Tisch voller Mezze. Stijn Nieuwendijk (stijnnieuwendijk.com) / Getty Images
Mezze, eine Art des Essens im Mittelmeerraum und im Nahen Osten, ähnelt einer Sammlung spanischer Tapas und anderer kleiner Gerichte, die Ihren Appetit anregen sollen. Im Gegensatz zu diesen Vorspeisen besteht Mezze oft aus einer ganzen Mahlzeit, die sowohl kalte als auch warme, vegetarische und Fleischprodukte kombiniert.
Zu den Mezzas im Nahen Osten gehören Baba Ghannouj, Hummus, Sambusak und Salate wie Tabouleh. Oliven, Essiggurken und Nüsse begleiten normalerweise einen Mezze-Aufstrich. Andere Varianten variieren stark und umfassen gegrillte Calamari, Octopus-Salat, Tulum-Käse, gefüllte Weinblätter, gebratene Auberginenstreifen, Pinto-Bohnen in Olivenöl und vieles mehr. Ein Mezze-Tisch, der auf familiäre Art serviert wird, kann auch Brot, normalerweise Pita, Obst und Süßigkeiten, enthalten. Manchmal umfasst ein Mezze auch umfangreichere Fleischgerichte wie Kebabs. Mezze kann mit einem Aperitif, Wein, Bier oder alkoholfreien Getränken serviert werden.
Mezze Dining ist ein wahrhaft geselliges Ereignis und lädt zum Gespräch und Verweilen am Tisch ein. Das Geschirr wird nacheinander herausgebracht… zuerst das kalte, dann das heiße. Die jeweilige Auswahl an Gerichten ist individuell und hängt maßgeblich vom Hauptgang ab. Ein Hauptgang Fisch wird von einer völlig anderen Auswahl an Gerichten begleitet als gegrilltes Fleisch.
Manchmal werden die Vorspeisen mit Raki, einem Likör mit Anisgeschmack, ähnlich wie bei Ouzo, genossen. Die griechische Küche hat auch einen anderen, aber sehr ähnlichen Stil wie Meze.
Sie können Mezze Dinkel Mazza, Mezze, Mezza, Mezzeh oder Mezza sehen. Es ist mez-ay ausgesprochen.
