Diana Rattray
- Gesamt: 45 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Ausbeute: 8 bis 10 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 496 | Kalorien |
| 24g | Fett |
| 65 g | Kohlenhydrate |
| 7g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 8 bis 10 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 496 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 24g | 31% |
| Gesättigtes Fett 10g | 52% |
| Cholesterin 128 mg | 43% |
| Natrium 388 mg | 17% |
| Gesamtkohlenhydrat 65g | 24% |
| Ballaststoffe 2g | 7% |
| Protein 7g | |
| Calcium 117 mg | 9% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieser einzigartige Snackkuchen mit Kaffeegeschmack ist perfekt mit Kaffee oder Espresso aromatisiert und die fein gehackten Walnüsse verleihen ihm eine erstaunliche Textur. Der Zuckerguss wird auch mit Kaffee oder Espresso aromatisiert und ein wenig Frischkäse macht ihn besonders weich und lecker.
Dieser einlagige Kuchen hat die perfekte Größe für die meisten Familien und ist so einfach zuzubereiten und zu backen. Machen Sie es für ein Wochenende Dessert oder nehmen Sie es zu einem Potluck oder Party.
Zutaten
- Kuchen:
- 3/4 Tasse Walnüsse (geteilt)
- 1 1/2 Tassen (7 Unzen) Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 Stick (4 Unzen) Butter (erweicht)
- 1 Tasse Zucker (granuliert)
- 2 große Eier
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/3 Tasse Milch
- 3 Esslöffel starker Espresso oder sehr starker schwarzer Kaffee
- Glasur:
- 1 1/2 Tassen Puderzucker
- 2 Esslöffel Butter (erweicht)
- 3 Esslöffel Frischkäse (erweicht)
- 2 bis 3 Teelöffel starker Espresso oder sehr starker schwarzer Kaffee
Schritte, um es zu machen
Heizen Sie den Backofen auf 180 ° C / Gas 4. Fetten und mehlen Sie eine 8-Zoll-Runde Kuchenform.
Mit einer Küchenmaschine oder einer Küchenmaschine eine halbe Tasse Walnüsse fein hacken. Beiseite legen.
Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen. gründlich mischen und beiseite stellen.
In einer Rührschüssel mit Elektromixer die 1/2 Tasse weiche Butter mit dem Kristallzucker leicht und locker rühren. Nacheinander die Eier unterrühren und nach jeder Zugabe verquirlen. Vanille unterrühren.
In einem Messbecher die Milch mit den 3 Esslöffeln Espresso oder Kaffee vermengen.
Wenn der Mixer auf niedriger Geschwindigkeit steht, mischen Sie die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch- und Espressomischung in die Rahmmischung. Gut vermengen.
Die fein gehackten Walnüsse unterheben.
Den Teig in der vorbereiteten Backform verteilen.
Backen Sie für 25 Minuten oder bis der Kuchen zurückspringt, wenn Sie ihn leicht mit einem Finger berühren. Ein Zahnstocher sollte in der Mitte des Kuchens sauber herauskommen.
In der Pfanne auf einem Rost 10 Minuten abkühlen lassen. Den Kuchen vorsichtig aus der Pfanne nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Glasur
In einer Rührschüssel mit einem Elektromixer den Puderzucker mit den 2 Esslöffeln Butter und dem Frischkäse vermengen. Den starken Espresso oder Kaffee mit jeweils 1 Teelöffel einrühren, bis der Zuckerguss locker und streichfähig ist. Fügen Sie mehr Puderzucker hinzu, wenn es zu dünn wird.
Die restlichen 1/4 Tasse Walnüsse grob hacken.
Verteilen Sie den Zuckerguss auf der Oberseite und den Seiten des abgekühlten Kuchens.
Die grob gehackten Walnüsse darüber streuen.
Rezept-Tags:
- Kuchen
- Dessert
- amerikanisch
- fallen
