Die Fichte
Wenn ein Rezept nach Mandeln verlangt, kann es einen Typ auflisten, den Sie nicht zur Hand haben, und Sie fragen sich möglicherweise, welche Maße äquivalent sind. Mandeln kommen ungeschält, ganz geschält, in Scheiben geschnitten, gehackt, in Streifen geschnitten, gemahlen, in Flocken, in Mandelmehl und in Mandelextrakt. Rezepte können auch ungewohnte Maße wie Unzen oder Gramm erfordern, wenn Sie keine Waage zur Hand haben und es vorziehen, Körbchenmaße zu verwenden.
Der Spruce / Bailey Mariner
Wenn Sie rohe, blanchierte oder geröstete Mandeln verwenden, sollten Sie keine Umrechnung durchführen müssen. Sie können sie Maß für Maß verwenden. Es kann jedoch einen Unterschied in Geschmack und Konsistenz geben. Wenn Sie Mandeln in Brot oder Muffins verwenden, werden Sie feststellen, dass das Rösten der Mandeln nicht nur den wunderbaren Geschmack hervorhebt, sondern auch verhindert, dass sie in den Teig sinken.
Mandel-Äquivalente
| 1 Pfund ungeschälte Mandeln | 1 1/2 Tassen ganze geschälte Mandeln |
| 1 Pfund ungeschälte Mandeln | 6 Unzen ganze geschälte Mandeln |
| 1 Pfund geschälte ganze Mandeln | 3 1/3 Tassen gehackte Mandeln |
| 1 Pfund geschälte ganze Mandeln | 3 1/2 Tassen gemahlene Mandeln |
| 1 Pfund geschälte ganze Mandeln | 3 Tassen |
| 1 Pfund geschälte ganze Mandeln | 4 Tassen Mandelsplitter |
| 1 Pfund geschälte ganze Mandeln | 368 Mandelkerne |
| 1 Tasse ganze geschälte Mandeln | 5 Unzen (143 Gramm) |
| 1 Tasse ganze geschälte Mandeln | 130 Mandelkerne |
| 1 Tasse in Scheiben oder Mandelblättchen | 3 Unzen (92 Gramm) |
| 1 Pfund in Scheiben oder Mandelblättchen | 5 1/3 Tassen |
| 1 Tasse Mandelsplitter | 4 Unzen (108 Gramm) |
| 1 Pfund Mandelsplitter | 4 Tassen |
| 1/4 Tasse Mandelsplitter | 1 Unze (30 Gramm) |
| 1/2 Tasse Mandelsplitter | 1, 9 Unzen (55 Gramm) |
| 1 Tasse gemahlene Mandeln | Ganze geschälte Mandeln mit 7/8 Tassen |
| 1/4 Tasse gemahlene Mandeln | 1 Unze (30 Gramm) |
| 1/3 Tasse gemahlene Mandeln | 1, 4 Unzen (40 Gramm) |
| 1/2 Tasse gemahlene Mandeln | 2, 1 Unzen (60 Gramm) |
| 1 Tasse gemahlene Mandeln | 4, 2 Unzen (120 Gramm) |
| 1 Pfund gemahlene Mandeln | 2 2/3 Tassen geschälte ganze Mandeln |
| 1 geschälte ganze Mandel | 0, 1 Unzen (1, 2 Gramm) |
| 1 1/2 Tasse gebleichtes Mandelmehl | 3/4 Tasse Allzweckmehl |
Ersatz für Mandeln
Mandeln werden oft verwendet, um Crunch und Textur sowie Geschmack hinzuzufügen. Die besten Ersatzprodukte für Mandeln, die Nüsse sind, sind Haselnüsse, Paranüsse, Cashewnüsse und ungesalzene Pistazien. Es ist am besten, die mit der gleichen Textur zu ersetzen (z. B. geschnitten für geschnitten, gehackt für gehackt).
Amaretto-Likör kann für Mandelextrakt stehen, aber Sie müssen vier- bis achtmal so viel verwenden, um die gleiche Menge an Mandelgeschmack zu erhalten. Vanilleextrakt wird oft als nussfreier Ersatz für Mandelextrakt verwendet, aber Sie würden das Doppelte verwenden.
Alles, was Sie schon immer über Mandeln wissen wollten
