Die Fichte / Teena Agnel
- Gesamt: 25 Minuten
- Zubereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: Einige kleine Gläser (für 16 Personen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 164 | Kalorien |
| 0g | Fett |
| 41g | Kohlenhydrate |
| 1g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: Ein paar kleine Gläser (für 16 Personen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 164 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 0g | 0% |
| Gesättigtes Fett 0g | 0% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 3 mg | 0% |
| Gesamtkohlenhydrat 41g | 15% |
| Ballaststoffe 1g | 3% |
| Protein 1 g | |
| Calcium 14 mg | 1% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Boerenjongens ist eine Spezialität aus der Provinz Groningen im Norden der Niederlande. Es wird mit Sultaninen (eine Art Rosinen), Brandy und Gewürzen hergestellt.
Es wird traditionell zu besonderen Anlässen wie Weihnachten oder Hochzeiten auf dem Land serviert. Aufgrund seiner Beliebtheit bei Hochzeiten auf dem alten Land, bei denen die Braut sie aus einem großen Silber-, Steingut- oder Glasgefäß an die Gäste servierte, erhielt sie den Namen Bruidstranen („Tränen der Braut“). Boerenjongens werden oft als Getränk in einem Glas mit einer kleinen Gabel oder einem Löffel genossen, um die mit Brandy getränkten Sultaninen zu schöpfen. Heutzutage werden die Sultaninen oft herausgeschöpft und zu Eis, Desserts und Kuchen gegeben.
Dieses Rezept ist mehr als nur eine niederländische Version von Rum-Rosinen. In der Tat haben die Niederländer Brandy so lange hergestellt und gehandelt, dass das englische Wort für Brandy vom niederländischen brandewijn ("verbrannter Wein", der sich auf den Destillationsprozess bezieht) stammt. Die Kunst der Destillation lässt sich bis in die antiken Zivilisationen zurückverfolgen, aber im Mittelalter verwendeten die sparsamen Niederländer sie als Mittel, um Wein zu konservieren. Der Brandy selbst wurde oft zur Obstkonservierung verwendet.
Brandy 101: Merkmale eines zeitlosen Likörs
Zutaten
- 1 1/4 Tassen / 250 g brauner Zucker
- 1 Tasse / 250 ml Wasser
- 1 Zitrone (nur Schale)
- 3 1/3 Tassen / 500 g Sultaninen-Rosinen
- 1 Teelöffel Honig
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Zimtstange
- 1 Gewürznelke
- 4 1/4 Tassen / 1 Liter Schnaps
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte / Teena Agnel
Zucker und Wasser in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Die Fichte / Teena Agnel
Mit einem scharfen Messer zwei sehr dünne Streifen Zitronenschale abschneiden (versuchen Sie, nicht zu viel vom Mark zu bekommen, was einen bitteren Geschmack ergibt).
Die Fichte / Teena Agnel
Die Zitronenschale zusammen mit Sultaninen, Honig, Vanille und Gewürzen in den Topf geben.
Die Fichte / Teena Agnel
Bei schwacher Hitze kochen, bis die Früchte gequollen und weich sind.
Die Fichte / Teena Agnel
Zum Kochen bringen und die Sultaninen sofort mit einem geschlitzten Löffel in ein paar sterilisierte Marmeladengläser schöpfen.
Die Fichte / Teena Agnel
Nun die restliche Flüssigkeit reduzieren, bis sie eindickt.
Die Fichte / Teena Agnel
Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Zitronenschale und Gewürze entfernen.
Die Fichte / Teena Agnel
Gießen Sie die Flüssigkeit über die Sultaninen. Den Brandy dazugeben.
Die Fichte / Teena Agnel
Verschließen Sie die Gläser sorgfältig, schütteln Sie sie und lagern Sie sie mindestens 6 Wochen vor dem Verzehr an einem kühlen, dunklen Ort. Sie sind nach 3 Monaten noch besser und bleiben ein Jahr lang ungeöffnet. Nach dem Öffnen gekühlt aufbewahren.
Die Fichte / Teena Agnel
Genießen!
Die Fichte / Teena Agnel
Tipps
- Sterilisieren Sie Marmeladengläser und -deckel, indem Sie sie in warmem Seifenwasser waschen, gründlich ausspülen und anschließend in einem warmen Ofen (130 ° C) trocknen lassen. Verwenden Sie viele kleine Gläser anstelle eines großen Glases, um einige Boerenjongens zu verschenken Weihnachtsgeschenke an Freunde und Familie.
Rezept-Tags:
- Rosinen
- Dessert
- Niederländisch
- Geburtstage
