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Schokoladen-Erdnussbutter-Frühstücks-Quinoa

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Quinoa ist nicht mehr nur zum Abendessen! Dieses proteinreiche Getreide ist ein perfekter Ersatz für Haferflocken oder anderes warmes Getreide. Durch Kochen der Quinoa in Sojamilch wird sie weich, cremig und herzhaft und ist die ideale Basis für zusätzliche Aromen wie Schokolade und Erdnussbutter. Mit nur ein bisschen Kakaopulver, Erdnussbutter und Ahornsirup schmeckt diese Frühstücks-Quinoa süß, ohne den ganzen zugesetzten Zucker.
Veganer Quinoa-Frühstücksbrei

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Eine andere Möglichkeit, Quinoa zu Beginn des Tages zu genießen, ist dieses dicke, warme Müsli voller Früchte und Nüsse. Mit braunem Zucker, Zimt und Vanille gesüßt, wird dieser Brei jeden zufriedenstellen, der Haferflocken zum Frühstück mag - auch die Kinder! Dieses Rezept fordert Erdbeeren, aber Sie können gerne Ihre Lieblingsfrucht hinzufügen. Wenn Sie sich nicht für Nüsse interessieren, können Sie sie weglassen, aber sie fügen eine nette Knusprigkeit und eine Extradosis Protein hinzu.
Schokoladen-Bananen-Frühstücks-Quinoa

Schoko Bananen Quinoa Frühstücksschale / Jbowers / Flickr

Aufruf an alle Schokoladenliebhaber! Genießen Sie ein schuldfreies Frühstück mit dieser schokoladigen Quinoa-Schüssel, die mit Schokoladensojamilch und etwas Kakaopulver gewürzt ist. Der Ahornsirup fügt einen Hauch von Süße hinzu (Sie können aber auch Agavensirup verwenden, wenn Sie dies bevorzugen) und die Bananen bringen Textur und zusätzliche Nahrung. Ihre Kinder werden denken, sie essen Dessert zum Frühstück.
Ahorn-Zimt-Frühstücks-Quinoa

Jen Grantham
So nah wie möglich am Geschmack von Instant-Haferflocken kann dieses sättigende Quinoa-Getreide zu einem Familienliebling werden. Es ist ein ideales Frühstück, wenn Sie Quinoa-Reste zur Hand haben, oder Sie können Quinoa-Flocken für eine schnelle Abwicklung verwenden. Die Ahorn-Zimt-Quinoa schmeckt hervorragend zu Rosinen, aber Sie können auch Beeren, Äpfel oder andere Früchte hinzufügen.
Spinat-Tofu-Rührei

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Vollgepackt mit Eiweiß und Vitaminen ist dieses vegane Rührei eine wunderbare Mahlzeit zum Frühstücken oder perfekt für unterwegs, wenn es zu einem Wrap zusammengefaltet wird. Tofu wird zerbröckelt und zu sautierten Tomaten, Knoblauch, Pilzen und Spinat gegeben; Sojasauce und Zitronensaft beenden das Gericht für einen Hauch von Umami.
Würziges Tofu-Scramble

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Benötigen Sie einen kleinen Kick, um Ihren Tag zu beginnen? Dieses Tofu-Rührei hat ein bisschen Würze und einige interessante Gewürze, um Ihren Gaumen zu wecken. Obwohl die Liste mehrere Zutaten enthält, lässt sich dieses Rezept schnell zusammenstellen. Zwiebel und Knoblauch anbraten, dann Tofu, Paprika, Champignons, Tomaten, Gewürze und Sojasauce dazugeben und kochen, bis das Gemüse weich ist und der Tofu etwas gebraten ist.
Curry Tofu Scramble Mit Spinat

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Bringen Sie die Aromen Indiens mit diesem gesunden, veganen Tofu-Rührei auf den Frühstückstisch. Currypulver und Kurkuma verleihen dem, was normalerweise ein Standard-Rührei für Vegetarier ist, eine exotische Note. Das Rezept ist schnell zuzubereiten und die Mischung aus Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Spinat und zerbröckeltem Tofu sorgt für einen nahrhaften Start in den Tag.
Vegetarischer Eierauflauf

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Frühstücksauflauf mit Wurst ist ein absoluter Favorit, aber niemand wird wissen, dass dieser Eierauflauf mit fleischloser Wurst hergestellt wird. Beginnen Sie dieses Rezept in der Nacht zuvor. Die Wurst mit der Zwiebel kochen und in eine Auflaufform geben. Mit Brotscheiben belegen und mit einer Ei-Milch-Mischung bedecken. Mit Käse bestreuen, abdecken und im Kühlschrank lagern. Jetzt müssen Sie morgens nur noch backen! Das Ergebnis ist ein goldbrauner Auflauf voller Aromen.
Vegane Apfelpfannkuchen

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Diese Pfannkuchen bieten einen Proteinschub und sind gleichzeitig supergesund. Die Sojamilch und der seidene Tofu werden mit Gemüsefett und traditionellen trockenen Pfannkuchen-Zutaten zusammen mit gehacktem Apfel und Pekannüssen gemischt, um einen Teig zu schaffen, der sich zu köstlichen Pfannkuchen aufbläht.
Tempeh und Kartoffel-Bratkartoffeln

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Tempeh ist wie Tofus entfernter Cousin. Sie haben sehr wenig gemeinsam, was Geschmack und Textur betrifft, aber beide haben einen hohen Proteingehalt, was Tempeh zur perfekten Zutat in diesem Frühstückshasch macht. Tempeh bringt viel Nahrung in ein einfaches Rösti-Rezept; Normalerweise verwandeln sich leere Kalorien in einen gesunden Start in den Tag.
Selbst gemachter vegetarischer Proteindrink

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Vergessen Sie Proteinpulver; Bei diesem Protein-Shake werden Bohnen für den Protein-Boost verwendet. Sie werden mit Ananassaft, Erdbeer-Bananen-Joghurt, Erdbeeren, Honig, Ingwer und Muskatnuss gemischt. Perfekt nach dem Training oder einfach um den Motor zu starten.
Blaubeer-Tofu-Smoothie

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Wenn Blaubeeren mit seidigem Tofu, Banane, Sojamilch und Honig gemischt werden, entsteht ein dickes und cremiges Beerendrink, das die ganze Familie lieben wird. Es ist ein großartiger Muntermacher an müden Morgen!