Die Fichte
- Gesamt: 30 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: 4 bis 6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 309 | Kalorien |
| 17g | Fett |
| 16g | Kohlenhydrate |
| 24g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 bis 6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 309 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 17g | 21% |
| Gesättigtes Fett 3g | 17% |
| Cholesterin 63 mg | 21% |
| Natrium 867 mg | 38% |
| Gesamtkohlenhydrat 16g | 6% |
| Ballaststoffe 2g | 8% |
| Protein 24g | |
| Calcium 67 mg | 5% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Chinesische Restaurants stellen in der Regel in bemerkenswert kurzer Zeit eine große Menge an Gerichten her. Das Geheimnis ist das Rühren und Braten, eine schnelle Kochmethode, bei der mundgerechte Fleisch- und Gemüsestücke in heißem Öl über einen Wok oder eine Pfanne geworfen werden. Sie können die gleiche Technik zu Hause anwenden, um chinesische Gerichte zum Mitnehmen nachzubilden oder ein Abendessen am Abend schnell auf den Tisch zu bringen!
Die zubereitete Austernsauce, die in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich ist, verleiht diesem Gericht die Essenz von Austern. Das fertige Aroma eines Gerichts, das mit Austernsauce serviert wird - kombiniert mit allen anderen Zutaten - wird schmackhafter als fischig.
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Zutaten
- 1 Pfund Huhn (ohne Knochen Brüste oder Oberschenkel, in mundgerechte Stücke geschnitten)
- Für die Marinade
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Reiswein
- 1 Teelöffel Sesamöl
- 1 Esslöffel Maisstärke
- Für die Soße
- 1 1/2 Esslöffel Maisstärke
- 1/3 Tasse Wasser
- 1 Esslöffel dunkle Sojasauce
- 2 Esslöffel Austernsauce
- 1 Esslöffel Sherry (trocken)
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Sesamöl
- Für die Pfanne
- 2 Esslöffel Rapsöl (geteilt)
- 1 Knoblauchzehe (gehackt)
- 1 Teelöffel Ingwer (gehackt)
- 2 grüne Zwiebeln (diagonal in 1-Zoll-Stücke geschnitten)
- 3 bis 4 getrocknete chinesische Pilze (in warmem Wasser aufgeweicht und in Scheiben geschnitten)
- 1 Dose Bambussprossen (oder 1 Dose Babymais, abgetropft)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Kombinieren Sie die ersten drei Marinade Zutaten in einer großen Schüssel.
Die Fichte
Fügen Sie das Huhn hinzu und werfen Sie um zu beschichten; streuen Sie die Maisstärke gleichmäßig über das Fleisch und werfen Sie es erneut.
Die Fichte
Das Huhn 10 bis 15 Minuten im Kühlschrank marinieren.
Während das Huhn mariniert, lösen Sie die Maisstärke im Wasser auf und mischen Sie sie dann mit allen anderen Saucenbestandteilen in einer sauberen Schüssel.
Die Fichte
Erhitze einen Wok oder eine tiefe schwere Pfanne und füge 1 Esslöffel Rapsöl hinzu. Wenn das Öl schimmert, fügen Sie den Knoblauch, den Ingwer und die Frühlingszwiebel hinzu und braten Sie sie dann etwa 1 Minute lang oder bis sie duftet und gerade anfängt zu bräunen.
Die Fichte
Entfernen Sie die Aromen mit einem geschlitzten Löffel.
Die Fichte
Fügen Sie das Huhn hinzu und braten Sie es unter häufigem Rühren, bis sich die Farbe des Huhns ändert, etwa 3 bis 4 Minuten.
Die Fichte
Das Hähnchen aus dem Wok nehmen und die nicht verwendete Marinade wegwerfen.
Die Fichte
Das restliche Öl hinzufügen, Knoblauch, Ingwer und Frühlingszwiebeln in den Wok geben und die Pilze und Bambussprossen oder den Babymais 1 Minute lang anbraten.
Die Fichte
Geben Sie das Huhn in den Wok zurück.
Die Fichte
Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte und fügen Sie die Sauce hinzu, wobei Sie sie kurz umrühren, bevor Sie sie mit dem Huhn und dem Gemüse kombinieren.
Die Fichte
Weitere 1 bis 2 Minuten braten, bis die Sauce alle Zutaten eingedickt und überzogen hat.
Die Fichte
Genießen!
Trinkgeld
- Versuchen Sie, nicht zu viele Dinge auf einmal in den Wok zu geben. Wenn Sie zu viele Artikel auf einmal hinzufügen, kühlt sich Ihr Wok ab und Ihr Essen kocht oder dampft, anstatt zu braten. Ein Trick beim Braten ist das chargenweise Garen der Zutaten.
Rezept-Tags:
- Pilz
- Hähnchen Austernsauce
- Hauptgericht
- asiatisch
