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- Gesamt: 10 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Ausbeute: 1/2 bis 3/4 Tasse (4-6 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 119 | Kalorien |
| 9g | Fett |
| 11g | Kohlenhydrate |
| 2g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 1/2 bis 3/4 Tasse (4-6 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 119 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 9g | 11% |
| Gesättigtes Fett 1g | 6% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 55 mg | 2% |
| Gesamtkohlenhydrat 11g | 4% |
| Ballaststoffe 2g | 8% |
| Protein 2g | |
| Calcium 49 mg | 4% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Avocado bietet eine reichhaltige, cremige, mit Nährstoffen gefüllte Basis für diese einfache und sättigende Salatsauce. Wir machen es gerne in der Salatschüssel, in die wir den Salat werfen, um ihn minimal zu säubern, aber es wird ein paar Tage in einem gut verschlossenen Glas oder einem abgedeckten Auflaufförmchen aufbewahrt, wenn Sie es vorbereiten möchten.
Der gemahlene Kreuzkümmel verleiht der reichen Avocado und dem hellen Limettensaft ein erdiges Gleichgewicht. Wenn Sie jedoch kein Kreuzkümmel-Fan sind, können Sie ihn gerne weglassen.
Es ist perfekt für Römersalat, andere super knusprige Gemüse oder sogar für Kohl in einer eher salzigen Situation, da es physisch schwer ist. Sein reichhaltiges Aroma verträgt sich auch gut mit scharfen Zutaten wie roten Zwiebeln oder super knusprigem, knusprigem Gemüse wie Radieschen und Fenchel. Eine Streusel Cotija-Käse ist auch in diesem Dressing eine schöne Ergänzung.
Zutaten
- 1 kleine Knoblauchzehe (oder Schalotte)
- 1 bis 2 Esslöffel Limettensaft (frisch)
- 1/2 bis 1 Avocado
- 2 bis 3 Esslöffel Olivenöl (oder Avocadoöl)
- 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
- Feines Meersalz
Schritte, um es zu machen
Knoblauch oder Schalotte schälen und fein hacken. In eine große Salatschüssel geben und den Limettensaft dazugeben.
Schneiden Sie die Avocado der Länge nach in zwei Hälften und schneiden Sie sie in die Avocado, bis Sie die Grube erreichen. Drehen Sie die beiden Hälften, um die Avocado auseinander zu bringen. Schaufeln Sie das Fruchtfleisch von einer Seite in eine große Salatschüssel. Wenn es sich um eine große Avocado handelt, wickeln Sie sie mit der anderen Hälfte fest ein, wobei sich die Grube noch darin befindet, und reservieren Sie sie für eine andere Verwendung. Wenn es sich um eine kleine oder mittlere Avocado handelt, entfernen Sie die Grube aus der zweiten Hälfte und schöpfen Sie das Fruchtfleisch ebenfalls in die Schüssel.
Die Avocado pürieren, bis sie so glatt wie möglich ist. Wir finden, dass eine Gabel das beste Werkzeug dafür ist. Öl hinzufügen und ebenfalls einarbeiten.
Den gemahlenen Kreuzkümmel einrühren. Fügen Sie Salz hinzu, um zu schmecken (halten Sie sich hier nicht zurück, Avocado scheint am besten, wenn Sie richtig gewürzt sind).
Tipps
- Wenn Sie einen wirklich erstaunlichen Geschmack wünschen, mahlen Sie Ihre eigenen Kreuzkümmel und rösten Sie sie zuerst an: Geben Sie etwa 1 Teelöffel Kreuzkümmel in eine kleine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Kochen Sie, rühren oder schütteln Sie häufig, bis der Kreuzkümmel schön und geröstet riecht. Übertragen Sie den Kreuzkümmel auf einen Teller oder ein anderes Gefäß, in dem die Samen mehr oder weniger in einer Schicht abkühlen können, damit sie schnell abkühlen und nicht zu viel rösten. Mahlen Sie in einem Mörser, einer Gewürzmühle oder einer sauberen Kaffeemühle.
Rezept-Tags:
- Avocado
- Salat
- Mexikaner
- Familienessen
