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- Gesamt: 35 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: 2 Portionen (2 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 940 | Kalorien |
| 53 g | Fett |
| 76 g | Kohlenhydrate |
| 41g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 2 Portionen (2 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 940 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 53g | 68% |
| Gesättigtes Fett 26g | 131% |
| Cholesterin 526 mg | 175% |
| Natrium 1518 mg | 66% |
| Gesamtkohlenhydrat 76g | 27% |
| Ballaststoffe 7g | 24% |
| Protein 41g | |
| Calcium 847 mg | 65% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Anglesey-Eier sehen vielleicht nicht wie das schönste Gericht auf dem Block aus, aber glauben Sie mir, es hat einen der besten Geschmacksrichtungen mit seinem Bett aus weichen Kartoffelpürees mit hartgekochten Eiern, die alle in einer dicken, cremigen Lauch-Käse-Sauce erstickt sind.
Dieses köstliche walisische Rezept eignet sich perfekt für Vegetarier als eigenständiges Gericht, oder die Anglesey-Eier lassen sich mit Fleisch kombinieren und passen besonders gut zu gegrillten Speckkoteletts.
Anglesey-Eier stammen aus Anglesey, einer großen Insel, die in die Irische See hineinragt und durch die Menai-Straße von Nordwales getrennt ist.
Zutaten
- 1/2 Menge Kartoffelpüree (oder Restpüree verwenden)
- 1 Unze Butter
- 2 große Porrees (gewaschen, fein geschnitten)
- 1 Tasse Milch
- 1 Esslöffel Mehl
- 3 Unzen Cheddar-Käse (gerieben)
- 4 hart gekochte Eier (geschält und geviertelt)
- 3 Esslöffel Semmelbrösel
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Ofen vorheizen auf 200 C / 400 F / Gas 6.
Schmelze 1 Unze / 25 g. Butter in einer großen, geräumigen Pfanne. Den fein geschnittenen Lauch dazugeben, mit Salz und etwas Pfeffer großzügig würzen. Bei mittlerer Hitze 5 Minuten kochen lassen, bis der Lauch langsam weich wird. Darauf achten, dass er nicht verbrennt.
Erhöhen Sie die Hitze leicht, rühren Sie das Mehl ein und kochen Sie es 2 Minuten lang unter ständigem Rühren. Unter ständigem Rühren die Milch langsam hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen, um eine dicke, cremige Sauce zu erhalten. 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, dann die Hälfte des Käses dazugeben, umrühren und die Gewürze kontrollieren.
Butter großzügig ein ofenfestes Gericht, tief genug, um alle Zutaten aufzunehmen, aber nicht zu breit, Sie wollen dicke Schichten von Kartoffeln und Sauce. Fügen Sie zuerst die Kartoffelpüree hinzu und verteilen Sie sie so, dass sie den Boden der Schüssel mit einer dicken Schicht bedeckt. Ordnen Sie die Eierstücke ordentlich an und drücken Sie sie vorsichtig in die weichen Kartoffelpürees. Die Lauchsauce darüber gießen.
Den restlichen Käse mit den Semmelbröseln mischen und über die Sauce streuen. Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen, bis eine goldbraune Kruste darauf liegt.
Servieren Sie als eigenständiges Gericht oder als Beilage zu Fleisch, besonders lecker zu Speckkoteletts.
Rezept-Tags:
- Cheddar
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