Speculaaskruiden. annick vanderschelden photography / Getty Images
-
Ein bisschen Spekulaas Geschichte
Speculaas. Karin Engelbrecht
Speculaas (auch bekannt als Speculoos) Gewürzmischung, die oft in niederländisches Backen eingearbeitet wird, ist eine reizvolle Kombination von reichen, warmen Aromen, die sich perfekt für Herbst und Winter eignen. Mit Zutaten wie Zimt, Nelken und Muskat ist es nicht schwer vorstellbar, warum diese Mischung in den kälteren Monaten so attraktiv ist.
Ursprünglich wurde diese Gewürzmischung in Backwaren verwendet, die den Göttern in Form von Tieren angeboten wurden, um in der kommenden Erntesaison um die Gunst der Götter zu bitten. Doch mit der zunehmenden Beliebtheit des Christentums wechselten diese süßen Leckereien schließlich von Tierformen zu Figuren, um mehr wie Heilige auszusehen.
Heutzutage werden diese Arten von Backwaren und Keksen in der Regel am 6. Dezember zu Ehren des Schutzheiligen der Kinder, die sich den Ruf als Geschenkbringer erworben haben, zum Verzehr angeboten. Was angemessen ist, wenn man bedenkt, dass die ursprüngliche Absicht der Backwaren ein Geschenk ist.
Du wirst brauchen
- 4 TL. gemahlener Zimt1 TL. gemahlene Gewürznelken1 TL. gemahlener Streitkolben 1/3 TL. gemahlener Ingwer1 / 5 TL. gemahlener weißer Pfeffer 1/5 TL. gemahlener Kardamom 1/5 TL. gemahlene Koriandersamen1 / 5 TL. gemahlene Anissamen1 / 5 TL. geriebene Muskatnuss
Kitchen Notes
- Wenn Sie einige der Zutaten nicht finden (oder nicht haben), ist es in Ordnung, einige wegzulassen, aber achten Sie darauf, dass Sie Zimt, Nelken, Muskatblüte und Ingwer mit einbeziehen. Wenn Sie zu Hause nur ganze Gewürze haben, können Sie das Mahlen Sie die Gewürze selbst mit einer Kaffeemühle oder sogar einer Küchenmaschine und einem feinen Sieb. Dies sorgt für einen frischeren, intensiveren Geschmack.
-
Gewürze gut mischen
Gewürze gut mischen. Karin Engelbrecht
Mit einer kleinen Schüssel die Gewürze gut mischen.
-
Schaufel in kleines Glas
Schaufel in kleines Glas. Karin Engelbrecht
Sobald die Gewürze gut vermischt sind, schöpfen Sie sie in einen kleinen Behälter.
Nochmals mit dem hinteren Ende eines Teelöffels mischen oder den Deckel auf den Behälter legen und schütteln.
-
Schreiben Sie ein Etikett
Schreiben Sie ein Etikett. Karin Engelbrecht
Vergessen Sie nicht, ein Etikett für Ihre neue Gewürzmischung zu schreiben, zumal sie von bestimmten anderen Gewürzen nicht zu unterscheiden ist.
-
Verwenden Sie beim Backen
Speculaas-Keks. Karin Engelbrecht
Ihre speculaaskruiden sind jetzt gebrauchsfertig. Das naheliegende Rezept sind Spekulaas-Kekse, aber Sie können es auch für Kruidnoten , Apfelkuchen oder Appelmoes verwenden .
