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- Gesamt: 17 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 2 Minuten
- Ausbeute: ca. 2 Tassen (für 20 Personen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 123 | Kalorien |
| 8g | Fett |
| 12g | Kohlenhydrate |
| 1g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: ca. 2 Tassen (für 20 Personen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 123 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 8g | 11% |
| Gesättigtes Fett 5g | 24% |
| Cholesterin 21 mg | 7% |
| Natrium 82 mg | 4% |
| Gesamtkohlenhydrat 12g | 4% |
| Ballaststoffe 0g | 1% |
| Protein 1 g | |
| Calcium 36 mg | 3% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses altmodische Zuckerguss wird mit Milch und Mehl zu Zucker-Butter-Mischung geschlagen. Da es mit Mehl anstelle von Puderzucker eingedickt ist, hat der Zuckerguss viel weniger Zucker als der typische Puderzucker-Zuckerguss.
Der Zuckerguss wird so lange geschlagen, bis der Zucker die Körnung verliert und wie flockige Schlagsahne aussieht.
Roter Samtkuchen wird traditionell mit diesem Zuckerguss gefrostet.
Zutaten
- 2 Esslöffel Allzweckmehl
- 3/4 Tasse Milch
- 3/4 Tasse Butter (ungesalzen, weich)
- 3/4 Tasse Zucker (granuliert, wenn möglich superfein)
- 1/8 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Vanille
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
In einem Topf eine kleine Menge Milch zum Mehl geben und umrühren, bis eine glatte Paste entsteht. Restliche Milch hinzufügen.
Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung kocht und eindickt.
1 Minute unter Rühren kochen lassen.
Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
In einer Rührschüssel mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit die Butter cremig rühren.
Nach und nach den Zucker und das Salz hinzufügen. 5 bis 7 Minuten leicht und locker schlagen, dabei die Seiten der Schüssel häufig abkratzen.
Fügen Sie die abgekühlte Milch-Mehl-Mischung hinzu und rühren Sie, bis sie sehr leicht und locker ist. in der Vanille schlagen.
Genießen!
Trinkgeld
- Dieses Rezept reicht aus, um einen zweischichtigen Kuchen zu bereifen.
Rezept-Tags:
- Kuchen
- Dessert
- Süd-
- Weihnachten
