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Was genau ist Essigsäure? Es ist eine Säure, die natürlicherweise in Essig in einer Menge von ungefähr 5 Prozent enthalten ist. Die gebräuchlichste Art der Herstellung ist die Vergärung und Oxidation von Ethanol und die Destillation von Holz.
Synonyme
Wie in ChemIDPlus Lite, einer Online-Datenbank der US-amerikanischen Nationalbibliothek für Medizin, und PubChem, einer Datenbank des Nationalen Zentrums für Biotechnologie-Informationen (NCBI), erwähnt, sind hier einige der Namen, für die Essigsäure verwendet werden kann:
Acetasol; Essigsäure, Eisessig; Aceticum acidum; Aci-Jel; Acid Acetique; Acido acetico; Azijnzuur; BRN 0506007; CCRIS 5952; Caswell Nr. 003; EINECS 200-580-7; EPA Pestizid Chemical Code 044001; Essigsaeure; Essigsäure; Ethansäuremonomer; Ethylsäure; FEMA Nr. 2006; Eisessig; HSDB 40; Kyselina octova; Methancarbonsäure; NSC 132953; Octowy kwas; Orlex; Pyroligne Säure; UNII-Q40Q9N063P; Essigsäure; Vosol
CAS-Nummer: 64-19-7
Summenformel: C 2 H 4 O 2
Funktionen
Essigsäure hat viele Funktionen, wird jedoch hauptsächlich als chemisches Reagens, Fungizid, Herbizid, Mikrobiozid, pH-Einsteller, Gegenreizmittel und Lösungsmittel in einer Vielzahl von Industrien verwendet, einschließlich, aber nicht beschränkt auf Lebensmittel, Landwirtschaft, Reinigung und Kosmetika.
Reinigungsanwendungen
Da Essigsäure Pilze und Mikroben abtötet, eignet es sich hervorragend zur allgemeinen Desinfektion und Bekämpfung von Schimmel und Mehltau. Es ist in verschiedenen herkömmlichen und umweltfreundlichen Reinigungsprodukten enthalten, wie Schimmel- und Schimmelpilzreiniger, Bodenreiniger, Fensterreiniger, Oberflächenreiniger, Reinigungs- und Staubsprays und Dachreiniger, in Form von Essig oder als Bestandteil für sich.
Andere Verwendungen
Essigsäure wird in verschiedenen Industriezweigen verwendet, z. B. in der chemischen Industrie (Säuerungsmittel und Neutralisationsmittel), in der Landwirtschaft (z. B. Herbizid zur Unkrautbekämpfung), in der Konservenindustrie (z. B. Aromastoffe für Essiggurken), in Textilien und Farbstoffen (z. B. Nylonherstellung, Farbstoffkatalysator). Lebensmittel (Konservierungsmittel für Tierkörner und Heu), Kosmetika (Bleichmittel) und verarbeitende Industrie (z. B. Herstellung von Lacken).
Produktmarken, die Essigsäure enthalten
Um festzustellen, ob bestimmte Produkte Essigsäure enthalten, durchsuchen Sie die US-amerikanische Datenbank für Haushaltsprodukte des Ministeriums für Gesundheit und Soziales, den Leitfaden für gesunde Reinigung der Environmental Working Group (EWG), den Good Guide oder die Skin Deep Cosmetic Database der EWG. Denken Sie daran, wenn die Verwendung des allgemeinen Begriffs "Essigsäure" nicht zu vielen Ergebnissen führt, geben Sie eines der Synonyme ein.
Verordnung
Wenn Essigsäure in Körperpflegeprodukten, Lebensmitteln oder Arzneimitteln verwendet wird, wird sie von der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) überwacht. Für andere Verwendungen wie Pestizide und Reinigungsmittel wird es von der Environmental Protection Agency (EPA) überwacht. Die letzte regelmäßige Überprüfung der Registrierung von Essigsäure durch die EPA (Fall Nr. 4001) begann im Jahr 2008.
Gesundheit und Sicherheit
Nach Angaben der FDA sind Essigsäure und ihr Natriumsalz Natriumdiacetat GRAS oder "allgemein als sicher anerkannt". Die EPA stellt fest, dass kein Grund zur Besorgnis besteht. Zitronensäure hat jedoch einige Sicherheits- und Gesundheitsbedenken, insbesondere für diejenigen, die mit der Chemikalie arbeiten, wie in der Internationalen Chemikaliensicherheitskarte (ICSC) des Nationalen Instituts für Arbeitssicherheit und Gesundheitsschutz (NIOSH) für Essigsäure angegeben.
Warnung
Das Einatmen von Essigsäure kann zu Atembeschwerden wie Husten, Atembeschwerden und Halsschmerzen sowie zu Problemen des Nervensystems wie Kopfschmerzen und Schwindel führen. Augenkontakt kann zu Verbrennungen, Sehverlust, Schmerzen und Rötungen führen. Hautkontakt kann Schmerzen, Rötungen, Verbrennungen und Blasen verursachen. Die Einnahme von Zitronensäure kann zu Halsschmerzen, Brennen und Bauchschmerzen führen. Erbrechen, Schock oder Zusammenbruch. Aufgrund dieser Bedenken schlägt NIOSH vorbeugende Maßnahmen für Personen vor, die mit Essigsäure arbeiten, z. B. Schutz der Haut und der Augen sowie angemessene Belüftung und Atemschutz.
Auswirkungen auf die Umwelt
Laut EPA ist Essigsäure eine chemische Verbindung, die natürlicherweise in allen lebenden Organismen vorhanden ist. Es ist auch biologisch abbaubar und zerfällt leicht in Kohlendioxid und Wasser. In dem 2008 von der EPA verabschiedeten "Endgültigen Arbeitsplan für Essigsäure und Salze (FWP) zur Überprüfung der Registrierung" stellte die EPA jedoch fest, dass eine ökologische Risikobewertung, einschließlich der Auswirkungen auf gefährdete Arten, bei Verwendung als Unkrautbekämpfer weiterhin erforderlich ist.
