Die Fichte
- Gesamt: 35 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Ausbeute: 1 Topf (5 bis 6 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 384 | Kalorien |
| 6g | Fett |
| 67 g | Kohlenhydrate |
| 19g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 1 Topf (5 bis 6 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 384 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 6g | 8% |
| Gesättigtes Fett 1g | 5% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 341 mg | 15% |
| Gesamtkohlenhydrat 67g | 24% |
| Ballaststoffe 18g | 63% |
| Protein 19g | |
| Calcium 199 mg | 15% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Wenn Sie ein vegetarisches Gericht zubereiten oder ein Gericht zu einem Potluck bringen, schmeckt dieser schwarze Bohnen-Süßkartoffel-Chili so gut, dass es jedem gefallen kann. Die Süßkartoffeln und Karotten passen perfekt zur Würze des frischen Chili-Geschmacks. Dieses Gericht ist eine ausgezeichnete Proteinquelle für alle, ob Vegetarier, Veganer oder Kinder.
Alle Zutaten in diesem Rezept sind sowohl vegetarisch als auch vegan, und wenn Sie Wasser (anstelle von Gemüsebrühe) verwenden, ist es auch glutenfrei. Einige im Laden gekaufte Gemüsebrühen sind glutenfrei, andere nicht. Lesen Sie im Zweifelsfall das Etikett oder stellen Sie Ihre eigene hausgemachte Gemüsebrühe her.
Zutaten
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 kleine Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 kleine Süßkartoffeln (geschält und gehackt)
- 2 mittelgroße Karotten (in Scheiben geschnitten)
- Optional: 1/2 rote Paprika (gehackt)
- 1 (15 Unzen) kann schwarze Bohnen
- 1 Dose gewürfelte Tomaten (oder Tomatensauce)
- 1/2 Tasse Wasser (oder Gemüsebrühe, stellen Sie sicher, dass Ihre Brühe bei Bedarf glutenfrei ist)
- 1 Esslöffel Chilipulver
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (oder nach Geschmack)
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
In einem holländischen Ofen oder Suppentopf die Zwiebeln und den Knoblauch ein oder zwei Minuten in Olivenöl anbraten.
Die Fichte
Fügen Sie die gehackten Süßkartoffeln, geschnittenen Karotten und optional gehackten Paprika in die Pfanne und kochen Sie, bis die Zwiebeln weich sind, ca. 5 bis 6 Minuten.
Die Fichte
Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und fügen Sie alle übrigen Zutaten hinzu. Rühren Sie alles gut um.
Die Fichte
Lassen Sie Ihre Chili bei mittlerer Hitze 20 bis 25 Minuten köcheln, teilweise bedeckt und gelegentlich umrühren, bis sich die Aromen vermischt haben und die Süßkartoffeln, Karotten und Paprika weich sind.
Die Fichte
In einer Schüssel mit Ihren Lieblings-Chili-Belägen servieren und genießen.
Tipps
- Betrachten Sie einen Belag für Ihre schwarzen Bohnen-Chili, einschließlich Salsa, gehacktem Koriander, geschnittenen Frühlingszwiebeln, gewürfelten Avocados und zerstoßenen glutenfreien Maistortilla-Chips. Möglicherweise werden auch Sauerrahm, geriebener Käse oder vegane Ersatzprodukte angeboten (überprüfen Sie die Etiketten, ob glutenfreie Lebensmittel gewünscht werden). Bewahren Sie Reste im Kühlschrank auf. Sie sollten zwei bis vier Tage haltbar sein und sich in der Mikrowelle gut erwärmen. Sie können auch einen Topf schwarzen Bohnen-Chili zubereiten und einzelne Portionen für spätere Mahlzeiten einfrieren. Lassen Sie den Chili abkühlen, legen Sie ihn in einzelne Gefrierbehälter, beschriften Sie ihn mit Inhalt und Datum und frieren Sie ihn ein. Der Chili ist bis zu sechs Monate lang von guter Qualität. Sie können es sechs Stunden lang oder über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor Sie es wieder aufheizen.
Getrocknete schwarze Bohnen verwenden
- In diesem Rezept werden aus praktischen Gründen schwarze Bohnen aus der Dose verwendet. Sie können mit getrockneten schwarzen Bohnen beginnen, aber Sie müssen sie einweichen und kochen, bevor Sie sie dem Rezept hinzufügen. Wenn Sie getrocknete schwarze Bohnen verwenden, beginnen Sie mit etwas weniger als 2 Tassen. Lassen Sie sie mindestens drei Stunden (oder über Nacht) einweichen. Sie können die eingeweichten Bohnen zum Rezept hinzufügen und die Garzeit auf 2, 5 bis drei Stunden erhöhen. Oder Sie können die Bohnen zum Kochen bringen und zwei Stunden köcheln lassen, bevor Sie sie dem Rezept hinzufügen.
Rezept-Tags:
- Tomate
- Abendessen
- amerikanisch
- fallen
