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Ein italienisches Weinetikett enthält normalerweise bestimmte Informationen: den Namen des Weinguts, möglicherweise auch den Namen des Weinbergs, auf dem die Trauben hergestellt wurden, den Jahrgang (das Jahr, in dem der Wein hergestellt wurde) und eine Abkürzung (z. B. DOC, DOCG) oder eine Phrase (Vino da Tavola), die eine Kategorie angibt.
Haben Sie sich jemals gefragt, was ein DOC-Wein ist und wie er sich beispielsweise von einem Vino da Tavola unterscheidet?
Die vier Hauptkategorien des italienischen Weins
- Herkunftsbezeichnung (VdT) Herkunftsbezeichnung (IGT) Herkunftsbezeichnung (DOC) Herkunftsbezeichnung (DOCG)
Vino da Tavola (VdT)
Dies bedeutet wörtlich "Tafelwein" und es ist ein Wein für den täglichen Gebrauch, dessen Produktionsprozess durch sehr wenige Regeln und Vorschriften eingeschränkt ist, außer dass das Zeug nicht giftig ist. Heutzutage sind die meisten italienischen Tafelweine fad, dünn, schwach und sauer, die Art von Wein, die früher in Krügen verkauft wurde und jetzt in Tetra Paks verkauft wird. Tavernello ist ein gutes Beispiel für diese Art von Wein.
In der Vergangenheit gab es jedoch auch einige spektakuläre Vini da Tavola von äußerst guten Produzenten, die sich entschlossen hatten, etwas zu produzieren, das allein aufgrund seiner Zusammensetzung oder seiner Herstellung nicht als überlegen eingestuft werden konnte. Zum Beispiel war Tignanello VdT vom bekannten und angesehenen toskanischen Weinhersteller Antinori ein hervorragender Rotwein, der zu viel Cabernet enthielt, um als Chianti Classico eingestuft zu werden. Sangioveto VdT von einem anderen renommierten toskanischen Hersteller, Badia a Coltibuono, wurde nach einer Rebsorte benannt und konnte daher nicht als Chianti Classico bezeichnet werden, obwohl es in der Tat sehr klassisch war - und auch sehr gut. Obwohl die meisten der hervorragenden Vini da Tavola toskanisch waren, begannen auch einige piemontesische Produzenten, mit ihnen zu experimentieren. Während die Toskaner im Piemont Sangiovese mit unterschiedlichen Mengen anderer Trauben (normalerweise Cabernet oder Merlot) mischten oder die französischen Trauben selbst vinifizierten (zum Beispiel Collezione de Marchi L'Eremo, ein Syrah, oder Fontodis Pinot Noir), mischten sie im Piemont Nebbiolo und Barbera, nach der Theorie, dass der Nebbiolo die Tannine liefern wird, während der Barbera Säure liefern wird (Giorgio Rivettis Pin zum Beispiel ist wunderbar). Kurz gesagt, in der Vergangenheit hat man mit Vino da Tavola entweder "Plonk" bekommen… oder etwas Spektakuläres.
Der heute hergestellte Vdt ist größtenteils plonk, und das liegt daran, dass die Gesetze dahingehend geändert wurden, dass es verboten ist, VdT-Weine mit einem Jahrgang zu versehen. Infolgedessen sind fast alle Qualitätsweine, die früher VdT waren, jetzt als IGT gekennzeichnet, mit Ausnahme von Weinen, die auf eine Weise hergestellt wurden, die nicht unter die IGT-Vorschriften fällt. Beispielsweise stellt mindestens ein Erzeuger in Astigiano (einer Weinregion in der norditalienischen Provinz Asti) ein trockenes Moscato her und bezeichnet es als VdT, da die IGT-Vorschriften vorschreiben, dass Moscato süß sein soll.
Vino a Indicazione Geografica (IGT)
"Geografische Angabe" ist ein Wein, der in einem bestimmten Gebiet hergestellt wird. Zu einer Zeit gab es an den meisten IGT-Weinen nichts Besonderes, obwohl dies nicht mehr zutrifft. Als die Gesetze dahingehend geändert wurden, dass der Jahrgang (Produktionsjahr) für VdT-Weine verboten war, gaben viele Hersteller der Alternative "Super Tuscan" ein neues Label. und andere oben als IGT beschriebene Weine.
Vino a Denominazione di Origine Controllata (DOC)
"Kontrollierte Ursprungsbezeichnung" ist die italienische Antwort auf die französische AOC ( Appellation d'origine contrôlée) . DOC-Weine werden in bestimmten, genau definierten Regionen nach genauen Regeln hergestellt, um die traditionellen Weinherstellungspraktiken der einzelnen Regionen zu bewahren. Beispielsweise unterscheiden sich die Regeln für die Herstellung von Montepulciano d'Abruzzo DOC erheblich von denen für die Herstellung von Salice Salentino DOC (aus Apulien) oder Frascati DOC (aus der Gegend um Rom). Das Weingut kann den Weinberg angeben, von dem die Trauben stammen, aber den Wein nicht nach einer Traubensorte benennen und keinen Namen wie "Superior" verwenden. Da ein Wein bestimmte Qualitätsstandards erfüllen muss, um als DOC eingestuft zu werden, hat sich die Qualität der italienischen Weine insgesamt verbessert, seit die ersten DOCs in den 1960er Jahren eingeführt wurden, obwohl in einigen Fällen die von den Kommissionen festgelegten Regeln unerwartete Auswirkungen hatten - Super Tuscans zum Beispiel entstanden aus der (inzwischen gestrichenen) Forderung, dass die Erzeuger weiße Trauben in ihren Chianti Classico aufnehmen müssen. Derzeit gibt es mehr als 300 italienische DOC-Weine.
Herkunftsbezeichnung und Garantie (DOCG)
"Kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung." Diese Qualitätskategorie ähnelt der DOC, ist jedoch strenger. Die zulässigen Erträge sind im Allgemeinen niedriger, und DOCG-Weine müssen vor der Abfüllung von einem staatlich zugelassenen Ausschuss bewertet, analysiert und verkostet werden. Die Etablierung von DOCG-Weinen hat erneut zu einer allgemeinen Qualitätsverbesserung der italienischen Weine geführt. Für einen Erzeuger, dessen Weinberge sich in einem DOCG-Gebiet befinden, ist es nicht sinnvoll, Weine zu produzieren, die nicht qualifiziert sind. Derzeit gibt es etwa 74 italienische DOCG-Weine, darunter Barolo, Chianti Classico, Brunello di Montalcino, Amarone della Valpolicella und Prosecco Superiore.
