Diana Rattray
- Gesamt: 63 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 48 Minuten
- Ausbeute: 10 Portionen
Dieses schnelle Brot mit Jalapeño-Cheddar ist das perfekte Brot für Partys, Potluck-Dinner oder Tailgating-Events. Und es ist ein ausgezeichnetes Brot, das zu einem mexikanischen Essen, einem herzhaften Chili oder einer Suppe oder zu Bohnen passt. Eine kleine Menge Knoblauchpulver trägt zu den köstlichen Aromen bei. Und Sie werden die verlockenden Aromen lieben, die von Ihrem Ofen ausgehen!
Das Brot wird mit einfachen Zutaten aus der Vorratskammer zubereitet, dazu viel geriebener Käse und gehackte frische Jalapeño-Chilischoten. Ein schnelles Brot geht mit Backpulver oder Soda auf, nicht mit Hefe. Sobald der Teig gemischt ist, können Sie ihn in den Ofen geben.
Das Brot kann auch nach Ihrem Geschmack angepasst werden. Erwägen Sie die Verwendung einer Käsemischung nach mexikanischer Art anstelle von einfachem Cheddar. Oder fügen Sie einige gehackte grüne Zwiebeln für mehr grüne Farbe hinzu. Ein oder zwei Esslöffel fein gehackte rote Paprikaschoten oder gehackte scharfe rote Fresno-Paprikaschoten sind weitere farbenfrohe Optionen.
Zutaten
- 2 Tassen / 9 Unzen Allzweckmehl
- 4 Teelöffel Backpulver
- 1 Esslöffel Zucker (oder ein gleichwertiger Ersatz)
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 6 Unzen geriebener scharfer Cheddar-Käse
- 1 Jalapeño Pfeffer (oder mehr, gehackt)
- 1 großes Ei
- 1 Tasse Milch
- 3 Esslöffel geschmolzene Butter
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
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Heizen Sie den Ofen auf 180 ° C vor. Fetten und bemehlen Sie eine 8 1/2-mal-4 1/2-Zoll-Laibpfanne.
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Mehl, Backpulver, Zucker, Knoblauchpulver und Salz in einer Rührschüssel vermengen. umrühren, um gründlich zu mischen.
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Den geriebenen Käse und den gehackten Jalapeño-Pfeffer in die Mehlmischung einrühren.
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In einer separaten Schüssel das Ei mit der Milch verquirlen. Fügen Sie die geschmolzene Butter hinzu und verquirlen Sie sie.
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Fügen Sie die Milch-Ei-Mischung zur trockenen Mischung hinzu und rühren Sie sie bis sie angefeuchtet ist. Nicht übermischen. Der Teig wird dick sein.
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Den Teig in der vorbereiteten Laibpfanne verteilen.
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Backen Sie das Brot 45 bis 50 Minuten lang, oder bis ein in die Mitte eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt.
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Kühle in der Pfanne auf einem Gestell. Das abgekühlte Brot aus der Pfanne nehmen, in Scheiben schneiden und servieren.
Tipps
- Backpulver und / oder Backpulver liefern die aufsteigende Kraft für schnelle Brote und Muffins und sollten immer gründlich mit den anderen trockenen Zutaten kombiniert werden, bevor die feuchten Zutaten hinzugefügt werden. Sobald die nassen und trockenen Mischungen kombiniert werden, beginnt die aufsteigende Wirkung. Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen vorgeheizt und die Pfanne eingefettet und fertig ist, bevor Sie den Teig zu Ende bringen. Wenn Sie in diesem Rezept selbst aufsteigendes Mehl verwenden, lassen Sie das Salz weg und fügen Sie nur 1 Teelöffel Backpulver hinzu.
Rezeptvariationen
- Mildes Chili-Käse-Brot: Ersetzen Sie die gehackten Jalapeño-Paprikaschoten durch mildere Anaheim-Chili-Paprikaschoten. Für zusätzliche Hitze etwa 1/8 bis 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer zum Teig geben.
Rezept-Tags:
- Brot
- Brunch
- amerikanisch
- Familienessen
