Die Fichte / Anita Schecter
- Gesamt: 50 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Ausbeute: 8 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 263 | Kalorien |
| 8g | Fett |
| 36g | Kohlenhydrate |
| 13g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 8 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 263 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 8g | 11% |
| Gesättigtes Fett 2g | 11% |
| Cholesterin 9mg | 3% |
| Natrium 422 mg | 18% |
| Gesamtkohlenhydrat 36g | 13% |
| Ballaststoffe 6g | 22% |
| Protein 13g | |
| Calcium 136 mg | 10% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
BRR. Es sei denn, Sie leben in einem warmen Zustand. In diesem Fall liegen Sie wahrscheinlich am Pool, aber hier im Nordosten… BRR. Unser großer jährlicher "Sturm des Jahrhunderts" hat uns über 30 "Schnee hinterlassen, aber jetzt bekommen wir nur eine tägliche Dosis von Wirbelstürmen, stürmischen Winden und einem allgemeinen winterlichen Gefühl. Sie kennen das, das Sie dazu bringt, zu Hause zu bleiben Tragen Sie bequeme Kleidung, klettern Sie ins Bett und essen Sie eine große Schüssel mit etwas Heißem? Ja, das bin ich und ich werde es mindestens bis April sein.
Große wöchentliche Portionen hausgemachter Suppe sind also ein Muss und ich bin süchtig danach, ihnen eine gute Portion Würze zu geben. Ich sage nicht, dass alle Dosen Suppen schrecklich sind, aber ich finde sie immer ein wenig langweilig. Salzig und langweilig. Ich mag es, Za'atar und Currypulver und Kreuzkümmel zu meinen cremigen Suppen hinzuzufügen, um genau die richtige Mischung aus Komfort und Kick zu erzielen.
Blumenkohl ist wahrscheinlich eines meiner Lieblingsgemüse und es macht eine fantastische Suppe. Aber sein schlichter Geschmack passt hervorragend zum Rauch von Kreuzkümmel. Und die samtige Textur passt perfekt zu einigen knusprigen Kichererbsen. Das sind definitiv interessanter als Croutons und jetzt bin ich warm und glücklich.
Zutaten
- Für die Suppe:
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel (geschält und in Scheiben geschnitten)
- 4 Tassen Hühnerbrühe (fettarm, natriumarm ist am besten)
- 2 Tassen Blumenkohlblüten
- 1 große Backkartoffel (geschält und geviertelt)
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel (oder mehr nach Geschmack)
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Tasse Milch
- Prise Salz (nach Geschmack)
- Prise Pfeffer (nach Geschmack)
- Für die knusprigen Kichererbsen:
- 1 Dose Kichererbsen (abgetropft und abgespült)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1/4 TL Knoblauchpulver
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Das Olivenöl zusammen mit den geschälten und geschnittenen Zwiebeln in einen großen Suppentopf geben.
Bei mittlerer Hitze einige Minuten anbraten, bis die Zwiebeln anfangen zu färben.
Erhöhen Sie die Hitze und fügen Sie die Hühnerbrühe, dann die geviertelte Kartoffel, die Blumenkohlröschen und den Kreuzkümmel hinzu.
Zum Kochen bringen, zudecken, die Hitze reduzieren und 25 Minuten köcheln lassen.
Die Suppe entweder mit einem Stabmixer oder einem normalen Mixer pürieren. Fügen Sie die Milch, Salz und Pfeffer hinzu.
Während die Suppe kocht, die abgetropften und abgespülten Kichererbsen mit Olivenöl, Kreuzkümmel und Knoblauchpulver vermischen.
Sie können sie entweder auf einem Backblech ausbreiten und 20 Minuten bei 400 Grad im Ofen braten oder, wie ich es getan habe, eine gusseiserne Pfanne auf dem Herd benutzen und gelegentlich umrühren.
Mit Salz und Pfeffer würzen und über die gekochte Suppe geben.
Genießen!
Vorsicht beim Mischen heißer Zutaten
Dampf dehnt sich in einem Mixer schnell aus und kann dazu führen, dass Zutaten überall verspritzen oder Verbrennungen verursachen. Um dies zu verhindern, füllen Sie den Mixer nur zu einem Drittel auf, lüften Sie den Deckel und bedecken Sie ihn mit einem gefalteten Küchentuch, während Sie den Mixer mixen.
Rezept-Tags:
- Kichererbse
- Suppe
- nahen osten
- mischen / verarbeiten
