Oliven graben

Molly Watson

• Das Wichtigste zuerst: Smash That Olive

  

  Molly Watson

  Beginnen Sie mit ganzen Oliven - grün oder schwarz, mit Öl oder Salzlake, jede Art von nicht entsteinter Olive reicht aus. Das ist richtig: Jede Olive, die noch eine Grube im Inneren hat, kann auf die gleiche Weise entsteint werden. (Es liegt auf der Hand, dass Sie keine gefüllte Olive einsetzen müssen. Wir alle sehen das. Wenn Sie versuchen, eine gefüllte Olive einzusetzen, werden Sie ein richtiges Durcheinander haben!)

  Zerschmettere sie. Ja, du wirst die Oliven zerschlagen. Es ist am besten, sie einzeln auszuführen. Abhängig von Ihrem Werkzeug, Ihrer Geduld und Ihrem Wunsch nach Perfektion können Sie jedoch auch in kleinen Gruppen arbeiten.

  Verwenden Sie die flache Seite einer großen Messerklinge (wie abgebildet), einen Fleischklopfer, eine kleine Bratpfanne oder eine andere schwere, flache Oberfläche - selbst der Boden eines Bechers reicht aus, wenn der richtige Weg gefunden wird -, um die Olive vorsichtig, aber fest zu zerdrücken. Sie müssen etwas Kraft aufwenden, und eine aufgestaute Aggression herauszuholen ist in Ordnung, aber Sie möchten die Olive (oder die Grube in dieser Angelegenheit) nicht pulverisieren.

  Das sanfte, aber feste Zertrümmern sollte eine Olive ergeben, die ungefähr wie die oben abgebildete aussieht: immer noch etwas olivenförmig und ganz, aber entlang einer entstandenen Naht aufgespalten. Wenn die Olive nicht aufgeplatzt ist, versuchen Sie es erneut. Wenn es nicht "offen" ist, können Sie die Grube nicht rausholen!

• Entfernen Sie die Grube von Olive

  

  Molly Watson

  Das Zertrümmern sollte im Wesentlichen den Griff der Olive in ihrer Grube gelöst haben. Die Grube sollte herausspringen, oder Sie müssen sie höchstens leicht herausziehen.

  Manchmal haftet ein Teil der Olive an der Grube, aber auch hier sollte das Experimentieren den richtigen Druck zeigen, den Sie mit dem Werkzeug Ihrer Wahl ausüben können

  Jetzt hast du also eine entsteinte Olive. Herzliche Glückwünsche! Was ist zu tun? Fügen Sie Salate oder Antipasti-Platten hinzu, um das Essen zu vereinfachen, oder hacken Sie sie und fügen Sie sie zu Gerichten wie Thunfisch-Oliven-Kapern-Nudeln oder Blumenkohl-Nudeln hinzu.

• Bonus-Tipps

  

  Molly Watson

  Beachten Sie, dass Oliven, die auf diese Weise entsteint werden, ein bisschen… verstümmelt werden, wenn Sie nicht vorsichtig sind. Ein bisschen Pflege ergibt eine Olive, die perfekt entkernt und fertig zum Füllen ist oder anderweitig etwas ganzes verwendet. Gehen Sie weniger vorsichtig vor, und diese Methode ist am besten geeignet, wenn Sie sie in Scheiben schneiden, hacken oder zerdrücken möchten. Für entkernte Oliven, die wirklich makellos aussehen, müssen Sie sie entweder auf diese Weise kaufen oder einen Olivenpitter kaufen.

  Mit ein wenig Übung können Sie sie gerade so weit zerschlagen, dass Sie die Grube leicht herausziehen können, während die Olive nicht allzu schäbig aussieht.

  Wenn Sie sie sowieso für eine Sauce hacken oder zu einer Tapenade zerdrücken möchten, gehen Sie voran und zerschlagen Sie sie wirklich - es macht Spaß und bringt ein bisschen Aggression raus, wenn Ihr Tag es erfordert!