Authentischer nahöstlicher Rindfleisch-Schaschlik.
Die Fichte
- Gesamt: 30 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 8 Portionen (8 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 314 | Kalorien |
| 20 g | Fett |
| 0g | Kohlenhydrate |
| 32g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 8 Portionen (8 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 314 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 20g | 25% |
| Gesättigtes Fett 4g | 20% |
| Cholesterin 95 mg | 32% |
| Natrium 70 mg | 3% |
| Gesamtkohlenhydrat 0g | 0% |
| Ballaststoffe 0g | 0% |
| Protein 32g | |
| Calcium 10 mg | 1% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Sie werden die Farben in diesem Rindfleisch-Schaschlik-Rezept lieben. Die Helligkeit des Gemüses gegen die Dunkelheit des Rindfleisches auf einem Bett des heißen weißen Reises ist gerade einfach appetitanregend. Und die Marinade macht das Rindfleisch zart und lecker.
Im Nahen Osten werden Kebabs nicht immer am Spieß zubereitet und bestehen nicht immer aus gewürfeltem Fleisch und Gemüse.
Da Kebabs in nahezu allen Ländern des Nahen Ostens zubereitet werden, gibt es verschiedene Schreibweisen, wie z. B. Kabob, Kebob, Kebap, Kabab und Kebab.
Zutaten
- 2 Pfund Rindfleisch (Lende oder Filet, in 1-Zoll-Würfel geschnitten)
- 1/2 Tasse Olivenöl
- 1 Esslöffel weißer Essig
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1/2 Teelöffel Koriander
- 1/2 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel Knoblauch (gehackt)
- Optional: rote Zwiebelschnitze, Paprika und Champignons
Schritte, um es zu machen
Hinweis: Während es mehrere Schritte zu diesem Rezept gibt, ist dieses Rindfleisch-Schaschlik-Gericht in brauchbare Kategorien unterteilt, um Ihnen eine bessere Planung für das Kochen zu ermöglichen.
Das Rindfleisch marinieren
Sammeln Sie die Zutaten.
Ca. 24 Stunden vor dem Grillen die Marinade mit Olivenöl, Essig, Kreuzkümmel, Koriander, Paprika und Knoblauch zubereiten.
Gießen Sie die Marinade in einen Gefrierbeutel und fügen Sie die Rindfleischwürfel hinzu. Im Kühlschrank marinieren lassen, bis der Grill fertig ist.
Die Kebabs grillen
Nehmen Sie das Rindfleisch aus dem Kühlschrank und fädeln Sie das Fleisch auf die mit Speiseöl besprühten Spieße. Wenn Sie das optionale Gemüse verwenden, fädeln Sie es auf separate Spieße, da es anders als das Rindfleisch zubereitet wird.
Sprühen Sie den Grill mit Speiseöl ein, um ein Anhaften zu verhindern. Auf jeder Seite 5 bis 7 Minuten grillen oder bis der gewünschte Gargrad erreicht ist.
Servieren Sie Kebabs am Spieß oder am Spieß über einem Bett aus weißem Reis mit gegrilltem Gemüse, Salat und Pitabrot.
Tipps
- Die Art des Spießes, den Sie verwenden, ist sehr wichtig, wenn Sie Kebabs herstellen. Flache Edelstahlspieße scheinen gut zu funktionieren, da Fleisch und Gemüse besser am Spieß haften als Holzsorten. Wenn Sie Holzspieße verwenden, sollten Sie sie vor dem Gebrauch etwa 15 Minuten in Wasser einweichen, da sie splittern können. Verwenden Sie keine schweren Rindfleischwürfel und beschweren Sie keine Holzspieße, da diese in zwei Hälften geteilt werden. Unabhängig davon, welche Art von Spieß Sie verwenden, tragen Sie vor dem Einfädeln von Gemüse und Fleisch eine dünne Schicht Speiseöl auf. Ihr Fleisch und Gemüse wird mit Leichtigkeit abrutschen.
Holzkohle gegen Gasgrills
Für einen authentisch schmeckenden Kebab ist ein Holzkohlegrill geschmacklich besser als ein Gasgrill, es ist jedoch eine Frage des persönlichen Geschmacks, welche Art von Grill zu verwenden ist.
Was genau ist ein Schaschlik?
Ein Schaschlik ist ein Fleisch- und Gemüsespieß, der normalerweise gegrillt wird. Es kann Lammfleisch, Rindfleisch, Fisch oder Hühnchen sowie Gemüse wie grüner Paprika, Zwiebeln und Pilze enthalten.
Kebabs sind in der westlichen Esskultur in den letzten Jahrzehnten sehr beliebt geworden und werden in der Regel als "Schaschlik" beim Kochen und auf amerikanischen Menüs bezeichnet. Schaschlik bedeutet "Fleischspieß vom Grill" und umfasst viele Variationen des Schaschliks.
Erlernen Sie die Grundlagen: So grillen Sie richtigRezept-Tags:
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