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In der Vergangenheit wurde den Grillkäufern empfohlen, sich nach einem Grill umzusehen, der etwa 100 BTU pro Quadratzoll produziert. BTUs (British Thermal Units) sind eine traditionelle Methode zur Messung der Wärmeleistung eines Heizgeräts. Technisch gesehen ist eine BTU die Energiemenge, die erforderlich ist, um ein Pfund Wasser um ein Grad Fahrenheit zu erwärmen. Heute ist diese Regel jedoch passé, da die Verkäufer Ihnen jetzt raten, zu berücksichtigen, wie heiß der Grill tatsächlich wird, anstatt wie viel Kraftstoff er verbrennt. Also spielen BTUs überhaupt noch eine Rolle?
BTU-Ratings können täuschen
Eine BTU-Bewertung auf einem Grill gibt die maximale Leistung des Primär- oder Hauptbrenners an (der Brenner, die sich unter dem Grillrost befinden). Diese Bewertung beinhaltet nicht die BTU-Leistung von Seitenbrennern, Rotisserie- oder Raucherbrennern. Trotzdem fassen einige Hersteller alle Zahlen zusammen und glauben, ein Grill sei viel leistungsfähiger als er wirklich ist. Einige Marken versuchen auch, die BTUs pro Quadratzoll zu übertreiben, indem sie die Gesamtmaße aller Kochdienste (einschließlich der Zubehörbrenner) kombinieren. Das täuscht Sie vor, der Grill sei tatsächlich größer als er ist.
Weitere wichtige Faktoren
Beim Einkauf von Grills ist es wichtig, die Robustheit der Komponenten und die Gesamtgröße des Grills zu berücksichtigen. Diese Faktoren können häufig eine geringere BTU-Bewertung ausgleichen. Gute, robuste Grills mit schweren Metallteilen - insbesondere die Grillroste - haben möglicherweise niedrigere BTU-Werte als billige Grills, da sie die erzeugte Wärme besser einfangen und halten können. Ein guter Grill hat auch kleine Lüftungsschlitze, damit eine kontrollierte Menge Luft durch den Garraum strömen kann, damit er sich schnell aufheizt und eine hohe Temperatur beibehält. Günstigere Grills haben möglicherweise eine höhere BTU-Bewertung. Da sie sich jedoch nicht so schnell aufheizen oder die Hitze nicht so gut halten, ist ihre Fähigkeit, beispielsweise ein Steak zuzubereiten, möglicherweise minderwertig.
Die Infrarot-Ausnahme
Infrarotgrills sind anders. Während die Brenner eines Standard-Gasgrills den Garraum durch Konvektion heizen, wandelt ein Infrarotgrill die Wärme seiner Brenner durch Begrenzung des Luftstroms in Strahlungsenergie um. Dadurch kann sich die Kammer schnell aufheizen und eine hohe Temperatur aufrechterhalten, was diesen Grilltyp zu einem der effizientesten auf dem Markt macht (daher die niedrigere BTU-pro-Quadratzoll-Bewertung). Das heißt, schnell und heiß bedeutet nicht immer besser zu schmecken. Bevor Sie diese trendige Option ausprobieren, probieren Sie Fleisch, das mit Infrarotbrennern gegrillt wurde, und prüfen Sie, ob es Ihren Erwartungen entspricht.
Auswahl des richtigen Grills
Die heutigen Grills sind effizienter als ältere Modelle und benötigen in der Regel nicht die hohe BTU-Leistung, die früher üblich war. Achten Sie beim Kauf eines Standard-Gasgrills darauf, wie der Deckel zum Gehäuse passt. Wenn es fest sitzt und die Grillkomponenten schwer sind, erwärmt sich ein Grill mit 80 bis 100 BTU pro Quadratzoll schnell und behält die Kochwärme bei. Die gleichen Regeln gelten für einen Infrarotgrill, aber die BTUs sollten mehr im Bereich von 60 bis 80 BTU liegen. Natürlich variieren die BTU-Bewertungen stark, aber wenn Sie diese Spezifikationen einhalten, werden Sie nicht enttäuscht.
Vermeiden Sie BTU Extreme
In acht nehmen. Ein Grill mit einer sehr hohen BTU-pro-Quadratzoll-Bewertung verbirgt wahrscheinlich ein minderwertiges Design und eine minderwertige Konstruktion. Der Deckel ist möglicherweise dünn, die Roste sind leicht und die Lüftungsöffnungen sind schlecht gestaltet. Oder die Spezifikationen können trügerisch berechnet werden. Diese Gasgrills, die zur Kostensenkung entwickelt wurden, sollten vermieden werden. Wenn ein Grill einen BTU-Bereich anzeigt, der unter den oben angegebenen empfohlenen Bereichen liegt, ist das Vorheizen wahrscheinlich langsam und die Erholungszeit ist langsamer (die Zeit, die ein Grill benötigt, um sich nach dem Öffnen und Schließen des Deckels wieder aufzuheizen). Wenn Sie bei einem Standardgrill im Bereich von 80 bis 100 BTU pro Quadratzoll oder bei einem Infrarotgrill im Bereich von 60 bis 80 BTU pro Quadratzoll bleiben, werden Sie wahrscheinlich zufrieden sein.
