Die Spruce / S & C Design Studios
- Gesamt: 30 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 6 bis 8 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 1027 | Kalorien |
| 58 g | Fett |
| 68 g | Kohlenhydrate |
| 59g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 bis 8 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 1027 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 58g | 74% |
| Gesättigtes Fett 14g | 72% |
| Cholesterin 155 mg | 52% |
| Natrium 477 mg | 21% |
| Gesamtkohlenhydrat 68g | 25% |
| Ballaststoffe 9g | 33% |
| Protein 59g | |
| Calcium 306 mg | 24% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Ein kalter Lachsnudelsalat ist perfekt für die heißen Sommertage, an denen Sie so wenig wie möglich kochen möchten. Dieses Rezept enthält einen Honigsenfdressing mit Schnittlauch, Paprika, Paprika, Schalotte und Havarti-Käse.
Der Geschmack des Honig-Senf-Lachs-Nudelsalats ist alles andere als langweilig. Mit jedem Bissen springt ein neuer Geschmack aus der Mischung, der die Geschmacksknospen erfreut. Es ist eine großartige Verwendung für übrig gebliebenen Lachs, obwohl es mit gefrorenen Filets oder Lachs in Dosen genauso einfach ist. Und - wie bei jedem Salat - gibt es eine Reihe von Zutaten, die Sie hinzufügen können, je nachdem, was sich gerade in Ihrem Kühlschrank oder Garten befindet.
Machen Sie diesen Salat ein paar Stunden oder sogar die Nacht zuvor, wenn sich der Geschmack entwickelt und mit der Zeit besser wird. Genießen Sie es zum Mittag- oder Abendessen oder zu beidem - es ist ein komplettes und sättigendes Sommergericht, wenn es mit Brot serviert wird. Dies ist auch ein großartiges Nudelsalat-Rezept für Potlucks, Cookouts und Picknicks, solange Sie es kalt halten können.
40 Lachsrezepte zur Lösung Ihres Dinner-Dilemmas
Zutaten
- 8 Unzen kurze Pasta (wie Fliege, Makkaroni, Rotini)
- 2 Tassen gefrorene Erbsen
- 1/2 Tasse Mayonnaise
- 1/2 Tasse Joghurt
- 1/4 Tasse Honig Senf
- 2 Esslöffel frischer Zitronensaft (ca. 1/2 Zitrone)
- 2 Esslöffel frischer Schnittlauch (gehackt)
- 1 Esslöffel Paprika
- 1 Prise Salz (nach Geschmack)
- 1/8 TL schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- 2 Filets Lachsfilets (gekocht und in große Stücke gebrochen)
- 1/2 rote Paprika (gehackt)
- 1/2 gelbe Paprika (gehackt)
- 1 1/2 Tassen Havarti-Käse (gewürfelt)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
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In einem großen Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser die Nudeln gemäß den Anweisungen der Packung kochen. Legen Sie die gefrorenen Erbsen in das Sieb, lassen Sie die Nudeln abtropfen und spülen Sie sie aus (dabei werden die Erbsen gleichzeitig aufgetaut). Gut schütteln, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
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In einer mittelgroßen Rührschüssel Mayonnaise, Joghurt, Honigsenf, Zitronensaft, Schnittlauch, Paprika, Salz und Pfeffer hinzufügen. Das Dressing gut mischen und nach Geschmack anpassen.
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Bauen Sie den Salat in der Schüssel zusammen, die Sie verwenden möchten. Fügen Sie die Nudeln und Erbsen hinzu, dann den Lachs, Paprika und Havarti-Käse. Top mit dem Dressing.
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Vorsichtig werfen, um zu kombinieren. Decke und kühle für mindestens 1 oder 2 Stunden im Kühlschrank.
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Servieren und genießen!
Tipps
- Bedeckt hält sich der Salat bis zu zwei Tage im Kühlschrank. Je länger es sitzt, desto trockener wird es. Warten Sie also nicht zu lange, bis es fertig ist. Wenn Sie keinen übrig gebliebenen Lachs verwenden, können Sie die Filets am einfachsten und schnellsten in der Pfanne braten. Erhitzen Sie einfach ein paar Esslöffel Öl in einer Pfanne und braten Sie den Lachs drei bis fünf Minuten pro Seite an. Das innere Fleisch sollte undurchsichtig sein und der Fisch wird leicht abblättern, wenn er fertig ist. Legen Sie die Filets für eine schnelle Abkühlung in den Gefrierschrank, während Sie die anderen Zutaten zubereiten. Um den zusätzlichen Paprika aufzubewahren, legen Sie ihn in eine Plastiktüte. Das Hinzufügen eines Papiertuchs absorbiert zusätzliche Feuchtigkeit. Der Pfeffer bleibt etwa zwei Tage im Crisper.
Rezeptvariationen
- Wenn Sie es vorziehen, verwenden Sie 14 Unzen Dosenlachs anstelle von Filets. Kochen ist nicht erforderlich. Das Rezept funktioniert auch mit gekochtem Huhn, Pute oder Schinken. Es ist eine perfekte Verwendung für Reste! Fügen Sie eine halbe gehackte Schalotte zum Salat hinzu oder verwenden Sie Frühlingszwiebeln für einen milderen Geschmack. In das Dressing eingemischter gehackter Knoblauch ist auch sehr schön. Eine einzelne Paprika (in einer beliebigen Farbe) in Stücke schneiden oder zu ein paar kleineren Paprikaschoten in verschiedenen Farben wechseln, wenn Sie nicht glauben, dass Sie die anderen Pfefferhälften verwenden werden andere Kräuter oder verwenden Sie sie, um den Schnittlauch zu ersetzen. Pikante Kräuter wie Basilikum, Dill, Petersilie und Thymian eignen sich hervorragend als Beilage. Fügen Sie saisonale Produkte wie Trauben- oder Kirschtomaten, gehackte Avocados, Sellerie oder Chilischoten sowie Brokkoliröschen hinzu. Diese sollten kurz vor dem Servieren oder in die einzelnen Schalen gegeben und als bunte Beilage verwendet werden.
Rezept-Tags:
- Meeresfrüchte
- Abendessen
- amerikanisch
- Familienessen
