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Die Vorbereitung auf das Passahfest ist wohl eines der arbeitsintensivsten Ereignisse des jüdischen Jahres - und das schließt nicht einmal die gesamte Reinigung ein, die erforderlich ist, um sicherzustellen, dass das Haus frei von Schamotten ist! Nein, nachdem alles glänzend und sauber ist, steht noch eine Woche Ferienessen auf dem Programm, die im Großen und Ganzen mit weitaus weniger Zutaten, die das ganze Jahr über verfügbar sind, von Grund auf neu zubereitet werden müssen. Es ist eine kreative Herausforderung, die einiges an Planung erfordert, aber es muss nicht unbedingt anstrengend sein. Betrachten Sie dies als Ihren Spickzettel für einen unterhaltsamen Pesach. Um die Umstellung zu erleichtern, müssen Sie

• Passah-Lebensmittel-Einkaufsführer

  

  © Miri Rotkovitz

  Der Einkauf von Lebensmitteln für das Passahfest bedeutet so ziemlich, dass Sie Ihre Küche für den Urlaub komplett auffüllen müssen. Sich an alles zu erinnern, was man für den einwöchigen Urlaub braucht, kann eine entmutigende Aufgabe sein, besonders wenn man auch einen oder zwei Seder beherbergt!

  Dieser Leitfaden soll Ihnen bei der Erstellung einer umfassenden Einkaufsliste von Pesach helfen (hier ist eine druckfertige Einkaufsliste!) Und enthält viele Tipps sowie hilfreiche Informationen zu wichtigen Lebensmitteln, für die eine spezielle Koscher-Zertifizierung für die Pessach-Zertifizierung erforderlich ist.

• Passahkoch-Substitutionen

  

  Bildnachweis: Yulia Reznikov / Getty Images

  Wenn es um das Kochen für das Passahfest geht, gehen selbst abenteuerlustige Köche oft „nach dem Buche“ und wählen Jahr für Jahr nur dieselben bewährten Rezepte. Sie wissen, dass sich beispielsweise Matzomahlzeit und Matzokuchenmahlzeit nicht wie normales Mehl in Rezepten verhalten. Bestimmte Zutaten - wie Backpulver - sind mit KFP-Zertifizierung erhältlich, sind jedoch häufig schwer zu finden. Andere - wie bestimmte Aromaextrakte - gibt es einfach nicht.

  Wenn Sie viel von Grund auf kochen (vor allem mit wenig Küchenbedarf und festgesetzten Fristen), ist es schwierig, die Idee des Experimentierens zu verstehen. Das Letzte, was Sie wollen, ist ein Rezeptfehler! Es ist jedoch möglich, "normale" Rezepte für Pessach anzupassen oder sinnvolle Substitutionen zu finden, wenn Sie ein vorhandenes Pessach-Rezept optimieren müssen.

• Was füttere ich mein Baby für Pessach?

  

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  Der einwöchige Passah-Feiertag birgt alle möglichen besonderen koscheren Herausforderungen. Nicht nur alle Chametzspuren - gesäuerte Lebensmittel aus Weizen, Gerste, Dinkel, Roggen oder Hafer - müssen aus dem Haus entfernt werden, sondern es gibt auch viele Lebensmittel, die in den Ferien verboten sind.

  Für Eltern oder Betreuer von jungen Essern kann dies eine besondere Herausforderung darstellen - nämlich, was um alles in der Welt kann ich mein Baby füttern ?!

• Wie für ein Pessach Seder ohne Stress kochen

  

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  Der Passah-Seder ist das am meisten gefeierte Festmahl sowohl unter den gläubigen als auch unter den gewöhnlich nicht beobachtenden Juden. Wenn Sie ein Hosting-Unternehmen sind, gibt es neben all den anderen Aufgaben von Pesach eine Menge zu koordinieren, und das kann großen Zeitdruck bedeuten. Mit ein wenig Hilfe bei der Zeitplanung für die Zubereitung und der Menüplanung können Sie sich entspannen (zumindest ein wenig!) Und einen Seder zusammenstellen, den Sie und Ihre Gäste genießen werden.

• 3 Möglichkeiten, Ihre Seder-Gäste glücklich zu machen

  

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  Als Ritual mit Geschichtenerzählen, Liedern, Gebeten, Wein und natürlich einem festlichen Mahl kann der Seder-Abend lange dauern. Wie sorgen Sie also dafür, dass Ihre Gäste sich wohl und glücklich fühlen - auch wenn es eine Weile dauert, bis die Essenszeit erreicht ist? Mit diesen drei einfachen Tipps wird jeder Ihre Fähigkeiten als Seder-Hoster loben.

• Charoset Rezepte aus aller Welt

  

  © Miri Rotkovitz

  Charoset - die Frucht-Nuss-Mischung, die den von israelitischen Sklaven in Ägypten verwendeten Mörser symbolisiert - ist eine Passah-Ikone und möglicherweise die köstlichste symbolische Speise, die man im Seder genießt. Es ist auch eine erstaunliche Momentaufnahme der jüdischen Diaspora, da jüdische Gemeinden auf der ganzen Welt ihre eigenen einzigartigen Einstellungen zu Charoset haben, die von den Zutaten abhängen, die ihnen zur Verfügung standen. Ganz gleich, ob Sie Gastgeber des Seder sind oder ein Gast sind, der ein Gericht zum Teilen mitbringen soll, erwägen Sie, der Mischung ein oder zwei zusätzliche Charosets als kulinarische Verbindung zu Juden auf der ganzen Welt hinzuzufügen.

• Passah-Essensmythen und Fakten

  

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  Das Passahfest kann nur 8 Tage dauern (oder 7 Tage, wenn Sie in Israel leben), aber der Feiertag beinhaltet eine ganze zusätzliche Schicht koscherer Beachtung voller strenger Feinheiten, die während des restlichen Jahres kein Faktor sind. Das bedeutet, dass die Dinge selbst für Leute, die ziemlich erfahren sind und das ganze Jahr über streng koscher sind, verwirrend werden können. Fügen Sie zu einer jahrhundertealten Familie oder Gemeinde Minhagim (Bräuche) hinzu, die für den Feiertag spezifisch sind, und es wird noch schwieriger, die Mythen und Fakten darüber zu trennen, warum und wie man auf Pesach koscher bleibt. Hier finden Sie einige der häufigsten Mythen sowie Erklärungen zu den tatsächlichen Missverständnissen in Bezug auf Passahessen.

• 14 Kreative Möglichkeiten zur Verwendung von Matze

  

  © Miri Rotkovitz

  Viele Leute meckern über das Essen von Matzo während des gesamten achttägigen Passahfestes, während andere behaupten, das Zeug zu lieben. Nun, hier ist eine kurze Nachricht - die Leute im letzteren Lager machen wahrscheinlich nur einen besseren Job in der Richtabteilung. Lassen Sie sich von dieser Sammlung kreativer Matzonutzungsarten inspirieren, und vielleicht sind Sie das ganze Jahr über auf der Suche nach dem Zeug.