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Kartoffeln sind relativ günstig in der Anschaffung, aber frisch geerntete Kartoffeln aus dem eigenen Garten haben einen ganz eigenen Geschmack. Ovale Backkartoffeln und rote Kartoffeln haben den Markt dominiert, aber es stehen tatsächlich über 1.000 verschiedene Kartoffelsorten zum Anbau zur Verfügung, darunter viele Erbstückkartoffeln, obwohl Süßkartoffeln eine völlig andere Pflanze sind. Die Textur von Kartoffeln ist, noch mehr als der Geschmack, von Sorte zu Sorte sehr unterschiedlich.
Wenn Sie Kartoffeln anbauen, wissen Sie erst bei der Ernte wirklich, wie es Ihnen geht - und dann ist es zu spät, um etwas zu ändern. Die stärkehaltigen Knollen wachsen versteckt unter der Erde, wenn die obere Hälfte der Pflanze reift. Aufgrund von Schädlings- und Krankheitsproblemen kann der Anbau der Kartoffel schwierig sein, aber auch sehr lohnend.
| Botanischer Name | Solanum tuberosum |
| Gemeinsamen Namen | Kartoffel |
| Pflanzentyp | Jährliche Knolle |
| Reife Größe | 1, 5 bis 3 Fuß |
| Sonneneinstrahlung | Volle Sonne |
| Bodenart | Lehmig |
| Boden pH | 5, 0 bis 6, 0 |
| Blütezeit | Sommer |
| Blumenfarbe | Violett |
| Winterhärtezonen | Da Kartoffeln in den Zonen 3 bis 10b jährlich angebaut und geerntet werden, entfallen die USDA-Winterhärtezonen. |
| Native Area | Anden Südamerikas |
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Kartoffeln anbauen
Kaltes Klima Gärtner pflanzen Kartoffeln in der Mitte bis zum späten Frühjahr. In einem warmen Klima sollten Sie am besten im Spätsommer oder Spätwinter pflanzen, damit die Pflanzen in den heißesten Monaten nicht versuchen zu wachsen.
Um Ihre Kartoffel-Vegetationsperiode zu verlängern, wählen Sie eine frühe Sorte und eine spätere Hauptsaison. Sie pflanzen diese zur gleichen Zeit, aber die Spätsaison-Sorte wird einige Wochen geerntet, nachdem Sie bereits die Kartoffeln der Hauptsaison ausgegraben haben.
Kaufen Sie zertifizierte, krankheitsfreie Pflanzkartoffeln. Kartoffeln aus dem Supermarkt anzupflanzen ist ein Glücksspiel. Neben dem Krankheitsproblem werden Kartoffeln, wie viele andere Gemüseprodukte, häufig mit einem Wachstumshemmer behandelt, um ein Keimen zu verhindern. Pflanzen Sie Ihre Kartoffeln nicht dort, wo im Vorjahr Tomaten oder Auberginen angebaut wurden. Diese sind in der gleichen Familie wie Kartoffeln und können ähnliche Schädlinge und Probleme anziehen.
Licht
Um das Wachstum der Spitze aufrechtzuerhalten, sollten Pflanzenkartoffeln in der vollen Sonne stehen. Sie können mit Halbschatten umgehen, aber es ist der üppige Wuchs, der die Knollen unter Tage speist. Je mehr Sonne, desto besser - mindestens sechs Stunden pro Tag. Die Knollen müssen vor der Sonne geschützt werden, wenn sie in der Nähe der Oberfläche wachsen, oder sie werden grün. Um dies zu verhindern, wird geerntet. Dabei wird einfach der Boden in der Nähe des Stiels der Pflanze aufgeschüttet, während diese wächst.
Boden
Wachsen Sie Ihre Kartoffeln in Erde mit einem pH-Wert zwischen 5, 0 und 6, 0. Kartoffeln, die in Böden mit einem höheren pH-Wert angebaut werden, neigen zu Schorf, der rauhe Flecken auf der Kartoffel hervorruft. Kartoffeln mögen keinen besonders reichen Boden. Wenn Sie eine gute Menge organischer Substanzen im Boden haben und der pH-Wert neutral bis sauer ist, sollten die Kartoffeln glücklich sein. Der Boden muss locker und gut drainiert sein. Wenn Sie lehmreiche Böden haben, müssen Sie diese bis in die Tiefe vorbereiten, in der die Kartoffelknollen wachsen.
