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Spargel ( Asparagus officinalis ) gehört zu den schmackhaftesten und am meisten geschätzten Gemüsesorten im Garten. Ein Teil der Anziehungskraft von Spargel ist, dass dieses mehrjährige Gemüse das erste Gemüse ist, das im Frühjahr geerntet wird. Frischer Spargel ist gefragt, und ein Gärtner mit einer guten Spargelplatte kann im Supermarkt eine beachtliche Menge Geld sparen. Auch der Farnwuchs ist eine attraktive Bereicherung für den Garten.
Geduld zahlt sich aus
Im Gegensatz zu anderen Gemüsesorten erfordert Spargel viel Geduld, da Sie ihn erst im dritten Jahr nach dem Pflanzen ernten können. Dies erfordert einige Disziplin, da die Speere im ersten und zweiten Jahr erscheinen werden. Wenn Sie sie jedoch ernten, werden Sie die Pflanzen höchstwahrscheinlich töten - oder zumindest ihre Produktion für die kommenden Jahre ernsthaft bremsen.
Wenn Sie die Krone jedoch richtig gepflanzt, ausreichend gedüngt und zwei Jahre lang für Ihren Spargel gesorgt haben, werden Sie im Frühjahr Ihres dritten Jahres eine fortlaufende Ernte haben, die Ihnen vom frühen Frühjahr bis zum 1. Juli jeden Jahres frischen Spargel liefert seit ungefähr 15 Jahren.
Wie man erntet
Wenn die Speere im Frühling erscheinen, ernten Sie sie, wenn sie 6 bis 10 Zoll über der Bodenlinie sind, aber bevor die Blütenknospen geöffnet sind. Schneiden Sie die Speere einfach in Bodennähe ab. Setzen Sie die Ernte für sechs bis acht Wochen fort, jedoch nicht später als am 1. Juli.
Pflanztipps
Spargelpflanzen sind schwere Futtermittel. Passen Sie also Ihren Boden an und düngen Sie regelmäßig. Da der essbare Teil der Pflanze eher die Stängel als die Blätter sind, ist der Nährstoff, der am meisten benötigt wird, Phosphor und nicht Stickstoff.
- Graben: Graben Sie Gräben für Ihren Spargel, die etwa 20 bis 25 cm tief sind und einen Abstand von etwa 2 m haben. Dünger: Streuen Sie einen Phosphordünger in den Boden des Grabens. Ein 0-20-0-Dünger ist ideal (die Zahlen und Striche beschreiben die Menge an Stickstoff, Phosphor bzw. Kalium in einem Dünger). Die organische Düngemitteloption ist hier eine gute dicke Schicht Knochenmehl. Pflanzen Sie die Kronen: Legen Sie die gekauften Spargelkronen flach in den Graben, direkt auf die Düngemittelschicht. Platzieren Sie sie 12 Zoll bis 18 Zoll voneinander entfernt. Bedecken Sie die Fläche mit etwa 5 cm Erde und gießen Sie sie leicht ein. Auffüllen des Bodens: Füllen Sie den Graben wieder mit mehr Erde auf, sobald 2, 5 cm neues Wachstum zu verzeichnen sind. Tun Sie dies mehrmals, wenn neues Wachstum auftritt, bis der Graben gefüllt ist. Wartung: Halten Sie die Fläche frei von Unkraut und düngen Sie jedes Frühjahr mit einem ausgewogenen 10-10-10 Dünger. Erste Ernte: Machen Sie im dritten Jahr Ihre erste Ernte zu einer leichten. Sobald die Pflanzen in den folgenden Jahren robuster werden, können Sie schwerer ernten. Wenn Sie nach einigen Jahren eine Abnahme der Robustheit bemerken, möchten Sie möglicherweise Ihren Spargel teilen und verpflanzen.
