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- Gesamt: 6 Std. 10 Min
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 6 Std
- Ausbeute: 6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 403 | Kalorien |
| 14g | Fett |
| 31g | Kohlenhydrate |
| 39 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 403 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 14g | 18% |
| Gesättigtes Fett 5g | 27% |
| Cholesterin 101 mg | 34% |
| Natrium 751 mg | 33% |
| Gesamtkohlenhydrat 31g | 11% |
| Ballaststoffe 6g | 22% |
| Protein 39g | |
| Calcium 124 mg | 10% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Wenn es draußen kalt ist, ist Suppe so natürlich, als würden Sie sich in eine warme Decke wickeln und Ihre Füße mit Wärmesocken bedecken. Dieses klassische Rezept für Rindergerste ist eine gesunde Komfortnahrung, die die ganze Familie in den Herbst- und Wintermonaten genießen kann. Hier ist eine Suppe, die nicht zu dünn und nicht zu dick ist. Es ist eine herzhafte Kombination aus Gemüse, Hackfleisch und Gerste mit einem Geschmack, der Erinnerungen weckt. Servieren Sie dies warm mit einem rustikalen Laib Brot oder Keksen und einem knusprigen Salat.
Das Hinzufügen von Croutons, Röstzwiebeln, Kohlschnitzeln oder Kartoffelwürfeln würde das Gericht fertig aussehen lassen und ihm die Note geben, die es verdient. Kombinieren Sie die Suppe mit einem Glas Wein und servieren Sie sie zu einem dekadenten Dessert.
Zutaten
- 1 1/2 Pfund mageres Rinderhackfleisch
- 1/2 Tasse gehackte Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe (gehackt)
- 2/3 Tasse Graupen
- 3 bis 4 mittelgroße Karotten (gewürfelt)
- 3 Stangen Sellerie (gewürfelt)
- 1 (28 Unzen) können Tomaten
- 3 1/2 bis 4 Tassen Rinderbrühe
- 2 Tassen Wasser
- Optional: 1 (10 1/2 Unzen) können Tomatensuppe
- 1 Lorbeerblatt
- 1/4 Tasse gehackte Petersilie
- 1/2 bis 3/4 Teelöffel Salz
- 1/8 Teelöffel Pfeffer
Schritte, um es zu machen
Brown Rinderhackfleisch, Zwiebeln und Knoblauch in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze; gut abtropfen lassen.
Die Fleischmischung in einen Slow Cooker geben. gib gerste und restliche zutaten dazu.
Bedecken Sie und kochen Sie 1 Stunde lang auf Hoch, dann auf Tief 5 bis 6 Stunden.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Tipps
- Angesichts der Einfachheit der Rindergraupensuppe können Sie sie für ein Abendessen eleganter und ausgefallener machen oder sie für ein schnelles Mittagessen zubereiten. Es ist alles in der Präsentation und den Begleitungen. Ein Mittagessen kann die Suppe mit einem belegten Sandwich oder ein paar gekochten Eiern kombinieren, während hausgemachte Croutons oder eine Käsespitze der Suppe selbst einen Hauch von Pizzaz verleihen können. Kombinieren Sie diese Suppe mit einem trockenen Rotwein oder einer roten Mischung.
Variationen
- Fügen Sie der Suppe 1 Tasse zerkleinerten Kohl zusammen mit der Gerste und dem Gemüse hinzu. Fügen Sie 1 bis 2 Tassen gewürfelte Kartoffeln zum Slow Cooker hinzu. Für eine würzige Stimmung fügen Sie einen Schuss Cayennepfeffer oder scharfe Soße hinzu.
Rezept-Tags:
- Tomate
- Beilage
- Süd-
- Suppe
