Die Fichte isst / Teena Agnel
- Gesamt: 75 Minuten
- Zubereitung: 30 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Ausbeute: Für 8 Personen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 394 | Kalorien |
| 16g | Fett |
| 57 g | Kohlenhydrate |
| 8g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: Für 8 Personen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 394 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 16g | 20% |
| Gesättigtes Fett 3g | 17% |
| Cholesterin 113 mg | 38% |
| Natrium 450 mg | 20% |
| Gesamtkohlenhydrat 57g | 21% |
| Ballaststoffe 2g | 6% |
| Protein 8g | |
| Calcium 66 mg | 5% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Wenn es um saisonale Herbstdesserts geht, ist Apfelkuchen mit Sicherheit ein Klassiker. Dieser wird mit einem hohen Baiser überzogen, was ihn perfekt für Herbstferien wie Rosh Hashanah oder Thanksgiving macht. Es ist auch milchfrei, was ein Segen ist, wenn Sie ein koscheres Fleischgericht servieren oder wenn Sie eine Menschenmenge füttern und auf Nahrungsmittelempfindlichkeiten oder Allergien reagieren müssen.
Häufige Fehler, die bei der Herstellung von Baiser vermieden werden sollten
Zutaten
- Für die Kruste:
- 6 Unzen (1 1/2 Sticks) Pareve Margarine (Raumtemperatur, vorzugsweise nicht hydriert)
- 3 große Eigelb
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 1/4 Tassen Mehl
- 3/4 Tasse Zucker
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- Optional: 1 bis 3 Esslöffel Wasser (eiskalt)
- Für die Apfelfüllung:
- 1 Esslöffel Margarine (vorzugsweise nicht hydriert)
- 7 mittelgroße Granny Smith-Äpfel (geschält und in dünne Scheiben geschnitten)
- 1/2 Tasse Zucker
- 1 Teelöffel Zimt
- Für das Baiser-Topping:
- 3 große Eiweiße
- 1/2 Tasse Zucker
Schritte, um es zu machen
Hinweis: Während es mehrere Schritte zu diesem Rezept gibt, ist dieser Apfelkuchen mit Baiser-Topping in bearbeitbare Kategorien unterteilt, damit Sie die Zubereitung und das Backen besser planen können.
Machen Sie die Kruste
- Lassen Sie die Weißen etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen, während Sie die Krusten- und Apfelfüllung zubereiten. Es fällt Ihnen leichter, die Weißen zu peitschen, wenn sie nicht kalt im Kühlschrank sind, und Ihr Baiser wird voluminöser.
Sammeln Sie die Zutaten. Den Backofen auf 180 ° C vorheizen.
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Fetten Sie einen 9-Zoll-Tortenteller ein oder sprühen Sie ihn mit einem Antihaft-Spray ein.
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Eier trennen und beiseite stellen.
Trinkgeld
Mehl, Zucker und Backpulver in einer großen Schüssel verquirlen.
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In einer anderen großen Schüssel mit elektrischen Rührgeräten oder in einem Standmixer mit Paddelaufsatz Margarine, Eigelb und Vanille schaumig rühren.
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Fügen Sie die Mehlmischung hinzu und schlagen Sie weiter, bis der Teig anfängt, zusammenzuziehen. Gegebenenfalls 1 Esslöffel Wasser zugeben, bis der Teig zu einer Kugel wird.
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Den Teig in eine Scheibe formen.
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Mit einem bemehlten Nudelholz den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche ausrollen. Übertragen Sie den Teig auf den Tortenteller und drücken Sie ihn vorsichtig auf den Boden und die Seiten der Pfanne.
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Mit einer Gabel den Boden der Kruste einstechen.
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Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist. Entfernen Sie die Kruste aus dem Ofen und legen Sie sie beiseite, aber lassen Sie den Ofen an.
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Machen Sie die Füllung
Sammeln Sie die Zutaten.
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In einem mittelgroßen Topf den Esslöffel Margarine schmelzen. Fügen Sie die Äpfel, den Zucker und den Zimt hinzu und rühren Sie um, um zu beschichten. Bedecken und bei mittlerer Hitze kochen, bis die Äpfel weich, aber nicht matschig sind.
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Übertragen Sie die Äpfel mit einem geschlitzten Löffel in die gebackene Tortenkruste und verwerfen Sie alle in der Pfanne verbliebenen Säfte.
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Mach das Baiser
Sammeln Sie die Zutaten.
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Verwenden Sie in einer großen, sauberen und trockenen Schüssel elektrische Rührgeräte oder einen Standmixer mit Schneebesenaufsatz, um das Eiweiß zu rühren, bis sich weiche Spitzen bilden. Reiben Sie ein kleines Stück Baiser zwischen Ihren Fingern. Wenn Sie Zucker fühlen, schlagen Sie weiter.
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Verteilen Sie das Baiser vorsichtig über der Apfelfüllung und strecken Sie es über die Ränder der Tortenkruste, um die Feile zu versiegeln.
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Den Kuchen wieder in den Ofen geben und etwa 20 bis 30 Minuten backen, bis das Baiser goldbraun ist.
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Cool auf einem Gitterrost.
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Servieren und genießen!
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Tipps
- Benötigen Sie eine Zeitersparnis? Verwenden Sie eine fertige Tortenkruste, anstatt Ihre eigenen zuzubereiten. Möchten Sie nicht, dass Ihr Dessert milchfrei ist? Tausche die Margarine gegen ungesalzene Butter. Bewahren Sie alle Kuchenreste im Kühlschrank auf.
Rezept-Tags:
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