Diana Rattray
- Gesamt: 60 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
Boursin-Käse mit Kräutern und Gemüse bilden die Füllung für diese köstlichen gefüllten Hähnchenbrustbrötchen. Die zerkleinerten Karotten und gehackten Walnüsse verleihen der Füllung ihren großartigen Geschmack und Farbe, während eine einfache Beschichtung aus Semmelbröseln und Parmesankäse die Textur verleiht.
Sie können die zerkleinerten Karotten auch weglassen oder ein anderes Gemüse hinzufügen. Fein gehackte grüne Zwiebeln oder gehackte sautierte Pilze sind gute Alternativen. Oder fügen Sie der Füllungsmischung weitere frische Kräuter oder einen Teelöffel oder zwei zubereitete Pesto hinzu.
Servieren Sie das Huhn mit einer Bechamelsauce, einer Käsesauce oder einer einfachen Sauce aus Champignoncremesuppe und etwa 1/3 Tasse Milch.
Zutaten
- 4 Hähnchenbrusthälften ohne Knochen
- 1 Packung Boursin-Käse (mit Knoblauch und Kräutern)
- 1 Esslöffel Allzweckmehl
- 1/4-Tasse geschredderte Karotte
- 1/4 Tasse gehackte Walnüsse (oder Pekannüsse)
- 1/4 Tasse frisch gehackte Petersilie (geteilt)
- 1/2 Tasse feine, trockene Semmelbrösel
- 2 Esslöffel Parmesan (gerieben)
- 2 Esslöffel zerlassene Butter
Schritte, um es zu machen
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Heizen Sie den Ofen auf 180 ° C (Gas 4).
Legen Sie jede Hähnchenbrusthälfte zwischen zwei Stück Plastikfolie oder Wachspapier. Klopfen Sie sie vorsichtig mit der flachen Seite eines Fleischschlägers, bis sie flach und ziemlich dünn sind. Wenn die Hähnchenbrust recht groß ist, können Sie die Hähnchenbrust auch horizontal halbieren und aus jeder Hähnchenbrust 2 Koteletts machen. Stampfe sie bis sie sehr dünn sind.
In einer kleinen Rührschüssel den Boursin-Käse mit dem Mehl glatt rühren. Rühre die zerkleinerte Karotte, die Nüsse und die Hälfte der Petersilie ein. Etwa ein Viertel der Boursin-Käsemischung auf jedes Stück Huhn geben. Falten Sie zwei Seiten und rollen Sie das Huhn auf Burrito-Art auf. Drücken Sie die Ränder zusammen, um zu versiegeln.
In einer kleinen Schüssel die restliche Petersilie, die feinen Semmelbrösel und den Parmesankäseparmesan vermengen.
Die Hähnchenröllchen großzügig mit der zerlassenen Butter bestreichen und in der Semmelbröselmischung rollen.
Legen Sie die Hähnchenröllchen mit der Naht nach unten in eine 8-Zoll-quadratische Auflaufform. Mit der restlichen Paniermehlmischung bestreuen.
Die Hähnchenröllchen im vorgeheizten Ofen 40 bis 45 Minuten backen oder bis das Hähnchen weich ist. Das Huhn sollte mindestens 165 F auf einem sofort ablesbaren Thermometer registrieren.
Rezeptvariante
- Boursin-Käseersatz: 4 Unzen Frischkäse mit 1 Unze Butter mischen. Mischen Sie etwa die Hälfte einer kleinen Knoblauchzehe - oder mehr, wenn Sie möchten - und fügen Sie sie der Frischkäsemischung zusammen mit einem halben Teelöffel gehackter Petersilie, einem halben Teelöffel gehacktem Schnittlauch und einem Schuss frisch hinzu gemahlener schwarzer Pfeffer. Mischen Sie die Mischung gründlich und verwenden Sie sie anstelle des Boursin-Käses im Rezept. Fügen Sie einige andere fein gehackte frische Kräuter hinzu, wenn Sie sie zur Hand haben. Dill, Thymian und Oregano sind ebenfalls eine gute Wahl. Kühlen Sie die Mischung etwa eine Stunde lang, um den besten Geschmack zu erzielen.
Rezept-Tags:
- Hühnerhauptgericht
- Hauptgericht
- amerikanisch
- Familienessen
