Die Fichte / Leah Maroney
Mexikanisches Essen hat die USA im Sturm erobert. Es gibt Tex-Mex-Mexikaner, Mexikaner im New-Mexico-Stil, Mexikaner im Arizona-Stil, Mexikaner im kalifornischen Stil und echte Mexikaner im mexikanischen Stil. Unabhängig davon, welche (leichte) Variation Sie bevorzugen, stehen Enchiladas immer auf der Speisekarte und stehen für nahezu jeden Liebhaber mexikanischer Küche ganz oben auf der Liste. Aber Sie müssen nicht warten, bis Sie in eine Cantina gehen, um diese köstliche Zubereitung zu haben. Enchiladas sind einfach zuzubereiten und sind ein leckeres Familienessen am Samstagabend oder ein ungezwungenes Hauptgericht für ein Treffen mit Freunden. Vergessen Sie nicht, diese erstklassigen Margaritas für ein volles Fest im Süden der Grenze auszubrechen.
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Sammle die Zutaten
Die Fichte / Leah Maroney
Sammeln Sie die Zutaten. Diese Mengen ergeben 14 Enchiladas. Passen Sie die Einstellungen nach Bedarf an, je nachdem, wie viele Personen Sie bedienen möchten.
- 3/4 Tasse Öl14 Maistortillas2 1/2 Tassen hausgemachte Enchilada-Sauce oder eine 28-Unzen-Dose oder gekaufte Soße2 1/2 Tassen geriebener Käse oder andere Füllungen wie gekochtes und gewürztes Rinderhackfleisch oder gekochtes und geriebenes Hähnchen. Um es Ihnen zu erleichtern, kaufen Sie Hühnchenschnitzel im Delikatessengeschäft oder kaufen Sie ein Brathähnchen und zerkleinern Sie das Brustfleisch für Ihre Füllung.
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Bereiten Sie die Tortiilas vor
Die Fichte / Leah Maroney
Der erste Schritt besteht darin, die Tortillas zum Füllen vorzubereiten. Das Öl bei sehr schwacher Hitze in einer hitzebeständigen flachen Schale oder Pfanne erwärmen. Sie wollen es sehr warm, aber nicht brennend heiß. Bewahren Sie ein weiteres hitzebeständiges Gericht oder eine Pfanne bei schwacher Hitze auf, um die Tortillas warm zu halten. Tauchen Sie jede Tortilla 5 bis 8 Sekunden in das warme Öl, bis die Tortilla durchgewärmt und geschmeidig ist. In der Aufwärmpfanne beiseite stellen, damit sie warm bleiben, bis Sie sie verwenden können.
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Tauchen Sie die Tortillas in Enchilada-Sauce
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Als nächstes kommt die Sauce, die ein wesentlicher Aspekt von Enchiladas ist. Legen Sie die hausgemachte oder gekaufte Enchiladasauce in eine flache Schüssel, damit Sie die Tortillas leicht darin eintauchen können. Nehmen Sie 1 Tortilla und tauchen Sie sie vorsichtig in die Sauce, bis sie gründlich überzogen ist. Machen Sie dasselbe mit allen Tortillas.
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Füge die Füllungen hinzu
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Unabhängig davon, ob Sie Käse, Rindfleisch oder Hühnchen-Enchiladas zubereiten, fügen Sie die Füllung auf die gleiche Weise hinzu. Legen Sie die mit Sauce überzogene Tortilla auf den Boden einer 9 x 13 Zoll großen Auflaufform. Legen Sie 2 bis 3 Esslöffel Käse oder eine Füllung Ihrer Wahl in die Mitte. Wenn Sie eine Hühnchen- oder Rindfleischfüllung verwendet haben, geben Sie darüber geriebenen Käse. Falten Sie eine Seite um, dann die andere Seite. Drehen Sie die Enchilada mit der Naht nach unten um, damit die Tortilla geschlossen bleibt, und legen Sie sie in die Auflaufform. Wiederholen Sie mit jeder Tortilla, bis Sie die Schüssel gefüllt haben. Je nach Füllmenge und Größe der Tortillas werden 10 bis 14 Tortillas verwendet.
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Fügen Sie die restliche Soße hinzu
Die Fichte / Leah Maroney
Gießen Sie die restliche Soße gleichmäßig über alle Enchiladas in der Auflaufform.
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Den Käse dazugeben
Die Fichte / Leah Maroney
Den restlichen Käse über die Enchiladas in der Auflaufform streuen.
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Backen Sie die Enchiladas
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Heizen Sie den Ofen auf 350 F. Backen Sie für 20 bis 30 Minuten oder bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
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Genieße die Enchiladas
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