Gegrillter Käse Social
- Gesamt: 3 Std. 15 Min
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 3 Std
- Ausbeute: 32 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 168 | Kalorien |
| 11g | Fett |
| 5g | Kohlenhydrate |
| 11g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 32 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 168 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 11g | 15% |
| Gesättigtes Fett 4g | 19% |
| Cholesterin 31 mg | 10% |
| Natrium 481 mg | 21% |
| Gesamtkohlenhydrat 5g | 2% |
| Ballaststoffe 0g | 1% |
| Protein 11g | |
| Calcium 8 mg | 1% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Speckmarmelade ist eines der Dinge, die möglicherweise Ihr Leben verändern können. Knuspriger Speck wird mit karamellisierten Zwiebeln, süßem braunem Zucker, scharfem Apfelessig, duftendem Kaffee und gewürztem Chilipulver zu einer Marmelade verarbeitet, die so gut wie alles, was sie berührt, zu 100% verbessert. Glaubst du mir nicht? Versuch es selber!
Ich empfehle, einen dick geschnittenen Speck zu verwenden, der aus den guten Sachen hergestellt wird. Ich spreche über den Kauf von etwas, das hormonfrei, von Bauern gezüchtet und aufrichtig lecker ist. Kein Facon Speck oder ähnliches hier. Sie wollen mit einer Basis beginnen, die Ihre Speckmarmelade zum Leuchten bringt!
Sie können sogar kreativer werden als ich und frischen Rosmarin oder Thymian dazugeben, um ein wenig mehr Kräuteressenz zu erhalten. Und diese Marmelade ist total vielseitig und kann so ziemlich alles verarbeiten, wovon Sie jemals geträumt haben. Frühstücksbrötchen werden niemals gleich sein. Rosenkohl wird niemals gleich sein. Du wirst niemals derselbe sein!
Ein Wort an die Weisen: Machen Sie dieses Zeug alle paar Monate, denn wenn Sie mehr davon haben, möchte ich nicht für Herzkrankheiten verantwortlich sein. Dieses Zeug ist keineswegs gesund, aber es ist sicher gut. Letztendlich ist der Genuss von Mäßigung wahrscheinlich das Beste, was wir bisher gemacht haben.
Zutaten
- 2 Pfund Speck (gehackt)
- 2 große Zwiebeln (fein gehackt)
- 1/2 Tasse brauner Zucker
- 2 Esslöffel Apfelessig
- 1/4 Esslöffel Chilipulver
- 1/4 Teelöffel Currypulver
- Ein Schuss Cayennepfeffer
- Spritzer Kaffee
- Spritzer Salz
- Prise Pfeffer
- Optional: 1 Unze Whisky
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
In einer mittelgroßen Bratpfanne den Speck bei mittlerer Hitze kochen, bis das Fett ausgelaufen ist und der Speck fast knusprig ist.
Entfernen Sie den gekochten Speck, während Sie das Speckfett in der Pfanne belassen.
Fügen Sie Zwiebeln hinzu und braten Sie sie an, bis sie karamellisiert und weich sind - ungefähr 15 Minuten.
Gehackten knusprigen Speck wieder zu den Zwiebeln geben und braunen Zucker unterrühren.
Fügen Sie Essig, Chilipulver, Cayennepfeffer, Kaffee, Currypulver und Salz und Pfeffer hinzu und kochen Sie es mindestens eine Stunde lang bei niedriger Temperatur, bis sich eine dicke Marmelade bildet.
Pulsen Sie die Speckmarmelade mit einem Stabmixer vorsichtig, bis sie überwiegend cremig ist und ein paar Speckstücke übrig sind.
Genießen!
Rezept-Tags:
- Speck
- Schinkenmarmelade
- Beilage
- amerikanisch
