Ingwer-Ale ist großartig für sich oder in einer beliebigen Anzahl von Mixgetränken. Foto mit freundlicher Genehmigung: © Shannon Graham
- Gesamt: 48 Std. 50 Min
- Zubereitung: 48 Std. 50 Min
- Kochzeit: 0 Minuten
- Ausbeute: 1 Glas (1 Portion)
Ich war schon immer ein Fan von Ginger Ale. Es ist eines meiner Lieblings-Sodawasser. Ich kann einen Fall schnell durchgehen, auch wenn ich ihn nicht in Getränke mische (Beispiele unter dem Rezept).
Das Aufregende an einem kohlensäurehaltigen Wasser wie Ingwer-Ale ist, dass Sie es leicht selbst zubereiten können. Nachfolgend finden Sie zwei Rezepte, die Ihnen ein frisches, aus Kratzer hergestelltes Ingwer-Ale geben.
Zutaten
- 1 1/2 Unzen Ingwer einfachen Sirup
- 3 Minzblätter (frisch)
- 10 Unzen Club Soda
Schritte, um es zu machen
Mischen Sie die Minzblätter in einem hohen Glas.
Fügen Sie Ingwersirup hinzu und füllen Sie mit Soda.
Gut umrühren.
In ein mit Eis gefülltes Highballglas abseihen oder Ihren Lieblings-Ingwer-Ale-Cocktail auffüllen.
Ein weiteres Ginger Ale Rezept
Dieses Rezept füllt eine 2-Liter-Flasche und wird ca. 2 Wochen gekühlt gelagert. Solange Ihre Flasche (das Reinigen und Wiederverwenden einer Plastikflasche ist perfekt) einen dichten Verschluss hat, sollte sie für diese Dauer schön kohlensäurehaltig bleiben.
3 EL frische, fein geriebene Ingwerwurzel
3/4 Tasse Zucker
1/8 TL Trockenhefe
2 EL frischer Zitronensaft
7 1/2 Tassen destilliertes oder gefiltertes Wasser
In einem Topf bei mittlerer Hitze Ingwer, Zucker und eine halbe Tasse Wasser langsam aufkochen lassen und ständig umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Den Ingwersirup vom Herd nehmen, zudecken und 1 Stunde einwirken lassen.
Den Ingwer mit einem feinmaschigen Sieb vom Sirup abseihen (bei Bedarf wiederholen, bis der gesamte Ingwer entfernt ist).
Lassen Sie den Sirup weiter abkühlen, bis er Raumtemperatur erreicht hat. Beschleunigen Sie dies, indem Sie den Behälter in ein Eisbad oder in den Kühlschrank stellen.
Stellen Sie einen sauberen Trichter in eine saubere 2-Liter-Plastikflasche und gießen Sie Sirup, Hefe, Zitrone und das restliche Wasser ein.
Setzen Sie den Deckel auf die Flasche und schütteln Sie sie gut, um die Zutaten zu mischen.
Lassen Sie das Ingwer-Ale 2 Tage bei Raumtemperatur ruhen. Überprüfen Sie, ob die gewünschte Kohlensäure vorhanden ist. Wenn diese erreicht ist, kühlen Sie sie und servieren Sie sie.
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