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- Gesamt: 35 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: Für 6 Personen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 696 | Kalorien |
| 58 g | Fett |
| 17g | Kohlenhydrate |
| 22g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: Für 6 Personen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 696 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 58g | 74% |
| Gesättigtes Fett 25g | 127% |
| Cholesterin 154 mg | 51% |
| Natrium 1369 mg | 60% |
| Gesamtkohlenhydrat 17g | 6% |
| Ballaststoffe 1g | 5% |
| Protein 22g | |
| Calcium 83 mg | 6% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Seezungenfilet wird pochiert, dann zu einer cremigen Sauce gegeben und zu braun gebraten.
Zutaten
- 1 Esslöffel Petersilie, frisch gehackt
- 3 grüne Zwiebeln, gehackt
- 1 Teelöffel Salz
- 1/8 Teelöffel Pfeffer
- 1 Tasse trockener Weißwein
- 1/2 Tasse Wasser
- 2 1/2 Pfund Seezungenfilets
- 3 Esslöffel Butter, geteilt
- 2 Esslöffel Allzweckmehl
- 1 Tasse Sahne
Schritte, um es zu machen
In eine große Pfanne bei mittlerer Hitze Petersilie, Frühlingszwiebeln, Salz, Pfeffer, Weißwein und Wasser geben. zum Kochen bringen.
Fügen Sie Fisch hinzu und pochieren Sie für 8 bis 10 Minuten.
Nehmen Sie den Fisch in eine leicht gebutterte flache Auflaufform.
Kochen Sie die Mischung aus Wasser und Wein weiter, bis die Flüssigkeit auf ca. 1 Tasse abgekühlt ist.
In einem großen Topf 2 Esslöffel Butter schmelzen lassen; Mehl unter Rühren einrühren, bis eine glatte Paste entsteht.
Fügen Sie nach und nach die reduzierte Flüssigkeit und die Sahne hinzu und rühren Sie sie bei schwacher Hitze um.
Unter ständigem Rühren weitergaren, bis alles eingedickt ist.
Fügen Sie restliche Butter hinzu; über Fisch gießen. Legen Sie den Fisch unter den Grill, bis er schön gebräunt ist.
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Rezept-Tags:
- Soße
- Hauptgericht
- amerikanisch
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