Wasser
Kartoffelpflanzen sind auf eine konstante Wasserversorgung angewiesen. Gießen Sie sie mindestens einen Zentimeter pro Woche. Sie reagieren empfindlich auf Trockenheit - besonders wenn sie blühen, da dies die Hauptzeit für die Bildung der Kartoffelknollen ist. Das Mulchen um die Pflanzen herum kann helfen, die Feuchtigkeit zu speichern.
Temperatur und Luftfeuchtigkeit
Kartoffeln sollten nicht gepflanzt werden, bis die Bodentemperatur 40 Grad Fahrenheit erreicht. Sommerkulturen eignen sich am besten für Gebiete, in denen die Sommer kühl sind, da die Kartoffelknollen am besten wachsen, wenn die Bodentemperatur 60 bis 70 Grad Fahrenheit beträgt, und aufhören zu wachsen, wenn der Boden 80 Grad Fahrenheit erreicht. Das Mulchen um die Pflanze herum, beispielsweise mit einer dicken Strohschicht, kann den Boden bis zu 10 Grad Fahrenheit kühler halten. In Gegenden mit heißen Sommern werden im Winter häufig Kartoffeln angebaut. Sie benötigen keine Feuchtigkeit.
Dünger
Sie können Ihre Kartoffeln mit einem biologischen Langzeitdünger düngen, wenn Sie sie anpflanzen. Füttern Sie sie alle paar Wochen mit verdünntem Flüssigdünger oder Fischemulsion.
Pflanzen und Eintopfen
Wählen Sie einen sonnigen Standort mit gut durchlässigem, lockerem Boden, damit sich Wurzeln und Knollen entwickeln können. Es gibt drei Methoden, die Sie verwenden können:
- Grabenmethode: Eine traditionelle Kartoffelpflanzmethode besteht darin, einen flachen Graben mit einer Tiefe von etwa 15 cm auszuheben und die Pflanzkartoffeln mit den Augen nach oben in den Graben zu legen. Dann bedecken Sie die Kartoffeln mit ein paar Zentimeter Erde. Während die Kartoffelpflanze wächst, wird der Boden ständig an den Seiten der Pflanzen aufgeschüttet. Dies hält den Boden um die sich entwickelnden Knollen herum locker und verhindert, dass die Oberflächenknollen dem Sonnenlicht ausgesetzt werden, wodurch sie grün und etwas giftig werden. Hill den Boden, wenn die Pflanzen etwa vier bis sechs Zoll in der Höhe erreichen. Sie können aufhören zu pflanzen, wenn die Pflanzen anfangen zu blühen. Streumethode: Manche Gärtner legen die Pflanzkartoffeln lieber direkt auf den Boden und bedecken sie dann mit ein paar Zentimetern Mulch. Sie können Mulch weiter schichten, während die Pflanzen wachsen. Wenn Sie ein Nagetierproblem haben, ist diese Methode wahrscheinlich nicht die beste Wahl. Containermethode: Die Containermethode erleichtert das Hängen und benötigt weniger Platz. Pflanzen Sie Ihre Pflanzkartoffeln in einen hohen Behälter, wie eine saubere Mülltonne oder ein Whiskyfass. Geben Sie zuerst etwa 5 cm Erde in den Boden und verteilen Sie dann Ihre Pflanzkartoffeln. Fügen Sie immer wieder Erde hinzu, wenn die Pflanzen größer werden. Sie könnten Torf anstelle von Erde verwenden. Es ist leichter zu verarbeiten und der niedrigere pH-Wert beugt der Kartoffelschorfkrankheit vor.
Kartoffeln vermehren
Pflanzkartoffeln sind eigentlich gar keine Samen. Es handelt sich um Kartoffeln in Originalgröße, die beginnen dürfen, Triebe aus den Kartoffelaugen zu produzieren. Sie haben das wahrscheinlich schon gesehen, als Sie Kartoffeln zu lange in der Küche gelagert haben.
