Die Fichte
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Traditionelle britische Scones
Schleifenbilder / Simon Montgomery / Getty Images
Der klassische britische Scone ist eine der beliebtesten Backwaren Englands. Kein Nachmittagstee mit Selbstachtung würde ohne sie serviert werden. Besuchen Sie Devon oder Cornwall und lassen Sie sich nicht von einem Cream Tea mit köstlichen Scones, Marmelade und Sahne verführen.
Obwohl es entmutigend erscheinen mag, dauert es gar keine Zeit, eine Menge Scones zu zaubern. Sie sind so einfach zu machen, aber viele scheuen. Vielleicht liegt das an der heftigen Konkurrenz, die den klassischen Scone umgibt - sind sie leicht genug? Sind sie gut gestiegen? Sind sie bröckelig?
Entdecken Sie in diesem wichtigen Leitfaden für die Herstellung von Scones die Tipps und Tricks, die Ihnen dabei helfen, diese köstliche Leckerei zu meistern, sowie einige Rezepte für verschiedene Geschmacksrichtungen von Scones - allesamt beliebt und ein guter Ausgangspunkt. Ein Scone ist eine schöne Sache, die sich für viele ungewöhnliche Aromen eignet, sowohl süß als auch herzhaft. Von der Auswahl und Verwendung der besten Zutaten bis hin zu den besten Methoden zum Mischen, Formen, Schneiden und Backen der Scones gibt es einige Tricks, mit denen Sie sicherstellen können, dass Sie die zartesten Scones erhalten, die einen englischen Tee wert sind.
(Verwechseln Sie traditionelle britische Scones nicht mit Scottish Tattie Scones, einer Art Kartoffelpuffer, der zum Frühstück serviert wird.)
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Das klassische Scone-Rezept
Cheryl Chan / Getty Images
Süße oder herzhafte hausgemachte Scones für den Nachmittagstee (oder wann immer Sie Lust auf eine Leckerei haben) können schnell und einfach zubereitet werden, wie dieses klassische Scone-Rezept zeigt.
Der klassische Scone ist schlicht und schmucklos und eignet sich perfekt für die Zugabe vieler verschiedener Aromen und Zutaten. Der einfache Scone ist auch wunderbar mit frisch zubereiteten Marmeladen und sogar ein wenig Schlagsahne oder Sahne.
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Fruchtige Scones Rezept
Hiroe Kida / Getty Images
Es gibt traditionelle getrocknete Früchte in diesem Rezept, aber Sie müssen dort nicht aufhören. Wie wäre es mit getrockneten Kirschen, Preiselbeeren, Datteln, Feigen? Die Möglichkeiten sind endlos.
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Traditionelles Käse Scone Rezept
Britische Käse Scones. Elly Schuurman / Getty Images
Pikante hausgemachte Käse-Scones eignen sich hervorragend als Snack, zu einer Tasse Tee oder als Teil eines Nachmittagstees. Dieses Rezept hat geriebenen Cheddar-Käse, aber Sie können jeden Geschmack machen, den Sie möchten (obwohl Sie sehr weiche Käse vermeiden möchten, da sie zu schnell schmelzen). Halten Sie sich an die etwas festeren Käsesorten wie Cheddar oder Cheshire oder an die wirklich harten Sorten wie Parmesan, die - unter Beigabe von Buttermilch - einen ungewöhnlichen und köstlichen Teig ergeben.
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Begleitungen zu Scones
Marmelade und Clotted Cream passen perfekt zu Scones. Debby Lewis-Harrison / Getty Images
Britische Scones werden immer mit etwas serviert, das sich in der Mitte ausbreitet, sobald es halbiert ist. Butter ist ein Muss, und für einen traditionellen Sahne-Tee werden die Scones von Marmelade und Sahne begleitet, insbesondere von geronnener Sahne. Ob Sie zuerst Marmelade oder Sahne auftragen, hängt davon ab, ob Sie Ihren Sahne-Tee in Cornwall oder Devon zu sich nehmen. In Cornwall folgt auf die Marmelade die Sahne, und in Devon ist es umgekehrt.
