Judy Ung
- Gesamt: 7 Minuten
- Zubereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 2 Minuten
- Ausbeute: 6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 643 | Kalorien |
| 33 g | Fett |
| 86 g | Kohlenhydrate |
| 12g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 643 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 33g | 43% |
| Gesättigtes Fett 5g | 23% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 20 mg | 1% |
| Gesamtkohlenhydrat 86g | 31% |
| Ballaststoffe 10g | 35% |
| Protein 12g | |
| Calcium 398 mg | 31% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Schwarze Sesampaste, auf Japanisch als " Neri Goma" bekannt, ist eine Grundzutat in der japanischen und asiatischen Küche. Die dicke schwarze Paste verleiht einem gerösteten nussigen Geschmack mit tiefen erdigen Untertönen.
Japanische schwarze Sesampaste wird oft mit Zucker oder Honig gesüßt und ist als Zutat für Gebäck und Backwaren beliebt. Sie können auch schwarze Sesampaste in Reiswaffeln, Pudding, Eis, Haferflocken, Milch, Smoothies und Saucen verwenden.
Die einfachste und schnellste Art, schwarze Sesampaste zu genießen, besteht darin, sie auf einer Scheibe geröstetem Sandwichbrot oder dem sogenannten „ Shokupan “ auf Japanisch zu verteilen . Zusätzlich zu seinen tiefen erdigen Aromen, werden schwarze Sesamsamen von einigen als reich an Kalzium und Zink sowie Ballaststoffen angepriesen. Um es zu Hause zu machen, benötigen Sie eine Küchenmaschine oder eine Mini-Küchenmaschine, um die schwarzen Sesamsamen zu einer Paste zu zermahlen.
Zutaten
- 1/2 Tasse ganzer schwarzer Sesam
- 3 bis 4 Esslöffel Honig
Schritte, um es zu machen
In einer kleinen Pfanne ganze schwarze Sesamsamen bei mittlerer Hitze rösten. Schütteln Sie die Pfanne ständig hin und her, damit die Sesamkörner nicht verbrennen. 2 Minuten rösten. Die Pfanne vom Herd nehmen und beiseite stellen.
Sobald die Sesamsamen auf Raumtemperatur abgekühlt sind, kombinieren Sie geröstete Sesamsamen mit Honig in einer Küchenmaschine. 4 Esslöffel Honig ergeben eine Textur, die sich leicht verteilen und verarbeiten lässt. Wenn Sie jedoch eine Paste bevorzugen, die weniger süß ist, probieren Sie 3 Esslöffel Honig - die Textur wird dicker und etwas trockener.
Am besten sofort verwenden, aber die Paste kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Rezept-Tags:
- Soße
- schwarzer Sesam
- japanisch
- Familienessen