Pflanzkartoffeln können ganz oder in Stücke geschnitten gepflanzt werden, wobei jedes Stück ein oder zwei Augen (oder drei) enthält. Da Kartoffeln verrotten können, wenn der Boden zu kalt oder zu feucht ist, ziehen es viele Gärtner vor, die geschnittenen Stücke über Kallus zu lassen, indem sie über Nacht freigelegt werden. Sie können auch ein pulverförmiges Fungizid zum Bestäuben der Stücke erwerben, um Fäulnis zu vermeiden.
Kartoffelsorten
- Irish Cobbler: Diese Frühsaison- Kartoffel kann gepflanzt werden, sobald der Boden getrocknet ist. Kennebec & Katahdin: Diese Sorte ist gut lagerfähig. French Fingerling: Diese langen, schlanken Kartoffeln mit roter Schale müssen nicht geschält werden. All Blue: Es macht Spaß, die Leute damit zu überraschen, und sie sind gute Bewahrer.
Ernte
Warten Sie zwei bis vier Monate, bis die Kartoffeln ihre volle Größe erreicht haben. Die gesamte Ernte kann geerntet werden, sobald die Pflanzenspitzen absterben. Sie können die Kartoffeln noch einige Wochen im Boden belassen, solange der Boden nicht nass ist.
Frühkartoffeln sind kleine, unreife Kartoffeln. Sie können einige davon ohne Schaden für die Pflanze ernten, sobald die Pflanze eine Höhe von etwa einem Fuß erreicht. Fühle sanft in der Erde in der Nähe der Pflanze und hebe sie heraus.
Sorgfältig von Hand oder mit einer Schaufel ernten. Drehen Sie den Boden um und suchen Sie nach Schätzen. Die Knollen können sich verzweigen und mit einer Gabel hineingraben ist ein sicherer Weg, ein oder zwei Kartoffeln zu erstechen. Sie sind noch essbar, werden aber nicht lange haltbar sein.
Schädlinge und Krankheiten
Kartoffeln sind anfällig für Probleme. Halten Sie Ausschau nach diesen:
- Käfer und Blattläuse entlauben den Pflanzen. Beobachten Sie früh in der Saison, bevor sie zu einem großen Problem werden. Untersuchen Sie die Blattunterseiten auf Eier und Larven von Käfer-Schädlingen wie dem Kartoffelkäfer. Sie können diese normalerweise von Hand entfernen. Dünne, rote Drahtwürmer greifen im Untergrund an. Wenn Sie die Kartoffeln jedes Jahr dort drehen, wo sie gepflanzt werden, können Sie Drahtwürmer vermeiden. Schorf ist eine häufige Kartoffelkrankheit, die wie erhabene, korkige Stellen auf der Haut oder eingesunkene Löcher auf der Oberfläche aussieht. Ein niedriger pH-Wert im Boden hilft bei der Bekämpfung von Schorf. Fügen Sie Torfmoos zum Pflanzgebiet hinzu. Späte Seuche (die Ursache der irischen Kartoffelhunger) macht das Laub schwarz und dann schimmlig. Verbrennen oder entsorgen Sie das Laub. Kompostiere es nicht. Die Kartoffeln können noch geerntet werden, aber Sie sollten einige Wochen warten. Verwenden Sie zertifizierte, krankheitsresistente Pflanzkartoffeln, um dieses Problem zu vermeiden.
Toxizität von Kartoffeln
Die giftige Verbindung Solanin kommt in etwaigen Grünflächen oder Sprossen der Pflanze und der Knolle vor. Es ist bereits in geringen Mengen für Menschen, Hunde und Katzen giftig. Wenn die Pflanze wächst, achten Sie darauf, dass Sie kein Blatt oder Grün essen. Werfen Sie die Kartoffelknollen weg, wenn sie unter der Haut grün werden oder schwarze Stellen haben. Schneiden Sie die Augen aus und entfernen Sie alle Sprossen, bevor Sie essen. Diese Vergiftung kann Erbrechen, Magenschmerzen, Durchfall, Fieber und Delir hervorrufen und tritt häufig 8 bis 10 Stunden nach der Einnahme auf. Sofort ärztlichen Rat einholen.
