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- Gesamt: 4 Std. 40 Min
- Zubereitung: 4 Std
- Kochzeit: 40 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 289 | Kalorien |
| 22g | Fett |
| 10 g | Kohlenhydrate |
| 18g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 289 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 22g | 28% |
| Gesättigtes Fett 3g | 16% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 1906 mg | 83% |
| Gesamtkohlenhydrat 10g | 4% |
| Ballaststoffe 3g | 10% |
| Protein 18g | |
| Calcium 451 mg | 35% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Gebackener Tofu ist einfach zuzubereiten und gesund. Er kann für so viele Arten von Gerichten verwendet werden. Servieren Sie es mit gedämpftem Gemüse und Reis, verwandeln Sie es in ein gebackenes Tofusandwich mit Gemüse und Aufstrichen, servieren Sie es über einem Salat oder essen Sie es so, wie es ist.
Für dieses Rezept wird extra fester Tofu nach chinesischer Art benötigt. Diese Art von Tofu wird in einem gekühlten Bereich des Lebensmittelladens mit Wasser gefüllt. Silken Tofu, die Art, die normalerweise in 12, 3-Unzen-Boxen geliefert wird und im Regal oder im Kühlschrank aufbewahrt werden kann, funktioniert für dieses Rezept nicht.
Zutaten
- 1 Pfund Tofu (chinesische Art extra fest, gepresst)
- 1/2 Tasse Sojasauce (natriumreduziert)
- 3 Esslöffel Sesamöl (dunkel, oft als geröstetes Sesamöl bezeichnet)
- 1 Esslöffel Knoblauch (gehackt)
- 1 Teelöffel Ingwer (frisch, gehackt)
- 2 Esslöffel Zucker (weißer oder alternativ Agavennektar oder Ahornsirup)
- 1/4 Tasse Sesam
Schritte, um es zu machen
Schneiden Sie den gepressten Tofu horizontal in sechzehn Stücke (jedes wird ungefähr 1/4-Zoll dick sein), dann schneiden Sie der Länge nach in der Mitte, so dass Sie ungefähr 32 (2-Zoll) Quadrate haben. Beiseite legen.
In einer kleinen Schüssel die Sojasauce, das Sesamöl, den Knoblauch, den Ingwer, den Zucker und den Sesam unter Rühren gut mischen.
Gießen Sie eine kleine Menge dieser Mischung in eine Auflaufform oder Auflaufform. Alle Tofuquadrate in einer Schicht in die Schüssel geben und die restliche Marinade über den Tofu gießen. Stellen Sie die Pfanne in den Kühlschrank und lassen Sie den Tofu 4 Stunden lang oder über Nacht marinieren. Drehen Sie den Tofu ein oder zweimal, um sicherzustellen, dass er gleichmäßig mariniert.
Erhitzen Sie den Ofen auf 400 F. Ölen Sie leicht ein Backblech oder eine Backform und geben Sie den marinierten Tofu mit einem Spatel auf die Pfanne, wobei Sie die Stücke so platzieren, dass sie sich nicht berühren.
30 bis 40 Minuten backen, dabei halb durchdrehen oder bis der Tofu die gewünschte Konsistenz erreicht hat. (Je länger Sie den Tofu backen, desto fester, dichter, zäher und knuspriger wird er. Je weniger Sie ihn backen, desto weicher wird er.)
Lassen Sie den Tofu ein bis zwei Minuten in der Pfanne abkühlen, bevor Sie ihn servieren. Heiß oder kalt servieren.
Rezept-Tags:
- Tofu
- Abendessen
- Chinesisch
- fallen
