John Block / Mischbilder / Getty Images
- Gesamt: 20 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: 3 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 823 | Kalorien |
| 42 g | Fett |
| 90 g | Kohlenhydrate |
| 29g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 3 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 823 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 42g | 54% |
| Gesättigtes Fett 7g | 36% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 1526 mg | 66% |
| Gesamtkohlenhydrat 90g | 33% |
| Ballaststoffe 9g | 31% |
| Protein 29g | |
| Calcium 177 mg | 14% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese veganen Nudeln mit Erdnusssauce gehören zu meinen Lieblingsgerichten, die ich an solchen Abenden, an denen ich großen Hunger habe, einfach nicht kochen möchte. Dieses Rezept für würzige Erdnussnudeln mit Sesam ist sowohl vegetarisch als auch vegan. Es kann warm oder kalt serviert werden, so dass Sie möglicherweise eine Partie zubereiten können, um am nächsten Tag ein Mittagessen zum Mitnehmen zu genießen. Sie können dieses Rezept mit Nudeln oder Nudeln machen, einschließlich Ramen, Soba oder Spaghetti.
Dieses von Thailand und China inspirierte Rezept kann durch Ersetzen des Cayennepfeffers durch rote Pfefferflocken oder durch Weglassen des Cayennepfeffers insgesamt weniger scharf gemacht werden. Wenn Sie nach einer thailändischen Erdnussbuttersauce suchen, die die Kinder lieben werden, ist dieses Rezept für Erdnusssauce sogar noch zahmer.
Sie finden alle Zutaten in Ihrem örtlichen Supermarkt. Cayenne-Pfeffer ist ungefähr halb so scharf wie die traditionellen thailändischen Vogelperspektiven-Chilischoten, die in ihren Gerichten verwendet werden (die gibt es auf asiatischen Märkten). Aber es ist peppiger als Jalapenos, also mach es dir leicht, wenn du es nicht so scharf magst. Sie finden Cayennepfeffer in Pulverform oder als getrocknete zerkleinerte rote Paprika-Flocken.
Zutaten
- 2/3 Tasse Erdnussbutter
- 1/4 Tasse Sojasauce
- 3 Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 grüne Zwiebeln (in Scheiben geschnitten)
- 2 EL Sesamöl
- 1/2 TL Ingwerpulver
- 1/2 TL Cayennepfeffer
- 2 Esslöffel Limettensaft (Saft aus einer Limette)
- 1/2 Pfund Pasta oder Nudeln (gekocht)
- 2 EL Sesamsamen
Schritte, um es zu machen
Knoblauch fein hacken und Zwiebeln in Scheiben schneiden.
Kochen Sie die Nudeln oder Nudeln gemäß den Anweisungen in der Packung.
In einem kleinen Topf bei schwacher Hitze alle Zutaten außer Nudeln und Sesam vermischen. Alle Zutaten vorsichtig verquirlen, bis die Sauce glatt ist.
Gießen Sie die Sauce über Nudeln oder Nudeln und mischen Sie sie vorsichtig.
Mit Sesam bestreuen und je nach Wunsch warm oder kalt servieren.
Dieses Rezept macht drei Portionen, und Reste sind köstlich, um sich zu entspannen und für das Mittagessen am nächsten Tag mitzunehmen. Sie können sie kalt essen oder in der Mikrowelle aufwärmen.
Es ist einfach, dieses Rezept zu verdoppeln, um mehr Menschen zu füttern oder als Gericht für ein Potluck für eine Menschenmenge zu nehmen. Es ist ein sicherer Gegenstand für ein Picknick, da es nichts zu befürchten gibt, wenn es bei Raumtemperatur weggelassen wird.
Rezept-Tags:
- Nudeln
- Hauptgericht
- Chinesisch
- wochentag
