Die Fichte
- Gesamt: 15 Minuten
- Zubereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: 4 bis 6 Portionen
Dies ist ein Grundrezept für gebratenen Reis, das Sie nach Belieben hinzufügen können. Servieren Sie es als Beilage mit eingelegtem Gemüse oder als Hauptgericht mit gegrilltem Schweinefleisch, Hühnchen und / oder Garnelen. Sobald Sie dieses Grundrezept beherrschen, können Sie es Ihren Bedürfnissen anpassen. Wir empfehlen jedoch, die Anzahl der Eier von 2 auf 3 zu erhöhen, wenn Sie mehr Zutaten hinzufügen, um ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Ei und Reis zu gewährleisten.
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Zutaten
- 1 bis 2 Frühlingszwiebeln (je nach Wunsch)
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel Salz
- Pfeffer (nach Geschmack)
- 4 Esslöffel Öl (zum Braten oder nach Bedarf)
- 4 Tassen Reis (gekocht und kalt)
- 1 bis 2 Esslöffel leichte Sojasauce (oder Austernsauce, je nach Wunsch)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Die grüne Zwiebel waschen und fein hacken. Die Eier mit Salz und Pfeffer leicht verquirlen.
Erhitze einen Wok oder eine Pfanne und füge 2 Esslöffel Öl hinzu. Wenn das Öl heiß ist, die Eier hinzufügen. Unter Rühren kochen, bis sie leicht verrührt, aber nicht zu trocken sind. Entfernen Sie die Eier und reinigen Sie die Pfanne.
Die Fichte
2 Esslöffel Öl hinzufügen. Den Reis dazugeben. Einige Minuten unter Rühren braten und mit Stäbchen oder einem Holzlöffel auseinanderbrechen. Sojasauce oder Austernsauce nach Belieben einrühren.
Die Fichte
Wenn der Reis durchgeheizt ist, das Rührei wieder in die Pfanne geben. Gründlich mischen. Die grüne Zwiebel einrühren. Heiß servieren.
Die Fichte
Rezeptvariationen
- Traditionell fügen die Chinesen dem Reis keine Sojasauce hinzu. Wenn Sie möchten, können Sie das Gericht auch ohne Soja- oder Austernsauce servieren. Eine weitere Möglichkeit besteht darin, eine kleine Menge (1/2 bis 1 Teelöffel) XO-Sauce oder dicke Sojasauce hinzuzufügen oder 2 bis 3 Teelöffel zu verwenden Dunkle Sojasauce - dies verleiht dem Reis eine dunklere Farbe. Für eine schmackhafte thailändische Version probieren Sie dieses klassische Rezept für gebratenen Reis mit Hühnchen.
Rezept-Tags:
- Reis
- gebratener Reis
- Hauptgericht
- asiatisch
