Matthew O'Shea / Photodisc / Getty Images
- Gesamt: 5 Std. 10 Min
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 5 Std
- Muss über Nacht gekühlt werden: 12 Stunden
- Ausbeute: 16 Stück
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 592 | Kalorien |
| 60 g | Fett |
| 1g | Kohlenhydrate |
| 11g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 16 Stück | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 592 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 60g | 77% |
| Gesättigtes Fett 22g | 110% |
| Cholesterin 82 mg | 27% |
| Natrium 909 mg | 40% |
| Gesamtkohlenhydrat 1g | 0% |
| Ballaststoffe 1g | 2% |
| Protein 11g | |
| Calcium 12 mg | 1% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Können Sie Ihren eigenen frischen Speck zu Hause machen? Diese Methode eignet sich für einen (relativ) schnellen, ungehärteten, ungeräucherten, frischen Speck. Egal, ob es sich um eine schöne BLT handelt oder ob Sie zum Frühstück neben Eiern servieren möchten, die Herstellung Ihres eigenen frischen Specks ist ein unterhaltsames und köstliches Projekt.
Zutaten
- 4-Pfund-Stück Schweinebauch (harte Schwarte / Haut abgeschnitten)
- 2 Esslöffel geräucherter Paprika
- 2 Esslöffel koscheres Salz
- 2 Esslöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Ofen vorheizen auf 200 F.
Kombinieren Sie die Gewürze und überziehen Sie den Schweinebauch gründlich. In zwei Lagen Hochleistungsaluminiumfolie einwickeln. In eine Bratpfanne geben und 3 1/2 Stunden kochen lassen. Den Backofen ausschalten und das Schweinefleisch 1 1/2 Stunden abkühlen lassen. Über Nacht herausnehmen und im Kühlschrank lagern.
Schweinebauch auspacken und gallertartige Säfte abkratzen. In dicke Scheiben schneiden und in einer Pfanne anbraten, als würden Sie Speck kochen. Ein wenig zusätzliches Fett aus der Folie kann in die Pfanne gegeben werden, um die Dinge zum Laufen zu bringen.
Papierhandtücher abtropfen lassen und bei Bedarf mit mehr Salz bestreuen.
Genießen!
Rezept-Tags:
- Schweinefleisch
- Frühstück
- amerikanisch
- Winter
