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- Gesamt: 20 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 5 Minuten
- Ruhezeit: 24 Stunden
- Ausbeute: 6 halbe Pints (96 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 45 | Kalorien |
| 0g | Fett |
| 12g | Kohlenhydrate |
| 0g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 halbe Pints (96 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 45 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 0g | 0% |
| Gesättigtes Fett 0g | 0% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 0 mg | 0% |
| Gesamtkohlenhydrat 12g | 4% |
| Ballaststoffe 0g | 0% |
| Protein 0 g | |
| Calcium 1 mg | 0% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Heidelbeermarmelade bringt den Geschmack des Sommers mit. Diese grundlegende Heidelbeer-Gefriermarmelade wird unter Beigabe von Pektin hergestellt. Der frische Geschmack Ihrer Beeren bleibt erhalten, da die Beeren nicht so erhitzt werden wie bei der Herstellung von Marmelade aus der Dose.
Diese Marmelade ist leicht zuzubereiten und Sie benötigen keine spezielle Konservenausrüstung. Für die Zubereitung des heißen Pektins benötigen Sie lediglich einen Topf sowie saubere Gläser mit Deckel oder Gefrierbehälter. Es ist am besten, Gläser mit geraden Seiten zu verwenden, wenn Sie Gläser verwenden möchten. So können Sie am besten erweitern und sicherstellen, dass Sie genügend Headspace haben.
Gefriermarmelade hat möglicherweise eine bessere Konsistenz als Dosenmarmelade. Denken Sie daran, wenn Sie es verwenden, da es von Ihrem Toast tropfen könnte.
Sie können diese Marmelade mit frischem Obst oder mit gefrorenen Heidelbeeren machen. Suchen Sie im Sommer auf Bauernmärkten oder Obstgärten nach einheimischen Blaubeeren. Es ist am besten, feste, dicke Beeren zu verwenden und solche zu vermeiden, die zerknittert oder geschrumpft sind oder eine weiße "Blüte" entwickelt haben.
Zutaten
- 3 Pints Heidelbeeren (3 Tassen zerkleinerte Heidelbeeren)
- 5 1/4 Tassen Zucker
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Packung (1 3/4 Unzen) Pektin in Pulverform
- 3/4 Tasse Wasser
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Beeren in einer großen Schüssel mit einem Kartoffelstampfer oder einem Glas mit flachem Boden zerdrücken. Es ist am besten, eine Schicht nach der anderen zu zerkleinern. Alternativ können Sie die Beeren chargenweise in Ihrer Küchenmaschine verarbeiten. Sie können sie so viel oder so wenig zerdrücken, wie Sie möchten.
Fügen Sie den Zitronensaft hinzu. Zucker einrühren und 10 Minuten stehen lassen oder bis sich der Zucker aufgelöst hat. Gelegentlich umrühren, damit sich die Beeren und der Zucker mischen.
In einem großen Topf das Pektin mit dem Wasser mischen. zum Kochen bringen. Unter ständigem Rühren eine Minute kochen lassen.
Gießen Sie die heiße Pektinmischung in die Beeren; 3 bis 4 Minuten rühren.
Gießen Sie die Fruchtmischung in Gefrierbehälter oder kleine Einmachgläser und lassen Sie dabei einen Freiraum von 1/2-Zoll.
Sofort abdecken und 24 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen. Dadurch kann sich die Marmelade festigen.
Im Gefrierschrank aufbewahren.
Tipps
- Sie können Ihre Marmelade bis zu sechs Monate genießen, sie in Ihrem Gefrierschrank aufbewahren oder sie innerhalb von drei Wochen essen, wenn Sie sie in Ihrem Kühlschrank aufbewahren. Nach sechs Monaten im Gefrierschrank kann sich die Farbe ändern und der Geschmack kann sich verschlechtern. Es ist jedoch wahrscheinlich, dass das Produkt nach dem Auftauen noch gefahrlos gegessen werden kann. Im Kühlschrank besteht die Gefahr, dass sich nach einigen Wochen Schimmel bildet. Wenn Sie Gefriermarmelade verwenden, tauen Sie diese im Kühlschrank auf. Dies kann mehrere Stunden oder über Nacht dauern. Die aufgetaute Marmelade im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von drei Wochen verbrauchen.
Rezept-Tags:
- Blaubeere
- amerikanisch
- Sommer-
- Marmeladengelee
