Juanmonino / E + / Getty Images
- Gesamt: 10 Std. 10 Min
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Std
- Ausbeute: 4 Pfund (6 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 1184 | Kalorien |
| 94 g | Fett |
| 11g | Kohlenhydrate |
| 74 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Pfund (6 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 1184 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 94g | 120% |
| Gesättigtes Fett 40g | 199% |
| Cholesterin 297 mg | 99% |
| Natrium 932 mg | 41% |
| Gesamtkohlenhydrat 11g | 4% |
| Ballaststoffe 2g | 7% |
| Protein 74g | |
| Calcium 113 mg | 9% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Wenn Sie nach einem Fleischgericht suchen, das jeder lieben wird, können Sie mit kurzen Rippen fast nichts falsch machen. Das zarte Fleisch zum Schmelzen im Mund passt hervorragend zu Gemüse, oder es wird zerkleinert und in Tortillas oder Sandwiches serviert.
Dieses Rezept ist eine geschmackvolle Kombination aus kurzen Rippen, Pilzen und Rotwein oder Brühe.
Zutaten
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 1/2 Teelöffel Salz
- 4 Pfund Rindfleisch kurze Rippen (ohne Knochen, in 3-Zoll-Stücke geschnitten)
- 1/2 Teelöffel Pfeffer (schwarz)
- 3 Tassen Zwiebel (in Scheiben geschnitten)
- 1/4 Tasse trockener Rotwein, Rinderbrühe oder Wasser
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Tasse dünn geschnittene Champignons (in Butter anbraten)
- 1 Tasse saure Sahne
- Salz (nach Geschmack)
- 2 Esslöffel frisch gehackte Petersilie
Schritte, um es zu machen
Stellen Sie eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze ein. Kurze Rippen mit Salz bestreuen und in die heiße Pfanne geben. Kurze Rippen allseitig gut anbräunen. Das Fleisch mit Pfeffer würzen und in eine Schüssel geben.
Das Öl in die Pfanne geben und die Zwiebel ca. 3 Minuten anbraten. Transfer zum Slow-Cooker. Schwenken Sie den Rotwein, die Brühe oder das Wasser in der heißen Pfanne und kratzen Sie die gebräunten Stücke ab. Mit den Rindfleischrippen zum Slow Cooker geben.
Bedecken Sie und kochen Sie auf NIEDRIGEM für 8 bis 10 Stunden, oder bis kurze Rippen sehr zart sind.
Entfernen Sie die kurzen Rippen von einer Servierplatte und halten Sie sie warm.
Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Braten Sie die Pilze an, bis sie weich sind.
Geben Sie die Kochflüssigkeit aus dem Slow Cooker in die Pfanne. Die Pfannensäfte köcheln lassen, bis die Sauce reduziert und leicht eingedickt ist (ca. 5 bis 7 Minuten). Die Pfanne vom Herd nehmen.
Rühre die saure Sahne ein und kehre gerade lange genug zum Erhitzen zurück. Nicht kochen. Geschmack und Gewürze anpassen. Pilzsauce über das Fleisch gießen und mit frischer Petersilie bestreuen.
Rezept-Tags:
- Pilz
- Hauptgericht
- amerikanisch
- Winter
