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- Gesamt: 3 Std
- Zubereitung: 30 Minuten
- Kochzeit: 2 Std. 30 Min
- Ausbeute: 8 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 377 | Kalorien |
| 15 g | Fett |
| 23g | Kohlenhydrate |
| 36g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 8 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 377 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 15g | 19% |
| Gesättigtes Fett 5g | 26% |
| Cholesterin 101 mg | 34% |
| Natrium 582 mg | 25% |
| Gesamtkohlenhydrat 23g | 8% |
| Ballaststoffe 3g | 12% |
| Protein 36g | |
| Calcium 70 mg | 5% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dies ist ein herzhaftes und würziges Gemüse-Rindfleisch-Eintopf-Rezept mit Kartoffeln, Karotten und einer eingedickten Brühe. Der Eintopf ist eine Grundkombination von Zutaten. Die kondensierte Rinderbrühe verleiht ihm mehr Rindfleischgeschmack als nur einfaches Wasser oder Brühe.
Fühlen Sie sich frei, etwas gewürfelte Rutabaga hinzuzufügen oder das Gemüse im Eintopf zu erhöhen. Rutabaga wäre eine leckere Ergänzung, oder fügen Sie einige gefrorene Erbsen oder grüne Bohnen hinzu, kurz bevor der Eintopf fertig ist.
Zutaten
- 2 Pfund schmoren Rindfleisch (oder ein Chuck Braten)
- 2 bis 3 Teelöffel Pflanzenöl
- 1/2 Teelöffel gewürztes Salz
- 1 Tasse Zwiebeln (gehackt)
- 1 Dose / 10 1/2 Unzen kondensierte Rinderbrühe (oder konzentrierte, reichhaltige Rinderbrühe)
- 3 Tassen Kartoffeln (gewürfelt)
- 2 Tassen Karotten (gewürfelt)
- 2 Rippchen Sellerie (in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten)
- 2 Esslöffel Allzweckmehl
- 1/3 Tasse Wasser (kalt)
- Gewürztes Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Schritte, um es zu machen
Das Rindfleisch in kleine, mundgerechte Würfel schneiden.
Das Pflanzenöl in einem holländischen Ofen oder einem großen Wasserkocher erhitzen. fügen Sie das Rindfleisch, das gewürzte Salz und die gehackten Zwiebeln hinzu. Bei mittlerer Hitze 10 bis 15 Minuten kochen lassen, bis das Fleisch von allen Seiten gebräunt und die gehackten Zwiebeln zart sind. Lassen Sie bei Bedarf überschüssiges Fett ab.
Fügen Sie die Rinderbrühe und etwas heißes Wasser in den Topf, bis der Flüssigkeitsstand etwa 1 Zoll über dem Rindfleisch liegt. Abdecken und Hitze reduzieren. Abdecken und 1 1/2 bis 2 Stunden köcheln lassen oder bis das Fleisch zart ist.
Fügen Sie die Kartoffeln, Karotten und Sellerie hinzu. Abdecken und unter gelegentlichem Rühren 20 bis 30 Minuten länger kochen, bis das Gemüse weich ist.
Um den Eintopf zu verdicken, kombinieren Sie das Mehl mit 1/3 Tasse kaltem Wasser; rühren, bis alles glatt ist. Rühren Sie vorsichtig die Mehlmischung nacheinander in den Topf und verwenden Sie so viel wie nötig, um den Eintopf so dick zu machen, wie Sie möchten.
Fügen Sie Pfeffer und Geschmack für Gewürze hinzu, fügen Sie mehr gewürztes Salz hinzu, wenn notwendig.
Experten-Tipps
Fügen Sie für ein herzhaftes Gericht mit Rippchen etwa 45 Minuten vor dem Eintopf ein paar Esslöffel Gerste hinzu.
Etwa 1/4 bis 1/2 Tasse trockenen Rotwein zusammen mit dem Wasser für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.
Rezept-Tags:
- Kartoffel
- Gemüserindsgulasch
- Hauptgericht
- Süd-
