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- Gesamt: 35 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: 10 Portionen
Einige Leute bevorzugen diese gesunden Burritos mit Hühnchen und schwarzen Bohnen, um ziemlich scharf zu sein, und einige bevorzugen sie, um eher mild zu sein. Sie können diese Burritos so scharf machen, wie Sie möchten, indem Sie einfach milde, mittlere oder scharfe Salsa wählen.
Es gibt ein paar Tipps, um diese Burritos noch schneller zusammenzubringen. Wenn Sie es in Ihrem Kühlschrank haben, verwenden Sie Reisreste und gekochte Hühnerbrust, damit diese Mahlzeit noch schneller zusammenkommt. Es ist eine meiner Lieblingssachen, wenn ich sie im Kühlschrank habe.
Ein weiterer Tipp für die Zubereitung dieses Rezepts lautet: Wenn Sie bereits gekochten Reis verwenden, lassen Sie das Wasser weg, da der Reis kein zusätzliches Wasser aufnimmt. Fügen Sie einfach den Reis zur gleichen Zeit hinzu, wie es im Rezept vorgeschrieben ist, und wählen Sie, dass Sie keine zusätzliche Kochflüssigkeit hinzufügen.
Zutaten
- 1 Teelöffel Rapsöl
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1/2 Tasse Zwiebel (gehackt)
- 1/2 Tasse grüne Paprika (gehackt)
- 1 1/2 Tassen Hähnchenbrust (gekocht, gehackt)
- 1 Dose / 15 Unzen schwarze Bohnen (abgetropft und abgespült)
- 1 Tasse Reis (Instant, ungekocht)
- 1 Dose Tomaten (gewürfelt)
- 3/4 Tasse Salsa (geteilt)
- 1/3 Tasse Wasser
- 1 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1/2 Teelöffel Oregano
- 1 Tasse Mozzarella (Teilentrahmung, gerieben)
- 1/4 Tasse Koriander (frisch, gehackt)
- 10 Mehl Tortillas
- Garnierung: fettfreie saure Sahne
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Heizen Sie den Ofen auf 375 ° F vor.
Erhitzen Sie das Öl in einer großen Antihaft-Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie den Knoblauch, die Zwiebel und den grünen Paprika hinzu, und kochen Sie fünf Minuten lang, oder bis das Gemüse zart und aromatisch ist.
Dann die gekochte Hähnchenbrust, die schwarzen Bohnen, den Reis, die Tomaten, eine halbe Tasse Salsa und die nächsten drei Zutaten dazugeben und die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Kochen Sie die gesamte Mischung für 10 Minuten oder bis der Reis vollständig gekocht und schön und zart ist.
Die Mischung vom Herd nehmen und Käse und Koriander unterrühren. Vorsichtig umrühren, bis der Käse geschmolzen ist.
Um die Burritos zusammenzubauen, löffeln Sie ungefähr 1/2 Tasse der Mischung in jede der Tortillas und rollen Sie die Tortillas fest. Legen Sie die Burritos in eine 9x13-Zoll-Auflaufform und belegen Sie sie mit der restlichen Salsa.
Legen Sie die Burritos in den Ofen und backen Sie sie 15 Minuten lang bei 375 ° F oder bis sie etwas knusprig werden. Nehmen Sie die Burritos aus dem Ofen und lassen Sie sie 3-5 Minuten abkühlen. Dann die Burritos mit saurer Sahne belegen.
Rezept-Tags:
- Tomate
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