Getty Images / Paul Johnson / E +
- Gesamt: 20 Minuten
- Zubereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 30 Tassen (30 Portionen)
Wassail ist ein traditionelles, herzhaftes Getränk aus heißem Glühwein mit Gewürzen. Das warme Getränk war historisch gesehen ein wesentlicher Bestandteil des Rituals des Wassailing, das im südlichen mittelalterlichen England eine beliebte Trink- und Gesangstradition darstellte, die darauf abzielte, im folgenden Jahr eine gute Apfelernte durch das Singen auf den Obstbäumen zu sichern.
Später wurde das Wassailing auch als die Tradition bekannt, in den Winterferien Nachbarn von Haus zu Haus mit Liedern zu begrüßen. Das Wort wassail stammt von salute waes hail (Gruß aus dem Mittelalter) und noch weiter zurück zu einer vornormannischen Eroberung. Angelsächsischer Toast bedeutet "gesund sein".
Zu den frühesten bekannten Rezepten für Wassail gehörte Warmmet, ein mit Honig gebrautes Bier, das dann mit gerösteten Krabbenäpfeln gebraut wurde. Später wurde das Getränk ein Glühwein aus Zucker und verschiedenen Gewürzen wie Zimt, Ingwer und Muskatnuss. Heutzutage gibt es eine Fülle von Rezepten für Wassernägel. Die Hausbücher geben dem traditionellen historischen Getränk ihre persönliche Note. Moderne Rezepte können mit Wein, Fruchtsaft oder Glühbier mit Brandy oder Sherry beginnen. Dem Gebräu werden oft frische Äpfel oder Orangen zugesetzt.
Dieses Rezept, das im Country Inn & Bed & Breakfast-Kochbuch von Kitty und Lucian Maynard enthalten ist, verlangt nach leicht zu findenden Zutaten wie Apfelwein und Cranberry-Saft und wird von optionalem Rum und aromatischem Bitter getrunken. Diese Rum-Version wärmt Sie bei jedem kalten Wetter, ist aber besonders in den Weihnachts- und Neujahrsferien beliebt.
Zutaten
- 1 Gallone Apfelwein
- 2 Liter Preiselbeersaft
- 1 Esslöffel aromatischer Bitter
- 4 Stangen Zimt
- 1 Esslöffel weißer Piment
- 2 Orangen (mit Nelken besetzt)
- Optional: 2 Tassen Rum
Schritte, um es zu machen
Kombinieren Sie Apfelwein, Preiselbeersaft, Bitter, Zimtstangen, Piment, Nelken und optionalen Rum in einem großen Topf bei niedriger bis mittlerer Hitze.
Auf dem Herd leicht erhitzen und warm servieren.
Tipps
- Dieses Getränk eignet sich perfekt für eine Party und kann wie Punsch serviert werden. Außerdem verbreitet es wundervolle, würzige Aromen im ganzen Haus. Frischer, alkoholfreier Apfelwein aus einem örtlichen Apfelgarten oder einer Apfelweinmühle ist am besten, kann aber durch im Laden gekauften ersetzt werden Apfelweine sind auch das ganze Jahr über erhältlich.Orangen mit Gewürznelken werden auch als Pomander bezeichnet und sind ein beliebter Winterurlaubsort. Sie werden nicht nur in einer Vielzahl von Urlaubs- und Wintercocktails verwendet, sondern werden seit jeher auch als Winterdekor und natürliche saisonale Lufterfrischer verwendet. Dieses Rezept kann auch in einem Slow Cooker hergestellt werden, um Sie und Ihren Herd frei zu halten während der Ferien Dinnerpartys. Stellen Sie Ihren Slow Cooker einfach auf niedrig oder warm, damit das Wassail die ganze Nacht über aromatisch und servierbereit bleibt.
Rezept-Tags:
- Apfel
- amerikanisch
- Weihnachten
- Getränk
