RunPhoto / Photodisc / Getty Images
- Gesamt: 40 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 82 | Kalorien |
| 2g | Fett |
| 14g | Kohlenhydrate |
| 4g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 82 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 2g | 2% |
| Gesättigtes Fett 0g | 2% |
| Cholesterin 5 mg | 2% |
| Natrium 338 mg | 15% |
| Gesamtkohlenhydrat 14g | 5% |
| Ballaststoffe 2g | 6% |
| Protein 4g | |
| Calcium 13 mg | 1% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dies ist ein klassisches koreanisches Rezept für ein Gericht, das nicht so traditionell ist - Budae Chigae. Verwenden Sie diese Anleitung nicht nur, um dieses innovative Gericht zuzubereiten, sondern auch, um die interessante Geschichte dahinter zu erfahren. Also, was ist Budae Chigae und wie ist es dazu gekommen?
Das Essen ist eine neue Erfindung. Es ist meist eine lippenschmeckende Mischung aus westlichem Fleisch, Ramennudeln, Gemüse und Gewürzen. Es ist leicht anpassbar, wie die Tatsache belegt, dass es tausend Variationen des Gerichts gibt und noch mehr. Budae chigae entstand zum ersten Mal in den Hungerjahren des Koreakrieges und der Nachkriegszeit. Als traditionelle Gerichte nicht immer verfügbar waren, gelang es den Koreanern, Fleischreste zu verwenden, die aus den Stützpunkten der US-Armee entfernt oder verteilt wurden, um dieses Gericht mit einem sehr wörtlichen Namen zuzubereiten.
"Budae" bedeutet Militärbasis und "chigae" bedeutet Eintopf auf Koreanisch. Da es sich nicht um ein traditionelles Gericht handelt, gibt es kein genaues Rezept für Budae Chigae. Das beliebteste Fleisch zur Herstellung des Eintopfs sind jedoch Spam, Hot Dogs, Hackfleisch und Würstchen. Dies ist also nicht gerade das gesündeste Rezept. Zu den beliebten Gemüsesorten, aus denen der Eintopf hergestellt wird, gehören Sprossen, Schalotten, Zwiebeln und Sookat (Chrysanthemenblätter). Wenn Sie dieses Fleisch oder Gemüse nicht mögen, tauschen Sie es gegen das aus, das Sie bevorzugen.
Zutaten
- 1 1/2 Tassen Fleisch (in kleinen Stücken; Spam, Hot Dogs, Schinken, kleine Fleischbällchen oder eine Kombination)
- 1 1/2 Tassen Gemüse (in Scheiben geschnitten; eine Kombination aus Pilzen, Sojasprossen, Chrysanthemenblättern).
- 1/2 Zwiebel (in Scheiben geschnitten)
- 3 Esslöffel Kochujang (koreanische Paprikapaste)
- 1 Packung Ramennudeln (nur Nudeln, keine Gewürzpäckchen)
- Optional: Kimchi
- Optional: Reiswaffeln
- Optional: in Dosen gebackene Bohnen
- Optional: Amerikanischer Schnittkäse
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Um Budae Chigae zuzubereiten, geben Sie alle Zutaten in einen großen Topf.
Trinkgeld
Auch dieses Gericht ist weit entfernt von einer traditionellen koreanischen Mahlzeit. Sie können es also ganz nach Ihren Wünschen anpassen. Wenn Sie Ihr Essen nicht sehr scharf mögen, wie viele Amerikaner, verwenden Sie weniger Gewürze. Wenn Sie kein verarbeitetes Fleisch essen, wie z. B. Hot Dogs, versuchen Sie, Ihre eigenen Fleischbällchen für die Mahlzeit zuzubereiten. Dies erhöht jedoch den Zeit- und Arbeitsaufwand.
Sobald Sie alle Ihre bevorzugten Zutaten in einen Topf gegeben haben, bedecken Sie sie mit genug Wasser, um sie einfach einzutauchen.
Als nächstes bringen Sie den Inhalt schnell zum Kochen. Es bilden sich kleine Blasen.
Dann die Hitze reduzieren und den Inhalt 20 Minuten köcheln lassen.
Mit weißem Reis servieren und genießen.
Rezeptvariationen
Rezept-Tags:
- Amerikanischer Käse
- Abendessen
- asiatisch
- Familienessen
