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- Gesamt: 20 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 5 Minuten
- Ausbeute: 4 bis 6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 323 | Kalorien |
| 7g | Fett |
| 24g | Kohlenhydrate |
| 39 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 bis 6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 323 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 7g | 9% |
| Gesättigtes Fett 2g | 10% |
| Cholesterin 272 mg | 91% |
| Natrium 1236 mg | 54% |
| Gesamtkohlenhydrat 24g | 9% |
| Ballaststoffe 2g | 8% |
| Protein 39g | |
| Calcium 238 mg | 18% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Jeder weiß, dass Hummer einfach mit etwas geklärter Butter und einem Schuss Zitrone hervorragend schmeckt. Kombinieren Sie für eine asiatische Variation des Themas Ihren Krebs mit etwas Schweinefleisch und einer Mischung aus Gewürzen. Bereiten Sie dann Ihren Gaumen und Ihre Sinne auf den schwindelerregenden Angriff vor. Dieses Rezept wurde mit Genehmigung von Madame Wongs langlebigem chinesischen Kochbuch nachgedruckt.
Zutaten
- 2 Hummerschwänze (je ca. 1 Pfund)
- 1 Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel Mehl
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 Esslöffel gesalzene schwarze Bohnen (auch fermentierte schwarze Bohnen genannt), geschlagen und in 1 Esslöffel Wasser eingeweicht
- 1 Esslöffel Ingwer (fein gehackt)
- 1 Schalotte (fein gehackt)
- 1/4 Pfund Schweinehackfleisch
- 2 Esslöffel Sherry
- 1 Esslöffel leichte Sojasauce
- 1 Tasse Hühnerbrühe
- 1 Esslöffel Maisstärke (aufgelöst in 2 Esslöffel Wasser)
- 2 Frühlingszwiebeln (in 1-Zoll-Stücke geschnitten)
- 1 Ei (geschlagen)
- 2 bis 4 Tassen Öl zum Frittieren und Pfannenrühren
Schritte, um es zu machen
Schneiden Sie jeden Hummerschwanz in zwei Hälften. Gründlich waschen. Ablassen. Schneiden Sie die Schwänze in 1 1/2 Zoll lange Stücke und lassen Sie die Muscheln an.
1/2 Teelöffel Salz und das Mehl auf Hummer streuen.
Mischen Sie Knoblauch mit schwarzer Bohnenmischung in einer Schüssel. Gut umrühren.
Öl zum Frittieren erhitzen und heiß rauchen. Hummerstücke hineinlegen. Frittieren, bis die Muscheln rot sind. Ablassen. Entfernen.
1 Esslöffel Öl im Wok erhitzen. Die schwarze Bohnenmischung 30 Sekunden lang anbraten. Entfernen.
2 Esslöffel Öl im Wok erhitzen. Ingwer und Frühlingszwiebel unterrühren, bis ein Aroma entsteht, ca. 30 Sekunden. Fügen Sie Schweinefleisch hinzu. Bei starker Hitze braten, bis sich die Farbe ändert. 1 Esslöffel Sherry, Sojasauce, schwarze Bohnenmischung und Brühe hinzufügen. Zum Kochen bringen.
Fügen Sie Hummer Fleischmischung hinzu. 1 Esslöffel Sherry hinzufügen. Startseite. 3 Minuten kochen.
Deckel abnehmen. Zum Kochen bringen. Sauce mit aufgelöster Maisstärke eindicken. Mit einem halben Teelöffel Salz würzen. Fügen Sie Schalotten hinzu. Langsam geschlagenes Ei einfüllen. 10 Sekunden rühren. Entfernen.
Rezept-Tags:
- Hummer
- Vorspeise
- asiatisch
- Familienessen
