Die Fichte
- Gesamt: 5 Minuten
- Zubereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Ausbeute: 16 oz. (8 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 61 | Kalorien |
| 2g | Fett |
| 9g | Kohlenhydrate |
| 3g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 16 oz. (8 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 61 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 2g | 2% |
| Gesättigtes Fett 1g | 6% |
| Cholesterin 7 mg | 2% |
| Natrium 66 mg | 3% |
| Gesamtkohlenhydrat 9g | 3% |
| Ballaststoffe 0g | 2% |
| Protein 3g | |
| Calcium 100 mg | 8% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Wenn Sie jemals in einem Restaurant mit nahöstlicher, griechischer, mediterraner oder kontinentaler Küche gegessen haben, haben Sie vielleicht festgestellt, dass Ihre Bestellung für ein paniertes Hähnchenschnitzel, Kebab oder anderes Fleisch mit einer scharfen Sauce eingetroffen ist. Wenn es cremig, garlicky, würzig war und etwas Gurke und eine gesunde Dosis frischen Dill hatte, dann sind Sie auf eine Version der Tzatziki-Sauce gestoßen. Sonst bekannt als Joghurtsoße.
Zutaten
- 16 Unzen Joghurt (kalt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- Salz (nach Geschmack)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
In einer kleinen Rührschüssel Joghurt, Zitronensaft, Knoblauch und Salz vermengen. Gut mischen.
Die Fichte
Sofort servieren.
Die Fichte
Genießen!
Trinkgeld
- Wenn Sie es nicht sofort verwenden, bedecken Sie es und kühlen Sie es bis zu 5 Tage lang.
Arten von Joghurt-Saucen
Obwohl Tzatziki eine griechische Sauce ist, können die Grundlagen in anderen Kulturen gefunden werden. In der indischen Küche wird die Joghurtsoße Raita genannt und kann Gurken, rote Zwiebeln, Koriander und Gewürze wie gemahlenen Koriander und gemahlenen Kreuzkümmel enthalten. Die türkische Küche bietet einen Joghurt-Dip namens Haydari, der dick und mit Kräutern, Knoblauch und Olivenöl aromatisiert serviert wird. Es gibt auch eine Joghurtsoße namens Cacik, die sich von Haydari dadurch unterscheidet, dass sie dünner ist und keine Gurken enthält. Und Variationen all dieser Saucen gibt es auf dem ganzen Balkan und natürlich im Nahen Osten.
Was haben all diese Saucen gemeinsam? Offensichtlich basieren sie alle auf Joghurt und enthalten Knoblauch. Und es gibt normalerweise eine Säure, die meistens frischer Zitronensaft ist. Auf dieser Grundlage können Sie jedoch eine endlose Anzahl von Variationen nach Ihren Wünschen erstellen. Und wie es für die nahöstliche Küche typisch ist, hat jede Region, Stadt oder auch jedes Haus eine eigene Note. Wenn Sie eine extra dicke Joghurtsoße mögen, die gut als Dip geeignet ist, probieren Sie Joghurt nach griechischer Art. Sie können es sogar durch ein Stück Käsetuch streichen, um es noch mehr zu verdicken (eine Art Labneh-Variation). Obwohl Sie diese Saucen mit fettarmem und sogar fettfreiem Joghurt zubereiten können, leidet der Geschmack und Sie werden nicht an die köstliche Cremigkeit erinnert, die Sie in einem Restaurant hatten. Fettarmer Joghurt eignet sich gut als Snack mit Früchten, aber der Geschmack der Sauce wird durch alles andere als fettreiche Milchprodukte dramatisch verändert.
Als nächstes kommt die Zugabe von Knoblauch. Versuchen Sie, anstatt es zu zerkleinern, es auf einer Mikroplatte zu raspeln, um einen feineren Geschmack zu erzielen. Wie viel Knoblauch hängt von Ihrem persönlichen Geschmack ab. Zitronensaft ist wieder ein Muss, um zu schmecken. Sie können die Gurke von Zeit zu Zeit weglassen, aber bitte nicht auf die frischen Kräuter verzichten, besonders nicht auf Dill. Servieren Sie Ihre Lieblingsversion der Sauce auf Döner, Kebab, Gemüse, Sandwiches und sogar als Dip für Pommes.
Rezept-Tags:
- Joghurt
- nahen osten
- Grillparty
- Saucen
