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Ah, Tee Brühtemperaturen! Obwohl die meisten Tees eine anständige Tasse ergeben, wenn Sie sie alle in kochendes Wasser legen, sind viele der feineren Tees bei niedrigeren Temperaturen viel besser. Grüne und weiße Tees haben zum Beispiel zartere Blätter und Sie erhalten mehr Geschmack, wenn Sie in etwas kühlerem Wasser brauen. Zarte Blätter, die bei zu hoher Temperatur eingeweicht wurden, brennen und hinterlassen einen bitteren Geschmack in der Tasse.
Wenn Sie ein großer Teetrinker sind, dann haben Sie wahrscheinlich gehört, dass es optimale und „richtige“ Wassertemperaturen für die Zubereitung verschiedener Teesorten gibt. Dies gilt aufgrund der unterschiedlichen Eigenschaften jedes Tees. Lassen Sie uns jedoch ganz genau sagen: Wir beziehen uns auf echten Loseblatt-Tee, nicht auf abgepackten Tee. Wenn Sie abgefüllten Tee trinken, spielt es keine Rolle, welche Wassertemperatur Sie verwenden. Nichts wird den Geschmack oder die Gesundheitseigenschaften von abgepacktem Tee beeinträchtigen.
Diese Zeiten für das Einweichen von Tee sind nur ungefähre Werte, und Sie sollten sie je nach Ihrem persönlichen Teegeschmack anpassen.
Ungefähre Sickerzeiten für Tee
Schwarzer Tee - Schwarzer Tee ist die robusteste der Teesorten und kann in kochendem Wasser zubereitet werden, das normalerweise 4 bis 6 Minuten lang eingeweicht wird.
Oolong-Tee - Wie zu erwarten, liegt der Oolong-Tee zwischen grün und schwarz. Die beste Temperatur liegt bei 190 F. Oolong sollte jedoch länger als schwarzer Tee eingeweicht werden (ca. 5 bis 8 Minuten).
Grüner Tee - Sie müssen schonender mit Ihren grünen Tees umgehen. Die Wassertemperatur sollte etwa 150 bis 160 F betragen und nur 2 bis 4 Minuten lang durchtränkt werden.
Weißer Tee - Ein weiterer delikater Tee, der schonend behandelt werden sollte. Wasser kann ein bisschen wärmer sein als für grünen Tee, bei 180 F. Sie sollten es länger ziehen lassen, für mindestens 4 bis 6 Minuten.
Rooibos-Tee - Dieser rote Kräutertee aus Südafrika ist sehr zäh und sollte wie schwarzer Tee mit kochendem Wasser zubereitet werden.
Die meisten Kräutertees - Mit so vielen verschiedenen Kräutern, die für Kräuterteemischungen verwendet werden können, gibt es keine Möglichkeit, Temperatur- oder Einweichrichtlinien mit irgendeiner Genauigkeit anzugeben. Die meisten Kräuter können in kochendem Wasser gebraut und ca. 5 Minuten eingeweicht werden. Möglicherweise müssen Sie ein wenig probieren, um die perfekte Tasse zu erhalten.
Die richtige Wassertemperatur für jede Art von Tee
