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- Gesamt: 30 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
Die Imbissstände auf deutschen Messen haben viele großartige Gerichte wie Pilze mit Knoblauchsauce oder Marktchampignons in Knoblauchsosse (wörtlich "Marktpilze in Knoblauchsauce"). Viele Menschen möchten sie zu Hause nachbauen, und sie sind einfach!
Der französische Einfluss auf die deutsche Küche zeigt sich im Namen dieses Gerichts - Champignons ist das französische Wort für "Pilze". Wenn Sie schon einmal in Deutschland waren und auf diesen Messen gegessen haben, sollten Sie dieses Rezept ausprobieren.
Wildpilze gibt es in den üppigen Wäldern Deutschlands im Überfluss. Wenn Sie sich dazu entschließen, ein wenig selbst zu suchen, beachten Sie diese Tipps und Warnungen für Pilze.
Traditionell wird dieses Rezept mit Champignons zubereitet, aber Sie können auch mit Pfifferlingen oder einer Mischung aus verschiedenen Champignonsorten experimentieren. Morcheln wären im Frühjahr perfekt.
Zutaten
- Für die Pilze:
- 1 Pfund kleine Champignons
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Esslöffel Öl
- Für die Soße:
- 1 Esslöffel Butter
- 1/2 Tasse fein gehackte Zwiebel
- 1 bis 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Tasse Sahne
- 3 EL gehackte, frische Petersilie
- 1/2 Teelöffel Zitronenpfeffer
- 1/4 Teelöffel Salz oder nach Geschmack
- Dash Worcestershire Sauce
Schritte, um es zu machen
1 Pfund kleine Champignons putzen. Wenn sie groß sind, halbieren oder vierteln Sie sie (wie auf dem Bild).
1 Esslöffel Butter in einer Pfanne schmelzen und 1 Esslöffel Öl damit erhitzen. Die Champignons dazugeben und anbraten, bis die Champignons gebräunt und geschrumpft sind.
Zubereitung der Sauce: Während die Pilze kochen, erhitzen Sie in einer kleineren Pfanne 1 EL Butter und kochen Sie eine halbe Tasse fein gehackte Zwiebel, bis sie sich gerade braun färbt. 1 bis 2 gehackte Knoblauchzehen hinzufügen und 1 Minute anbraten.
1 Tasse Sahne einrühren und zum Kochen bringen. Kochen, bis etwas reduziert und dick. 3 Esslöffel gehackte frische Petersilie, 1/2 Teelöffel Zitronenpfeffer, 1/4 Teelöffel Salz oder nach Belieben unterrühren und ein paar Tropfen Worcestershire-Sauce dazugeben.
Sauce mit sautierten Champignons servieren und bei Bedarf aufwärmen.
Rezept-Tags:
- Pilz
- Vorspeise
- Deutsche
- Familienessen
