Andrew Dernie / Photodisc / Getty Images
- Gesamt: 35 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: 6 Tassen (96 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 35 | Kalorien |
| 0g | Fett |
| 9g | Kohlenhydrate |
| 0g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 Tassen (96 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 35 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 0g | 0% |
| Gesättigtes Fett 0g | 0% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 0 mg | 0% |
| Gesamtkohlenhydrat 9g | 3% |
| Ballaststoffe 0g | 1% |
| Protein 0 g | |
| Calcium 2 mg | 0% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses einfache Rezept für Erdbeermarmelade benötigt kein Pektin und kann entweder für eine längere Lagerung im Wasserbad oder für bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es ist ein Genuss für alle üblichen Verdächtigen - Brot, Toast, Bagels, englische Muffins, Scones -, aber es lohnt sich auch, Eis, Biskuit- und Pfundkuchen, Pfannkuchen, Waffeln und French Toast zu probieren.
Diese Marmelade ist nicht steif. Es ist eine weiche Marmelade, die von einem Löffel tropft. Denken Sie also nicht, dass Sie etwas falsch gemacht haben. Sie können die Süße oder die Schärfe dieser Marmelade variieren, indem Sie die Menge an Zucker oder Zitronensaft, die Sie verwenden, erhöhen oder verringern.
Zutaten
- 2 Pfund frische Erdbeeren (gewaschen und geschält)
- 4 Tassen Zucker (mehr oder weniger nach Geschmack)
- 1/4 Tasse frischer Zitronensaft
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
In einer großen Schüssel Erdbeeren in Stapeln zerkleinern und nach jeder Zerkleinerung in einen großen Topf mit schwerem Boden geben.
Erdbeeren mit Zucker und Zitronensaft abschmecken. Bei schwacher Hitze rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Erhöhen Sie die Hitze auf hoch und bringen Sie die Erdbeermischung unter ständigem Rühren zum Kochen. Hitze reduzieren und unter häufigem Rühren weiter kochen, bis die Mischung 220 F / 105 C erreicht.
Tipps
- Bevor Sie ein Heim-Konservenprojekt starten, ist es wichtig, dass Sie wissen, was in den Konservenprozess einfließt und dass Sie über die richtige Ausrüstung verfügen. Einmachgläser sollten aus Glas sein und keine Risse oder Chips aufweisen. Zwei Deckelgläser sind am besten geeignet, da sie den dichtesten Verschluss bilden. Zum Sterilisieren können Sie sie entweder gut mit Wasser und Seife waschen und dann in einen niedrigen Ofen stellen oder die Gläser 15 Minuten lang kochen. Sie benötigen eine robuste Zange, um die Gläser zu bewegen, und die Zange muss auch sterilisiert werden (Sie können dies einfach tun, indem Sie die Enden der Zange einige Minuten lang in das kochende Wasser tauchen.) Alles, was Sie während des Konservierungsprozesses verwenden sollte sauber sein, einschließlich Geschirrtücher. In der Regel geht heiße Marmelade in heiße Gläser und kalte Marmelade in kalte Gläser.
Rezeptvariationen
- Wenn Sie eine Fülle von frischen Beeren verschiedener Sorten haben, können Sie diese gerne in dieses Rezept aufnehmen und die Gesamtmenge der Beeren auf 2 Pfund beschränken. Eine Kombination aus Erdbeeren mit Heidelbeeren, Himbeeren und / oder Brombeeren sorgt für eine herrlich leckere Marmelade, nach der Sie das ganze Jahr über verlangen werden.
Rezept-Tags:
- Erdbeere
- Frühstück
- Osteuropäer
- Sommer-
