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- Gesamt: 55 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Ausbeute: 4 bis 6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 431 | Kalorien |
| 13g | Fett |
| 64 g | Kohlenhydrate |
| 14g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 bis 6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 431 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 13g | 17% |
| Gesättigtes Fett 6g | 28% |
| Cholesterin 22 mg | 7% |
| Natrium 987 mg | 43% |
| Gesamtkohlenhydrat 64g | 23% |
| Ballaststoffe 2g | 8% |
| Protein 14g | |
| Calcium 228 mg | 18% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Gebackenes Risotto ist eine super einfache Art, dieses köstliche Hauptgericht zuzubereiten. Für dieses einfache italienische Risotto benötigen Sie einen ofenfesten Topf. Achten Sie beim Umrühren darauf, dass Sie von unten nachrühren, da der Reis leicht absinkt und klebt. Und stellen Sie sicher, dass Sie einen Topflappen verwenden, wenn Sie am heißen Griff greifen! Wir sprechen aus harter Erfahrung.
Einmal haben wir gehackten Schinken hinzugefügt und gefrorene Erbsenbabys aufgetaut. Sie können auch gekochtes, gehacktes Hähnchen oder Lachs oder zarte Garnelen hinzufügen. Andere Gemüse, die gut wäre, gehören Spargel und grüne Bohnen.
Dazu reicht ein grüner Salat mit einer cremigen Vinaigrette und geröstetem Knoblauchbrot. Ein Glas Weißwein rundet das Essen ab.
Zutaten
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 3 Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 Tassen Arborio oder langkörniger weißer Reis
- 6 Tassen Hühnerbrühe
- 1 Teelöffel getrocknete Basilikumblätter
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/8 Teelöffel Pfeffer
- 1 Tasse geriebener Parmesan
- 2 Esslöffel Butter
Schritte, um es zu machen
Heizen Sie den Backofen auf 400 F.
In einem schweren, ofenfesten Topf mit festem Deckel das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu; kochen und 4 bis 5 Minuten lang rühren, bis sie durchscheinend sind.
Fügen Sie den Reis hinzu; kochen und 4 bis 5 Minuten länger rühren.
Die Brühe, das Basilikum, das Salz und den Pfeffer hinzufügen und unter häufigem Rühren zum Kochen bringen.
Decken Sie die Pfanne mit Folie ab und fügen Sie den Deckel hinzu. In den Ofen geben.
20 Minuten backen, dann vorsichtig aus dem Ofen nehmen, Deckel und Folie abnehmen und gut umrühren. Legen Sie die Folie und den Deckel zurück in den Ofen.
5 Minuten länger backen. Testen Sie den Reis, um zu sehen, ob er fertig ist, mit einer leichten Festigkeit in der Mitte. Wenn ja, Käse und Butter unterrühren und 5 Minuten ziehen lassen.
Wenn der Reis nicht fertig ist, bedecken Sie ihn und legen Sie ihn wieder in den Ofen. Backen Sie ihn 5 bis 10 Minuten länger. Dann den Käse und die Butter dazugeben, umrühren und 5 Minuten ziehen lassen.
Sofort servieren.
Rezept-Tags:
- Reis
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