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Essstäbchen werden in China seit Jahrhunderten als wichtige Essutensilien verwendet. Tatsächlich wurden Essstäbchen zuerst im alten China erfunden, bevor sie in anderen ostasiatischen Ländern, einschließlich Japan und Korea, verwendet wurden. Ihre Verwendung verbreitete sich später in Ländern wie Vietnam, Thailand, Malaysia, Indonesien, Taiwan und den Philippinen durch chinesische Einwanderer, die sich dort niederließen, und durch den wachsenden kulturellen Einfluss Chinas in der Region. Die frühesten Hinweise auf Essstäbchen deuten darauf hin, dass sie wahrscheinlich eher zum Kochen als zum Servieren von Instrumenten und nicht als primäres Essgeschirr verwendet wurden. Mit der Zeit wurden Essstäbchen - zusammen mit dem Löffel - zu Must-Haves am chinesischen Esstisch.
Arten von Stäbchen
Essstäbchen sind geformte, gleichlange Stäbchenpaare, die geglättet und üblicherweise mit den dünnsten Enden verjüngt wurden, die zum Aufnehmen von Lebensmittelstücken verwendet werden. Obwohl die meisten Amerikaner mit den in ihren asiatischen Lieblingsrestaurants angebotenen Essstäbchen aus Holz oder sogar Kunststoff vertraut sind, wurden Essstäbchen in der Vergangenheit aus einer Vielzahl von Materialien hergestellt, darunter Bambus und Edelstahl. Sie wurden auch aus Elfenbein, Jade, Porzellan und sogar Gold gefertigt. Der Stil der Stäbchen variiert von Land zu Land, wobei unterschiedliche Längen und Formen bevorzugt werden. In China bevorzugen die Menschen längere und dickere Modelle mit einer Länge von bis zu 25 Zentimetern.
Verwendung Gemäß chinesischer Etikette
Wie in vielen Kulturen ist die richtige Tischetikette für die Chinesen von äußerster Wichtigkeit. Obwohl es viele grundlegende Regeln für die Etikette von Essstäbchen und übliche Verfahren für Höflichkeit gibt, ist das Erlernen des richtigen Gebrauchs von Essstäbchen eine der wichtigsten. Im Folgenden finden Sie einige Tipps und einfache Schritte zur Verwendung von Stäbchen.
Verwendung von Stäbchen
- Verwenden Sie nach Möglichkeit Holz- oder Bambusstäbchen. Plastikstäbchen sind rutschiger und schwerer zu halten. Greifen Sie immer nach den Stäbchen in der Mitte und achten Sie darauf, dass die Enden gerade sind und sich nicht kreuzen. Nehmen Sie ein Stäbchen und halten Sie es so, dass es bequem zwischen der Spitze Ihres vierten Fingers liegt (der Ringfinger) und die hohle Lücke zwischen Daumen und Zeigefinger. Halten Sie den vierten Finger gerade. Dies ist das untere Stäbchen. Nehmen Sie nun das andere Stäbchen und legen Sie es oben fest zwischen die Spitzen Ihres Daumens, Zeige- und Mittelfingers. Der Zeige- und der Mittelfinger sollten gewellt sein. Hinweis: Für Kinder ist es häufig einfacher, die Stäbchen näher am Boden als in der Mitte zu halten. Halten Sie beim Essen immer das untere Stäbchen fest und verwenden Sie das obere Stäbchen zum Manövrieren und Aufnehmen von Lebensmitteln. Zum Aufnehmen von Lebensmitteln richten Sie Index und Mitte gerade aus Fingern Sie so viel wie nötig, um den oberen Essstäbchen nach außen zu bewegen. Nimm das Essen und bringe dann die Stäbchen zusammen, indem du Zeige- und Mittelfinger kräuselst. Die Grundidee ist, den Essstäbchen als Drehzapfen zu verwenden, wobei der Daumen die Achse ist. Heben Sie das Essen an den Mund und beugen Sie sich bei Bedarf vor. Halten Sie bei Lebensmitteln mit Knochen (wie Hühnchen) das Essen mit den Essstäbchen fest und essen Sie um den Knochen.
