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Es gibt viele verschiedene Arten asiatischer Birnen auf der Welt. Sie sind auch als Pyrus pyrifolia , chinesische Birne, koreanische Birne, japanische Birne, taiwanesische Birne und Sandbirne bekannt. Asiatische Birnen sind erfrischend süß - aber nie zu süß - und haben eine knusprige, aber knusprige Textur. Sie sind auch immer mit Saft gefüllt und eignen sich perfekt zum Verzehr von Rohkost oder zum Einarbeiten in Rezepte.
Asiatische Birnen ähneln eher einem Apfel als einer Birne und werden oft als "Apfelbirne" bezeichnet. Diese Frucht ist jedoch streng genommen eine Birne und keine Hybride.
Nach der chinesischen Medizin haben asiatische Birnen bestimmte gesundheitliche Vorteile. Viele Chinesen und Taiwaner glauben, gedämpfte oder gedünstete Birnen seien ein spezielles Mittel gegen Halsschmerzen und trockenen Husten. Asiatische Birnen sollen auch dabei helfen, die Lunge zu reinigen, die Haut zu befeuchten, das Verdauungssystem zu verbessern und das Immunsystem zu stärken. Sie sind sehr reich an Ballaststoffen, Kalium, Vitamin K, Kupfer und Vitamin C.
Ihr köstlicher Geschmack und ihre wundervolle Konsistenz sowie ihre gesundheitlichen Vorteile machen asiatische Birnen ideal zum Kochen und Servieren als elegantes oder tröstendes Dessert und lassen sich sogar in eine koreanische Marinade einarbeiten.
Gedämpfte asiatische Birnen mit Daten und Honig
Obwohl ein einfaches Rezept, sind diese gedämpften Birnen mit Honig und Datteln auch sehr beeindruckend. Die Birne bleibt intakt, bis auf das Entfernen des Deckels, der als Deckel verwendet wird, und das Herausschöpfen der Innenseite. Anschließend werden Honig und eine chinesische Dattel in die hohle Mitte gelegt. Die Birne wird dann schonend gedämpft. Bei der Präsentation werden Ihre Gäste die besondere Überraschung im Inneren entdecken.
Chinesische rote Datteln (紅棗), die in diesem Rezept streng genommen als Jujuben bezeichnet werden, sind überhaupt keine Datteln. Sie sind eine apfelähnliche Frucht und färben sich im reifen Zustand purpurbraun und faltig mit dem Erscheinungsbild einer Dattel. Sie sind auf chinesischen oder asiatischen Märkten erhältlich. Ihr süßer Geschmack macht sie zu einer beliebten Zutat in chinesischen Dessertsuppen und Congees sowie in gedämpften Lebensmitteln. Wenn chinesische rote Datteln oder Jujuben nicht verfügbar sind, können stattdessen reguläre Datteln oder Rosinen verwendet werden. Natürlich können Sie sie auch ganz weglassen und die Birnen einfach mit Honig dünsten.
Asiatische Birne knusprig
Obstchips sind immer ein willkommenes Dessert, besonders wenn die Früchte in der Saison sind. Dieses Rezept ist nicht nur eine schöne Abwechslung zum allgegenwärtigen Apfel-Crisp, sondern es enthält auch die warmen Gewürze Indiens, darunter Garam Masala, Kardamom, Ingwer und Nelken. Der braune Zucker wird zu den Früchten und Gewürzen und zum Buttermehl für ein bisschen Süße hinzugefügt. Einmal gebacken, wird der Knusper sprudelnd und bräunt obenauf.
Asiatischer Birnenkuchen
Mit gewürfelten Birnen und Pekannüssen ist dieser feuchte Kuchen eine wunderbare Art, diese süße und knusprige Frucht zu genießen. Asiatische Birnen werden gewürfelt und mit Pekannüssen, Zimt und Zucker gemischt und dann in einen Teig aus weißem Mehl und Vollkornmehl, braunem und weißem Zucker und Aromen wie Zimt, Muskatnuss und Vanille sowie Eiern, Öl eingearbeitet. Backpulver und Backpulver. Das Ergebnis ist ein wunderschöner Bundt-Kuchen, der mit Puderzucker glasiert oder bestäubt werden kann.
Koreanische (Galbi) BBQ Marinade
Koreanische Rippchen haben einen unvergleichlichen Geschmack und das liegt an der Marinade mit asiatischer Birne, die dem Gericht eine fruchtige Frische verleiht. Asiatische Birnen werden püriert oder zerkleinert und mit Knoblauch, Sojasauce, Zucker, Honig, japanischem Reiswein und Sesamöl kombiniert, um einen einzigartigen Geschmack zu erzielen, der nicht nur für kurze Rippen, sondern auch für Hähnchen und Schweinefleisch perfekt ist.
