Die Fichte
- Gesamt: 10 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Ausbeute: 2 Unzen Sauce (3 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 169 | Kalorien |
| 12g | Fett |
| 16g | Kohlenhydrate |
| 3g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 2 Unzen Sauce (3 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 169 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 12g | 15% |
| Gesättigtes Fett 2g | 8% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 400 mg | 17% |
| Gesamtkohlenhydrat 16g | 6% |
| Ballaststoffe 1g | 4% |
| Protein 3g | |
| Calcium 85 mg | 7% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Probieren Sie dieses einfache, würzige Salatdressing und Sie werden möglicherweise nie wieder ein abgefülltes Dressing kaufen. Zitrone und Knoblauch geben dem Salat eine Menge Schwung, Sie können aber auch beliebiges Gemüse dazugeben.
Beachten Sie, dass dieses Rezept genug Vinaigrette-Dressing für 4 bis 6 Tassen Salat oder andere Salate bietet. Fühlen Sie sich frei, es für größere Salate zu verdoppeln, zu verdreifachen oder sogar zu vervierfachen oder einige für Salate über ein paar Tage zur Hand zu haben.
Zutaten
- 1 kleine Knoblauchzehe
- 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
- Optional: 1/2 Teelöffel Zitronenschale (fein gerieben)
- 1/2 Teelöffel feines Meersalz
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- 1/4 Teelöffel trockener gemahlener Senf
- 2 bis 3 Esslöffel natives Olivenöl extra (oder mit Zitrone angereichertes Olivenöl)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Knoblauch schälen und fein hacken (Sie können eine Knoblauchpresse verwenden, wenn Sie möchten; Pressen bringen die Bitterkeit des Knoblauchs zum Vorschein, aber manche Leute scheinen sie nicht zu bemerken).
Die Fichte
Wenn Sie in den nächsten Stunden einen Salat zubereiten, geben Sie den Knoblauch in eine große Salatschüssel. (Wenn Sie das Dressing vorzeitig zubereiten, geben Sie den Knoblauch in ein verschließbares Glas.)
Die Fichte
Zitronensaft, Zitronenschale, Salz, Pfeffer und Senf hinzufügen. Alles verquirlen (oder das Glas verschließen und schütteln).
Die Fichte
Das Olivenöl einrühren (oder das Glas wieder verschließen und kräftig schütteln).
Die Fichte
Nach Belieben Salz und Pfeffer abschmecken und anpassen. Wenn das Dressing für Sie zu pikant ist, können Sie mehr Olivenöl hinzufügen, um den Geschmack zu mildern. Ein bisschen mehr Salz hilft auch dabei, den Säurekick zu mildern.
Die Fichte
Verwenden Sie den Verband sofort. Wenn Sie das Dressing in der Salatschüssel gemacht haben, fügen Sie einfach das Grün zu dieser großen Schüssel hinzu und werfen Sie!
Die Fichte
Oder abgedeckt und gekühlt bis zu 1 Woche lagern. Das Olivenöl verfestigt sich im Kühlschrank, schmilzt aber sehr schnell, wenn es wieder bei Raumtemperatur aufbewahrt wird.
Tipps
- Die Zitrone aufschäumen, bevor man sie halbiert, um sie zu entsaften. Machen Sie das Dressing für einen Salat später an diesem Tag in der Schüssel, belegen Sie es mit gewaschenem und getrocknetem Gemüse und legen Sie ein feuchtes (aber nicht nasses) Papiertuch über die Blätter. Bis zum Servieren gekühlt aufbewahren, bis zu 6 oder 8 Stunden.
Rezeptvariationen
- Fügen Sie 1 oder 2 Esslöffel frisch gehackte Kräuter hinzu - Petersilie, Minze, Kerbel oder Dill sind eine ausgezeichnete Wahl. Verwenden Sie Walnussöl oder Avocadoöl anstelle von Olivenöl. Verringern Sie das Zitronenaroma, indem Sie die Zitronenschale weglassen, oder mischen Sie das Aroma mit ein bisschen Orangenschale. Zum Schluss einen halben Teelöffel Dijon-Senf anstelle des gemahlenen Senfs verwenden.
Rezept-Tags:
- Dressing
- Zitronen-Dressing
- Knoblauchdressing
- Salat
